Hvordan til at stege velsmagende frø og anderledes

Solsikkefrø er en traditionel og favorit delikatesse blandt slaverne. I Ukraine er de endda spøgefuldt omtalt som "olie land", fordi dette produkt er meget chassis, og solsikkeolie eksporteret til mange lande. Populære ikke kun olien af denne plante, men også korn, men hvordan man kan stege de frø, kun få ved, så folk foretrækker at købe allerede ristet produkt, og i virkeligheden, de er ofte ringere kvalitet end dem, vi selv forberede til din smag. Efter alt, nogle kærlighed dybstegte, brunlig korn, nogle - lidt ristet, næsten hvid, nogen elsker saltede, nogen - en slags "Maslyanko", og nogen - en stor fedtfattige frø.

Så lad os se på nogle måder, hvordan man korrekt stege frøene. Til en start, uanset hvor vi kommer til at forberede den kommende delikatesse at spise, vi er nødt til at vaske. Hvorfor? For det første, hvis solsikkefrø tilsæt vand, popper snavs, der skal fjernes omhyggeligt. Så er det nødvendigt at vaske ud frø med rigeligt vand. Skyl dem til at være i et dørslag eller sigte og blandes grundigt. Således fra frøene udvasket farve enzym, og når du derefter klikke på denne lækker, behøver fingre ikke bliver sort. Grundigt vaske kornene, skal du efterlade dem i et dørslag til tørring. Denne indledende fase - vask og tørring af frø - er et must, uanset hvad efterfølgende ristning solsikkefrø.

Yderligere fremstillingsmetoder er forskellige - fra klassisk, en stegepande til industriel - i en særlig tromle. Lad os betragte først den mest enkle og økonomisk overkommelig måde at forberede frø.

Så, hvordan man rister frøene i en stegepande? Til dette har vi brug for: en tung støbejern pan, en træspatel, en træskål og en tyk bomuldsklud, i stand til at dække den største skål. Retter god glød ved høj varme, hældes i den vasket og tørret majs solsikke og straks begynder aktivt og kontinuerligt rør dem en træspatel. Efter nogen tid frøene begynder at knitre karakteristisk. Så har du brug for at fjerne gryden fra komfuret, stadig omrøring, vent et par minutter. Så lagde han containeren på bålet, uden at ophøre med at røre, og vent, indtil frøene ikke vil knitre igen. Denne manipulation blev gentaget 3 gange, hvis du ønsker alle de gode unger. Selvfølgelig er det nødvendigt fra tid til anden for at prøve majs, på grund af intensiteten af brand kan stegning processen være hurtigere eller langsommere. Når du finder en passende smag, hæld det færdige produkt i en træskål (eller endnu bedre - til en stor træplade at være i stand til at lægge frøene jævnt). Dæk skålen med en klud eller en tyk plade til afkølingen af godbidder i hvert fald ikke var hurtig, så forlade i 10 minutter.

Nogle mennesker elsker saltede frø til øl. Sådan steger frøene med salt? Vasket og tørret korn blandes med groft salt. Tilberedningen er magen til den foregående, men forskellen er, at du skal begynde at stegning i den intense varme, og så var det stum. Ved slutningen af madlavning, når flammen vil være minimal, frø med salt bør drysses med en lille mængde af vegetabilsk olie og fortsætte med at stege i et minut eller to, kraftig omrøring. Så et bræt eller en skål dækket med et stykke køkkenrulle for at fjerne overskydende olie og lad den køle af i 20 minutter under en serviet.

Hvis du kan lide lavt fedtindhold, tørrede frø, du har brug for at vide, hvordan man rister kernerne i ovnen. Forvarm ovnen til 200 ° C. Hæld korn i panden, niveau. Sæt dem i ovnen i et par minutter. Tag ud, røre, prøve tilgængelighed. Hvis frøene fugtig, bragte produktet i ovnen i et par minutter.

Du kan hurtigt steger frøene og i mikrobølgeovnen. For at gøre dette, satte ovnen på den midterste tilstand, og vasket og tørrede frø hældes naturligvis i et ikke-metallisk ildfast fad. Tænd i 1 minut, rør, drej et minut og fik lov til at køle uden at åbne døren.