Som det burde være steriliserede glas?

Om sommeren, mange husmødre gøre forberedelser til vinteren, kok marmelade, kompot, syltede agurker og tomater, dækker en bred vifte af salater og marinader. Især en masse hjem konserves gøres ved dem, der har en have og har brug for at behandle afgrøden.

Til dåse stod i lang tid, anvender en fremgangsmåde, såsom sterilisering af dåser. Overvej, hvordan processen skal forløbe, og når der reelt er behov.

Sterilisere tomme beholdere skal være i tilfælde af, at de vil Pakket varme emner - marmelade, lecho, nogle former for salater. I dette tilfælde er banken hældt i varmt kogende produktet og derefter dåse eller hermetisk emballeret direkte, eller re-steriliseres.

Hvis grøntsagerne eller frugt er placeret i en krukke i sin rå form, derefter steriliseret tom køkkengrej er ikke nødvendigt, fordi de produkter, der vil blive sat i banken, er ikke sterilt. I dette tilfælde er sterilisation udføres dåser efter påfyldning dem.

Under alle omstændigheder, for bevarelsen af redskaber skal rengøres grundigt. Tidligere mente man, at vask bør kun anvendes sodavand, men det er nemmere i dag at anvende de sædvanlige midler til service, som, helt sikkert, der er i ethvert køkken. Den eneste betingelse - at bruge sæbe betyder banker skal meget skylles grundigt med rent vand.

Hvordan kan sterilisere tomme krukker? Der er flere metoder. Oprindelse - dampende. Du kan bruge almindeligt te (ikke elektrisk) eller gryde. En anden brug for ekstra enhed - en træ- eller plastplade, hvori et hul skæres, egnet i størrelse til halsen af dåsen. Denne plade anbringes oven på gryden med kogende vand, så hullet er sat op bank bund. Sterilisationsprocessen fortsættes i 10-15 minutter.

Sterilisering af dåser kan udføres i en mikrobølgeovn. Til dette formål Skålene fyldt med en lille mængde vand (ca. to spiseskefulde), så banken anbringes i en mikrobølgeovn. Sterilisationen udføres ved fuld effekt i 10-15 minutter. Det er vigtigt, at alt vandet er fordampet, og dampen stiger op, desinficeres banken.

En anden praktisk mulighed - sterilisering krukker i ovnen. I dette tilfælde bør banker vaskes og tørres. De giver den til opad med bund gitter, så de ikke rører hinanden og ikke røre væggene i ovnen. Derefter sætte termostaten ovn ved 100-120 grader varemærke og holdes ved denne temperatur krukker i mindst 15 minutter.

Ud over de dåser og låg skal steriliseres, letteste, kog dem i vand.

Og hvordan man kan sterilisere krukker, som allerede er fyldt med mad? For at gøre dette, er du nødt til at have i økonomien høj gryde, hvor bankerne er placeret på bøjler. I bunden af gryden til at sætte et træ eller plastik gitter, en klud eller i værste fald foldet flere gange papir.

Hvis produkterne i banken er placeret i koldt, vandet i den pan-sterilisator, også bør være koldt. I dette tilfælde, hvis dåse emballeret varmt vand til sterilisering skal forvarmes.

Tid, som kræver sterilisering af krukker, dåser, afhænger af mængden og typen af dåsemad. De barre i hvilken små konserverende komponenter (eddike, salt, sukker), der kræves i kogende vand for at holde længere.

Nogle dåse steriliseret umulig, da indholdet af bankerne kan fordøje. I dette tilfælde er pasteurisering anvendes - modstå dåse i vand opvarmet til 85-90 grader.

Og et andet vigtigt punkt. Hvis dåsemad formodes at blive steriliseret, bør niveauet af mad og væske i glassene være to centimeter under halsen. I samme sag, hvis produktet er pakket i fulde form og straks corked uden efterfølgende sterilisering, så er du nødt til at hælde væske "hele vejen", kan du endda gøre det lidt slopping forbi, fordi det er vigtigt at forblive i banken som muligt mindre luft.