Hvordan til at bage pandekager. Tips og Secrets

Pandekager - en af de vigtigste og mest foretrukne retter af russiske køkken. Måder at koge dem der er stor variation, og så de muligheder og fylde alle umuligt at nævne. Selvfølgelig, når som helst husmor har sin egen favorit opskrifter til at lave pandekager. Tja, hvis du ønsker at lære at bage pandekager til middag eller morgenmad, vi håber, at disse tips vil komme i handy.

Pandekager i hast

Nogle kan ikke lide at lave mad pandekager også, i betragtning af at det tager en masse tid. Ja, hvis vi holder os til den klassiske opskrift og sætte dejen til pandekager på en svamp, bliver nødt til at vente, indtil det er egnet. Men der er en anden måde at bage pandekager uden lange forberedelser. Prøv pandekager proppet med udløb skinke og ost.

For at forberede fadet krævede to glas (med rutsjebane) mel, et par æg, sukker (spiseskefuld overdel), en knivspids salt, en fjerdedel teskefuld bagepulver mad, vegetabilsk olie. Stopning blev fremstillet ud fra 400 g skinke, 200 g ost og løg (hoveder brug par).

Hæld i en dyb evne til mel, til de samme break æg, tilsæt sukker, bagepulver og salt, et par spiseskefulde vegetabilsk olie. Langsomt hæld blandingen i varmt vand og kogt grundigt ælte dejen. I den reducerede mængde tager ca. en liter vand. Konsistensen af blandingen bør svare til den gennemsnitlige tæthed af creme fraiche. Den færdige dej kan endvidere piskeris eller elektrisk mixer Whip at være pandekager mere luftigt.

Den største hemmelighed af gode pandekager - det er egnet køkkengrej. Erfarne husmor i køkkenet har en særlig pande til pandekager. Det bør ikke være for store i diameter. Den mest passende materiale til pandekage pan - det ikke er på mode Teflon, og de sædvanlige støbejern. Håndtag i sådanne retter skal være permanent, da gryden bliver nødt til konstant at vende. Hvis din familie elsker pandekager, pandekager, ostekager og pandekager, købe en egnet gryde og spørgsmålet om, hvordan til at bage pandekager hurtigt og uden problemer vil blive løst en gang for alle. Men ud over det korrekte valg af køkkenredskaber i udarbejdelsen af denne parabol, er der stadig nogle finesser.

Før du begynder at bage pandekager, hvordan man varme op gryden. Typisk er den første pandekage er altid klumpet går i alt for utålmodige kokke, der hældes dejen i en knapt varme retter. Opvarmet gryde med vegetabilsk olie til at smøre. For at gøre dette, skal du bruge en speciel børste eller halve kartofler, båret på en gaffel. Hæld dejen i gryden ved hjælp af en støbeske og fordeler det langs bunden, let vippe skålen fra side til side. Når den ene side er brunet pandekage, forsigtigt flip og steg det et par minutter mere.

For at hakke løget fint og steg shinkuem smør. Gnide ost, skinke skåret i strimler. Alle ingredienser kombineres og spredes på pandekager, folde dem og rul sat på et par minutter i mikrobølgeovnen. Serveres med creme fraiche.

Apple pandekager med kanel

Fortæl os, hvordan til at bage pandekager til bryg, vil vi ikke, da Rådet om dette emne på de kulinariske steder allerede meget. Vores måltid, mens få klar til en klassisk teknologi, men smagen er meget usædvanligt.

At koge pandekager dessert, vi har brug for 6 æbler søde og sure, mel (4 spsk.) Mælk (2 spsk.), Fatty creme (2/3 kop) smør - halvdelen standard pakke, hurtig gær (bedst "Saf øjeblik ") - en teskefuld med toppen af ægget (4 stykker), revet appelsinskal eller citron - om spiseskefuld kanel og pulveriseret sukker til overbrusning.

Først forberede æblemos. Til dette formål frugterne nødt til at bage i ovnen og gnid gennem en sigte. Så forberede bryg af halve mel, varm mælk og gær. Når dejen begynder at nærme sig, føje til det resterende mel, æg, smeltet smør, æblemos, citronskal og fløde. Bag pandekager som sædvanlig, på en pande, smurt. Før servering, drys dem med kanel og strøsukker.

Tykke pandekager madlavning meget lettere og hurtigere, men dette er ikke en mulighed for mange typer af fyld. Hakket kød og ris rullet i roll pandekager vil simpelthen falde ud. Derfor, for at hjælpe dig med at forberede en række forskellige retter, vil vi vise dig, hvordan til at bage tynde pandekager. Særlige tricks i dette, da de er fremstillet i overensstemmelse med den samme opskrift, kun væsken i dejen tilføje lidt mere. På tæthed bør det være som kefir. Og panden hældes i en nedre del af blandingen. Tynde pandekager slå hårdere, bliver de let rives og miste formen, så først omhyggeligt adskille pandekage fra bunden af gryden og vend det pladen. Af den måde, hvis du koge forårsruller, er det ikke nødvendigt at brune dem på begge sider.

For at blive en god kok, en lidt viden om, hvordan man kan bage lækre pandekager og koge suppe. Du skal også improvisere dygtighed. Selvfølgelig ændre testformuleringen er ikke det værd, ellers er risikoen i stedet for pandekager får pandekager eller endda bedre, stegte dej bolde. Men pokoldovat løbet udstopning eller tjener helt acceptabel. Prøv for eksempel som fyldstof brugt sild olie eller fileter med grønne løg. Tro mig, disse pandekager smager er ikke værre end en sort eller rød kaviar.
Og hvis du rode rundt med fyldninger har hverken tid eller lyst, kok pandekager med fuld sol. Dette vil kræve crab stick. Forskårne i deres ringe lidt passeruem olie og hæld dejen. Steg pandekage på begge sider indtil de er gyldenbrune.
Bon appetit!