Hvordan laver soltørrede æbler derhjemme?

I slutningen af sommeren kommer høsttidspunktet æbler. For at spare så meget som muligt mængden af frugt, herunder udarbejdelse af diverse kompot, syltetøj og konserves. Men for at ikke enhver kvinde villige til at stå i timevis på komfuret, bringe dem til den ønskede konsistens. Derfor er mange af dem i stigende grad foretrækker en enklere og billigere måde at høst. Efter at have læst dagens offentliggørelse, vil du lære at lave soltørrede æbler derhjemme.

Tips til at forberede frugt

Det er ingen hemmelighed, at i æblet har en masse vand. Den tegner sig for omkring 90%. I processen med at tørre den overskydende væske gradvist fordamper, hvilket resulterer i frugt forbliver kun værdifulde vitaminer og kostfibre. Men for at få en perfekt soltørrede æbler, er du nødt til kun at bruge høj kvalitet råvarer.

Til disse formål er det ønskeligt at anvende frugt dyrkes i din egen have. De, der ikke har en sådan mulighed, er det nødvendigt omhyggeligt at vælge frugterne ligger på markedet stall. Må ikke købe umodne hvis overmodne eksemplarer råddent.

Valgte frugter vaskes grundigt i koldt vand. At i færd med at skære du modtager om de samme skiver, skal sorteres efter størrelse æbler. Efter at du skal nøje overveje fordele og slippe af rådne og stablet kopier. De kan ikke anvendes, fordi de kan udløse gæringsprocessen.

Når du er færdig sortering, kan du begynde at fjerne kernen og knusning af frugt. At gøre soltørrede æbler, skær dem i tynde skiver med en tykkelse på 3-7 mm. Således at frugterne har bevaret deres oprindelige farve, opfordres de til at suge i saltvand eller et par sekunder til at dyppe i det kogende vand.

valgmulighed Én

For at forberede frugt til denne opskrift, skal du bestanden op på forhånd alle komponenterne. Til din rådighed bør det være:

• En kilo æbler.
• 380 milliliter filtreret vand.
• 750-800 gram sukker.

Du skal først tage frugterne. Til fremstilling af en velsmagende og sunde soltørrede æbler, vaskes de, skrællet, befriet fra kernen og skæres i store stykker. Tilberedt frugt foldet i en skål, fyldes med 200 g sukker og efterladt i seksten timer ved stuetemperatur.

Efter denne tid, med deres saft er drænet og tilføje den samme mængde søde komponent. Efter yderligere seksten timer med dem saft dekanteret og kombineret med varm sirup fremstillet af vand og sukkerrester. Alt dette er dækket med et låg og lad i ti minutter. Derefter siruppen hældes, og frugt skiver bevæges i panden og sendes til ovnen i en halv time, opvarmet til 85 grader. Derefter blev temperaturen faldt til 70 ⁰ C og holdt frugter to gange i 40 minutter. Efter dette, er de tilbage i fem timer ved 30 grader. På den sidste etape er næsten færdigt produkt tilbage i tre dage ved stuetemperatur.

Tørrede æbler og kanel

For at forberede denne aromatiseret udsøgt delikatesse, du har brug for et forskud forsyning af alle komponenter. I dette tilfælde, i dit spisekammer bør være til stede:

• En kilo æbler.
• Spsk kanel.
• 300 g sukker.
• En teskefuld af citronsyre.

Til fremstilling af tørrede æbler ønskes at anvende søde eller sure-sød sorter. Forvasket, skrællet og kernen frigøres fra frugt skåret i tynde skiver, stramt placeret på panden og drysset med citronsyre, kanel og sukker.

Alt dette bliver sendt til ovnen, forvarmet til to hundrede grader og holdes der i 25 minutter. Ved slutningen af denne tid, er gryden fjernes fra ovnen og dens indhold forsigtigt skifte på pergament papir, drys lidt sukker og lad i tre dage. Færdig tør frugt bevæges til en ren beholder og opbevares ved stuetemperatur.

Tørrede æbler i Elektriske tørretumblere

Brug af denne enhed kan du hurtigt og præcist forberede frugt til vinteren. Og det vil ske næsten uden din indgriben. Før du placerer æblerne i indretningen, vaskes de, befriet fra kernen og skæres i skiver ikke for tykke. Udarbejdet på denne måde frugterne forsigtigt spredt i et enkelt lag på pallen Elektriske tørretumblere og sendes til enheden.

Det er vigtigt at sørge for, at temperaturen ikke overstige 55 grader. Æbler får lov til at tørre i syv timer. Efter dette, er tørretumbleren afbrudt fra netværket og kontrollere parathed frugten. Hvis alt er i orden, så de anbringes i tilberedte beholdere og sendes til yderligere lagring.

Sådan opbevarer det færdige produkt?

For du har foretaget soltørrede æbler ikke forværret før tid, de har brug for at blive sat i en beholder, der er godt åndbar. Til disse formål kan du bruge papkasser eller stofposer. Vi kan ikke tillade i en beholder med forberedt frugt var luft stagnation.

Det er også uønskeligt at sætte kassen med tørrede æbler i et rum med høj luftfugtighed. Dette kan medføre, at forekomsten af svamp og andre skadedyr. De rette betingelser gør det muligt at holde det færdige produkt for et par måneder.