Sommer og det tidlige efterår - den gyldne alder for indenlandske præparater. Kun formår at rulle frugt og grøntsager: kompot, syltetøj, pickles og så videre ..
Den sødme af sommeren i bankerne: Jam kirsebær
Debatten om, hvad den mest lækre marmelade, kan du holde for evigt. Det hele afhænger af personlige smag og præferencer. Og, selvfølgelig, hans evne til at lave mad. For eksempel Cherry. Det kvalificerer som med frø, og uden. Valgte moden, meget stærk, uden pletter og bær defekter. Renset for frø og fyldt med sukker i en skål for at lade saften. Hvorefter de skal forlade et par timer på et køligt sted. Så dræne saften, tilsæt vand og sukker - og en halv kg per kg kirsebær. Sirup kog, hæld i bærrene og sat i brand. Beslutningen om hvilken bevarer den mest lækre, og kan ikke vælge stenen. Så bare gå til at sove med sukker i samme forhold og lave mad. Rør ofte, lave en lille brand. Fjern skummet. Hvis det viser sig at marmelade er for tyk, tilsættes vand. Lad produktet pokipit lidt, derefter slukke, lad den stå et stykke tid. Efter 5-7 timer, kan igen sætte på gassen. Kogt indtil kogt, derefter hældes i en specielt forberedte, steriliserede glas og rulle op.
Kongen af bær - stikkelsbær
Konkurrencen, som bevarer den mest lækre, rettelig kan deltage stikkelsbær. Sandheden er, at det har vist sig i høj kvalitet, du behøver at vide nogle tricks. For det første bær er egnet store, fast, men lidt grøn (umodne). De har brug for at blive vasket, befriet for stilke, og derefter en skål med bær til at sætte på et køligt sted: en kælder, et køleskab eller endda på isen. Forlade timer 6. Forbered sirup: en halv kilo sukker til tre fjerdedele af en kop vand i en mængde på 1 kg bær. Kog bedre i en kobber bassin, så dit arbejde er ikke prigorit. Hæld de afkølede sirup stikkelsbær og ulme. Glem ikke om den Hud!
Quince - "solar æble"
For skændes om, hvad den mest lækre marmelade, kan tilbyde den ideelle løsning: kvæde. Denne fantastiske frugt flavored rav-farvet sol er bemærkelsesværdigt i kompot og syltetøj, marmelade. Valgmulighederne er: frugt rist på rivejern, fyld med sukker (1: 1,5), lad lad saften, og ilden. Kog indtil gjort. Eller frugten vask, skræl, skåret i skiver. Skræl at tilberede separat (tilsæt vand), denne bouillon (anstrengt) hældes fremstillede kvæder. Lad koger et par gange. Så reducere varmen og kog nelliker er bløde og gennemsigtige. Jam er så udbud og sød, at det er svært at løsrive sig fra det, tro mig! Og i betragtning af den smukke, en sand gave af sommeren!
Ah, jordbær!
For en person meget velsmagende - marmelade fra jordbær. Bær nødvendigvis gentage gennem, fremgår kviste, snavs, kopper. Hvis de er saftige, bare hælde sukker (halvdelen af de krævede standarder), sat på et køligt sted i timerne 5. Når saften er nok til at sætte på bålet. Lad bær kog, derefter lav varme simre 1 eller 2 møde. Beregning af sukker og frugt - 1: 1. Kog de mest lækre syltetøj og kan være lidt anderledes. For hvert kg sukker (og dermed frugter) taget en halv kop vand. Først sirup, de derefter fyldt jordbær og derefter alt, som beskrevet ovenfor.
Af den måde, om de samme kokke og jordbær marmelade, meget nyttige, med den vidunderlige duft af sommer og fantastisk smag. Nyd sommeren gaver fra hjertet!