Hvordan til at lave mad på dåse karpe i hjemmet: nyttige opskrifter

De fleste mennesker forsømmer fiskeri "ting", overvejer det nytteløst. Og når manden bringer et væld af fiskeri fangst lille Karasik eller brisling, foretrækker vi at fodre sine katte, eller blot bortskaffes som ubrugelig. Af den måde, fra det kan vi tilberede store dåse grøntsager og krydderier. Dåse karpe hjemme (uden konservering) kan bruges til to uger, og tilføje det i en række forskellige quicher og tærter.

Så før du begår udslæt handlinger - at smide små fisk, tror. Egnet til konservering kun svezheotlovlennye individer uden synlige skader. For skarpheden af smag, kan du tilføje krydret krydderier, krydderurter og grøntsager. I øvrigt, dåse karper i hjemmet, kan du rulle op i glas til vinteren. Processen med madlavning er enkel. Til dette passer panden, ovn og multivarka (det hurtigere).

Dåse fisk med sine egne hænder

Hvis din forlovede er ikke glad for fiskeri, så gå til markedet og købe de 1,5 kg små Karasik, men friske. For fødevarer, du har brug for følgende ingredienser: gulerødder, tre modne tomater, fem ledere af løg, en blanding af peber (sort, chili, rød), sød peber (efter smag), et par blade af laurbær, eddike 9% (to store (3-4 stykker.) skeer), tomatpuré (to hundrede gram), salt og vegetabilsk olie (50 g).

Hvordan til at lave mad på dåse karpe: en trin for trin opskrift

Fisk renset fra skalaer og udtaget. Skær løg halvringene og lå i den varme olie. Når løget vil være smuk gylden farve, tilføje til det revne gulerødder, tomater guldfisk og (fed). Alle produkter er stablet i lag, peber og smag til med salt.

Så sæson med peber, paprika og sætte laurbærblad. Et minut senere, tilsæt tomatpuré og lidt vegetabilsk olie. Giv masse til at koge, tæt låg og lad sygne hen time. Serveres med rugbrød. Opbevares dåse karper i hjemmet er kun nødvendigt i køleskabet ikke mere end tre uger.

Dåse karpe med duftende krydderier

Sammensætning: minnow (2 kg). For marinaden: fem liter vand, løg, nelliker (to gram), sukker (tre store skeer), sort peber (efter smag) koriander (3 g), eddike 6% (et hundrede gram), laurbærblad og salt.

Kombinere alle disse krydderurter sammen med hakkede løg i en gaze pose og sænkes ned i vandet. Bring i kog, køligt og sted i marinaden renset fisk - tåle fire timer. Belaste væske, karper skift i steriliserede glas.

Der også sætte laurbærblad og hæld marinaden - Sæt hætten. Dåse karpe hjemme, fremstillet på denne måde kan opbevares i cirka fire måneder i et mørkt sted (kælder eller på loftet), foruden det alle nyttige og ernæringsmæssige egenskaber.

Med selleri og persille

Per kilo små fisk bør tage tre løg (gerne rød), lidt persille og selleri rod (vil give en krydret smag), to gulerødder, tomatpuré (to skeer), to laurbærblade, peberkorn (5 stk.), Vegetabilsk olie og salt. For obvalivaniya - mel.

Skær hovedet og koge suppe fra dem. Sami slagtekrop vask (for stor - skæres i to stykker) og sæson på begge sider af krydderier til smag af mel og steges til de er gyldenbrune. Særskilt, steges finthakket løg. Grate gulerødder med selleri rod, persille hakket.

Hæld i en dyb lyd lidt bouillon, tilføje op løg, derefter selleri med gulerødder, persille, fisk, grøntsager og gentagne lag i samme rækkefølge. Hæld den resterende bouillon, så det fuldstændigt dækker alle de produkter, for at tilføje peber, salt, laurbærblade og tomatpuré - slukke alle under hætten i 60 minutter. Det færdige fad mix. Nu kan du forstå, hvordan man laver dåse karper uden betydelig indsats?!

Madlavning i multivarka

Den nemmeste måde at tilberede denne parabol i en trykkoger. Til denne opskrift, er vi nødt til at tage et kilo karper, de to ledere af løg, en gulerod, seks tomater, solsikkeolie og foretrukne krydderier. Grind tomater i en blender, gnide gulerødder og hak løget.

Steg løg i en foodprocessor til "Bagning" mode, og senere sætte gulerødder. Rens fisken indefra, skal du fjerne hoved og hale. Læg det over grøntsager, peber, salt og krydderier til at give smag. Så sæt den "Quenching" tilstand for 4 timer. Som et resultat, får du en meget velsmagende og mørt fisk, som selv knoglerne bliver bløde og spiselige. Dåse karper i multivarka kogte, blander sig harmonisk med alt tilbehør, og af dem kan tilberede den første skål.

Den anden mulighed

Skyl fisken, skal du sørge for at afskære finner, hale og hoved. Roll slagtekrop i krydderi blanding (kan tage koriander, nelliker, paprika, rød peber). Skålen sætte produkterne i følgende rækkefølge: del af fisken, laurbærblade, løg halvringene, resten af guldfisk, peber, laurbærblad - løg og luk "slør".

Hæld saucen: omkring en halv liter vand for at opløse citronsaft og lidt vegetabilsk olie. Indstil funktionen "Quenching" på 5:00. Dåse karper forberede multivarka ikke hurtigt, men de vil glæde dig med aroma og enestående smag.