Hvordan laver tomatjuice?

Tomatsaft opnås ved at trykke på moden, frisk og altid sundt tomat frugt. Således ekstraheret fra tomater mest værdifulde komponenter, der er sukre, mineralsalte, syrer og vitaminer, samt aromatiske og farvestoffer. Affald efter presse er mindre ernæringsmæssigt værdifulde, men de kan anvendes til fremstilling af tomatpure eller krydderier.

Det vil sige, at juice er en meget værdifuldt produkt. Det er især nyttigt for børn, syge og rekreationshjem mennesker. Den indeholder næsten alle de vitaminer findes i vegetabilske fødevarer, herunder vitamin A og ascorbinsyre. Lær at lave tomatjuice, får du en nice forfriskende drink med fremragende smag, som er i stand til at slukke deres tørst.

Opskrifter i artiklen er især relevant for dem, der er vokset rig høst af tomater. Hvordan laver tomatsaft til vinteren? Huset kan forberede en fuld kvalitet drink tomat. Lagret det i en frisk og naturlig form. Saft fremstilles uden sukker eller med tilsætning af en lille mængde af det. Oplagring tid tilvejebringes sterilisation og emballering integritet, som er fyldt næsten til toppen (ikke toppede flasker eller dåser 1-1,5 cm).

opskrift 1

Dette er en god hjemmelavet opskrift på saft af modne tomater. Skarphed kan justeres efter smag. Hvordan laver tomatsaft med sukker og hot sauce "Tabasco"? Nødvendige produkter:

• 3 kg meget modne tomater er fjernet sted for fastgørelse til stilken (hvid kerne) og skæres i skiver;
• 1 ¼ kop hakkede selleri med blade;
• ⅓ kop hakkede løg;
• 2 spiseskefuld sukker;
• Tsk salt 1 spiseskefuld;
• sort peber;
• ¼ ske (te) af sauce "Tabasco".

Denne opskrift beskriver hvordan man laver tomatjuice, som kan opbevares i køleskabet uden pasteurisering en uge. Alle ingredienser blev anbragt i en potte fremstillet af rustfrit stål med en tung bund. Bring det i kog og kog, utildækket 25 minutter efter blandingen er helt afkølet, det gnides gennem en sigte, hældt i en flaske saft (udbytte: ca. 1 liter) tilbage på sigten massen anvendes til fremstillingen af saucer og dressinger.

opskrift 2

Hvis du samler en stor høst af tomater, kan du bruge en opskrift, der beskriver, hvordan man laver tomatsaft uden sukker. ingredienser:

• 3 kg modne tomater og hele (uden skader og farve) blev vasket, fjernes den midterste hvide, skåret i kvarte;
• 1 teskefuld (teske) salt;
• peber;
• krydderier efter smag.

Tomater med salt og krydderier, kogte ved lav varme i ca. 30 minutter eller indtil gjort (bør være blødt). Blandingen blev ledt gennem en saftpresser, blev den resulterende væske hældt i en rustfri gryde og opvarmes til kogning. Varm saft straks hældes i varme steriliserede glas, uden at tilføje dem til randen. Rul steriliserede metallåg vendt på hovedet og forlade indtil cool måde (bedre om natten). Opbevar i køleskabet i lang tid. En anden fremgangsmåde til opbevaring: Ready tomatjuice aftappes i plastbeholdere (når det har kølet) og fryses. Før anvendelse er det taget ud og efterladt, indtil det er optøet eller til stuetemperatur.

opskrift 3

Hvordan forbereder tomatjuice, så det bevarer alle de vitaminer og næringsstoffer? Den bedste ting at gøre for at bruge de tomater, der dyrkes i din have. Nogle mennesker gør saft ved at fortynde tomatpuré, men dette produkt er en mindre værdifuld. ingredienser:

• 2 ½ kg friske modne tomater blev vasket og skåret i 4 dele (kerne fjernet);
• ½ lille rødløg;
• 1 selleri blade, skåret i flere stykker;
• 1 ske (te) sukker;
• 1 teskefuld (teske) salt;
• peber.

Den pande af rustfrit stål sprede tomater, løg og selleri, dække med et låg og koge over medium varme, under jævnlig omrøring, bør cirka 30 minutter Tomater være blød. Tag gryden fra varmen, fjern løg og selleri. Passere blandingen gennem en saftpresser. Saften tilsæt sukker, salt og peber. Bring til kogning, koges i 5 minutter, hældt i varme steriliserede glas og tæt lukket. Når saften er afkølet, er det opbevares i køleskab. Det resterende affald i en saftpresser (du kan ikke længere end 3 dage for at holde dem i køleskabet) bruges til madlavning krydderier.