Jam kirsebær, sød, let syrlig, vil være en glimrende forberedelse til vinteren. Bærrene normalt modner i midten af sommeren, er det ofte en meget stor høst. Vilde kirsebærtræer er uhøjtidelig og kræver ikke nogen specielle forhold og pleje. Udover deres frugter indeholder mange vitaminer (PP, E, C), og sporstoffer, aminosyrer og flygtige, både i ferskvand og i syltetøj eller marmelade. Prunus, er nyttige egenskaber kendt siden oldtiden, og har en afstivning bakteriedræbende virkning på kroppen. Desuden er den i stand til at forbedre funktionen af mave-tarmkanalen. Derfor syltetøj eller marmelade fra bær er så nyttig i den kolde årstid, når vores immunforsvar har brug for ekstra støtte.
Sådan koge marmelade fra vilde kirsebær
På 1 kg bær, skal du bruge:
- 1,2 kg sukker;
- en spiseskefuld frisk citronsaft.
Bird kirsebær fri for snavs - blade og kviste, vask og tør. Efter Put bærrene i en skål, hæld sukker, rør rundt og lad for natten. I denne periode vil kirsebær frugtsaft, skal den tømmes i en separat skål. Nu blandes indholdet i bassinet, tilsæt friskpresset citronsaft og sat i brand, bring i kog og lad det simre i femten minutter. Glem ikke at røre - vilde kirsebær marmelade kan brænde på. Efter tilsæt saften til bærrene indsamlet tidligere, og kog yderligere 15 minutter. Udført - nu kan du jamme at sprede på steriliserede glas, roll covers, cool, og derefter rydde op i vinter på et mørkt sted.
Marmelade lavet af vilde kirsebær pureret
Du kan ikke lave en tom fra hele bær, og pureret gennem en sigte. 1 kg vilde kirsebær, skal du bruge:
- et glas vand;
- 250-300 g sukker.
Berry gentage gennem og skyl, derefter sat i en gryde. Fyld op med lidt vand og kog kirsebær bliver blødt. Berry vægt pyuriruyte gennem en sigte, tilsæt sukker og bland grundigt. Spred præforme af banker, låg og steriliseres i kogende vand i tyve minutter. Efter en kølig og opbevares på et køligt sted at opbevare vinter.
Stuvet fugl kirsebær om vinteren
Også papirstop, bær og andre populære præforme, for eksempel kompot. For at gøre det, skal du bruge:
- 1 kg modne bær;
- 300 g sukker;
- 1,2 liter vand.
Vær sikker på at samle før madlavning fugl kirsebær skal druerne være modne, men ikke rynket og forkælet, så vil din kompot vil nyde en lækker, smukke lyse rubinrød farve. Kog vand i en gryde, og hæld derefter tilbage bær og kog et par minutter. Tag fadet ud af ovnen. Bær er sat i en separat beholder til kompot, og hæld i vand. Nu fugl kirsebær at hælde sukkersirup (koge den specificerede mængde vand og sukker) og lad i 5-7 timer. Efter dette, skal du få bærrene fra beholderen, fylde dem steriliserede glas med omkring en fjerdedel, og sukkerlage, hvor de blev smægtende, igen kogt, og derefter hældes frugterne. Udført - nu rulle op dækker kompot, lidt køligt, og opbevar det i et mørkt sted. Om en måned senere bærrene giver saften, drikken har en rig og meget velsmagende. Det er, hvor mange emner der kan drages af den sædvanlige fugl kirsebær.