Ingredienser til hash: den perfekte opskrift?

Ingen sommer er komplet uden suppe på en kold kvass. Hash - enkel og uhøjtidelig i udarbejdelsen af et fad, der består af grøntsager - lang tid i Rusland tog på middagsbordet en hædersplads. Dens prototype med rette betragtes som en radise eller majroe og løg gemt hjem en velsmagende brød kvass. Sammensætningen af de retter over tid har undergået væsentlige ændringer. Senere ingredienser til okroshka begyndte at bruge en række. Hun begyndte at repræsentere kold suppe med fint smuldret grøntsager, løg og kød, krydderier og krydderier af friske krydderurter. Det var også almindeligt at overveje det en snack, og ikke, som vi nu er vant til suppen. I oldtiden bryg serveret separat i krukker af ler. Men kartoflerne - det ville synes, den vigtigste komponent og de traditionelle retter - er begyndt at tilføje kun i begyndelsen af det 19. århundrede. Så hvad er ingredienserne til hash bruges nu og hvordan man laver det ordentligt?

Den klassiske metode til madlavning

I dag er denne traditionelle sommer suppe er finthakkede grøntsager med en neutral smag. De mest almindeligt anvendte kartofler, gulerødder, agurker, roer og rutabagas. Desuden omfatter urter: persille, purløg, dild, estragon, selleri. Obligatorisk del af hash er hårdkogte æg. Der lægges særlig vægt på tankstationen, der består af en særlig eller almindelig brød kvass med tilføjelse af revet blanding af sennep, grøn løg, sort peber, æggeblomme, peberrod. Det anbefales også at fylde fadet med frisk creme fraiche. Ud over grøntsager, fandt også hash, hvis ingredienser omfatter kød eller fisk. I dette tilfælde anvendes det normalt magert kogt kød af forskellige kvaliteter (fortrinsvis - kalkun eller svinekød). Fisk anbefales at tage sandart, stør og torsk.

Sådan tilberede lækker sammensurium? Vi beskriver et generelt princip. Skær grøntsager i små tern. Bland dem med en forkogt og hakket kød eller fisk (hvis du bruger dem). Yderligere tilføjer krydret dressing og give til at stå i en halv time. Så drys med friske krydderurter og hæld kvas. sætte creme fraiche og / eller finthakket æggeprotein, hvis det ønskes.

populære opskrifter

Så nu, at du ved, hvordan man laver denne populær ret, bestemme hvilke ingredienser til okroshka bedste pasform sammen. Her er en enkel og mest almindelige opskrift. Du skal bruge:

• Kogt æg (2 stk.);
• Kartofler (kogt i uniform 2 stk.);
• Kogt pølse (150 g);
• radiser (3-4 stk.);
• Friske agurker (2 stk.);
• purløg;
• dild;
• creme fraiche;
• revet peberrod;
• salt;
• peber;
• sennep;
• kvass.

Som du kan se, for hash ingredienser er simpelt nok. Æg, kartofler, pølse, radiser, agurker makulere, mix og klædt med kvass, sennep (bruger mest simple), peberrod. Pølsefars kan erstattes ovarnym. Salt og peber til din smag, så hæld kvass. Tilsæt finthakket friske urter og creme fraiche. Fadet er klar. Vi ønsker jer alle nyde dit måltid.