Hvordan at lave mad vegetarisk sushi?

Vegetarisk sushi ligesom ikke kun tilhængere af en bestemt fødevare, der udelukker anvendelsen af produkter af animalsk oprindelse. Eventuelt være vegetarisk, at prøve ruller med usædvanlig påfyldning. Opskrifter i denne artikel kan være af interesse for dem, der sidder på et lavt kalorieindhold kost, faster, eller bare ønsker at tilføje sort til den daglige menu.

Ernæringseksperter anbefaler disse måltider til gravide kvinder, atleter, inddrive patienter. Sund og velsmagende vegetariske sushi og ruller vil sætte pris på ammende mødre, der er tvunget til at overholde strenge diæter. Meget nyttig for de opskrifter, og for dem, der ønsker at have en fest med japanske køkken, som vil blive overværet ikke kun voksne, men også børn. Småbørn ofte interesseret i den voksne tabellen, men ikke alle skålen er egnet til en særlig børnemenu. Der er en løsning - forberede unge gæster lyse-vegetarisk sushi!

Skønhed i enkelhed

Japanerne ved hvordan man laver virkelige mesterværker af de mest enkle produkter. Intet under en af de mest populære i Japan sushi sorter er beskedne valmuer. Spise dem, kan du nyde den ældgamle smag af den vigtigste ingrediens, der er fokuseret på detaljerne.

Vegetarisk sushi passer perfekt ind i denne koncept. Men grøntsager er forberedt ikke kun valmuer, men mange andre arter, som omfatter et stort antal komponenter. De er ikke bare velsmagende, men også meget smukke takket være de stykker af lyse grøntsager. Omhyggeligt dekoreret vegetarisk sushi sæt ligner en magisk kalejdoskop.

Vegetarisk fyld til sushi

Mange japanske køkken er forbundet med fisk og skaldyr. Men tro mig, der er et stort udvalg af vegetariske sushi og ruller opskrifter. For dem, der følgende ingredienser anvendt hyppigst:

• unge grøntsager (tomater, agurker, peberfrugt, gulerødder, rødbeder, bønner);
• eksotiske produkter (avocado, oliven, bambusskud, asparges);
• greens (salat, brøndkarse, Shnitov Onion);
• svampe;
• ost (fløde, ost, tofu);
• mayonnaise, regelmæssig og soja;
• Funchoza, røræg;
• hjælpestoffer (nori, ris papir, sesam, hørfrø).

Ikke alle spiser æg og mejeriprodukter oste. Hvis du forberede jorden til ikke-vegetarer, er det ønskeligt at præcisere dette punkt i forvejen, så for ikke at blive fanget.

Selvfølgelig er dette ikke en komplet liste. Du kan eksperimentere ved at tilføje flere komponenter.

madlavning ris

Som sædvanlig, vegetar sushi er bedre til at lave mad fra en speciel ris. Det er dyrket i Fjernøsten og specielt behandlet. Han er bare perfekt til madlavning japanske retter.

Så det var let at danne produktet, er en smule tricky med de kogte ris. Skyl i rindende vand 400 g korn, belastning i varmt vand. Vand er nødvendigt for præcis 2,5 gange mere, det vil sige en liter. Kog ris uden låg, under konstant omrøring. I intet tilfælde ikke lade krydset fordøje.

Braklægning kogte ris, lad den køle af. Mange kokke bruger en færdig forbinding "Sushidze". Du kan tilberede saucen på egen hånd, men det skal gøres på forhånd. For at gøre dette, bland 2 spsk. l. pink ris eddike 0,5 st. l. sukker og 1 spsk. l. salt. Lad blandingen henstå i flere timer, derefter hældes i den afkølede ris.

Mange vegetarer foretrækker at springe dette trin, overvejer sukker skadelige produkter. Gå på egen hånd. Godt kogte ris uden optankning godt støbt.

Forskellige former for ruller

For dem, der er forvirret i terminologi, vi husker, at repræsentere usædvanligt japanske navn:

• Maki - ruller med én vigtigste komponent. De kan for eksempel bestå, af nori, ris og avocado.
• Futomaki omfatter flere ingredienser. Vegetarisk udførelsesform kan bestå af agurk, ost og løg Shnitov-indpakket i ris blad og nori pels.
• Uramaki - det ruller indeni. I nori vender påfyldning, og derefter at rulle indpakket i et lag af ris.
• Til fremstilling af forårsruller anvendes ikke tørret tang, og rispapir. Rice i dem, som regel, ikke tilføje, ofte erstatte den Funchoza eller glasnudler.

Selvfølgelig er det ikke alle sorter. Japanske køkken er virkelig et stort udvalg. Men for dem, der lige er begyndt at lære det grundlæggende i opført helt nok. Alle disse muligheder kan fremstilles uden kød- og fiskeprodukter.

Opskrift rulle med ost, avocado og agurk

Overvej eksempel på fremstilling af vegetariske sushi. Skræl to medium agurk fra huden og skåret på langs. Avocado halveret, fjerne knogle, ved anvendelse af en spiseskefuld løs kødet fra skallen. Hvis fosteret er moden, kan kødet mos med en gaffel, bliver til grød. Ost på et angivet antal produkter og 400 gram ris får brug for 200 gram ( "Philadelphia" bedste fit). Rolls til en saftigere, kan du bruge en lille mængde af japansk mayonnaise.

Spred bambus mat, lå et ark nori på det. Fast tamp det ris, distribuere jævnt hen over overfladen. Lå på kanten af fyldet: ost, avocado, agurk. Stramt roll up roll, tucking måtten.

Skær rullen i stykker, du har brug for en meget skarp kniv.

forårsruller

Efter at have styr på det forrige opskrift vegetar sushi, kan du prøve noget mere usædvanligt. Vi har brug for følgende:

• rispapir - 9 ark;
• risnudler - 175 g;
• Gulerødder - en midterste;
• grønne løg - polpuchka;
• bambusskud - håndfuld (valgfrit);
• shiitake svampe -25 g

Hvis det ønskes, tilsættes et par dråber sojasauce og citronsaft.

Den første ting zaparte risnudler. Gulerødder rist på den koreanske rivejern, tilføje til det resten af ingredienserne. Nudler skåret i stykker (7 centimeter) og blandes med de andre komponenter. Læg et ark rispapir, sætte 1,5 Art. l. udstopning, stramme. Når alle ruller er klar, steg dem i rigeligt olie, og straks tjene. Mens kølet ned da de også er velsmagende.

Serveres

Vegetarisk sushi serveres såvel som konventionelle, og også spise bambus pinde. Tilrådeligt at starte måltidet med en lille mængde af syltede ingefær - det vil omfatte smagsløgene. Sojasauce vil afsløre alle varianter og smag, og wasabi giver pikante.