Jordskokker (artiskok), eller hvordan man laver artiskok

Disse bellied rødder stadig på en måde ligner en pære, gravet ud af jorden, men navnet "jordskokker" i almindelighed er ikke klart: på blomsten burre er en plante godt, ser det ikke ud til. Men uanset indviklede navn eller jeg havde roden, for den indeholdt nyttige stoffer det kan sikkert sammenlignes med ginseng. Det har over magnesium, zink, selen, hjælper det at reducere sukker og kolesterol niveauer, har en udtalt anti-cancer egenskaber. Det bliver ordineret til diabetikere, kerner, med aflejring af salte, gastritis, anæmi, nervøse lidelser og til styrkelse af immunitet. Takket være den søde, nøddeagtige smag af roden bruges som i hovedret og dessert. Lad os se, hvad der kan fremstilles af jordskok.

salater

Denne rod kan bruges rå, let kogte eller bejdset. En kendt koreansk fad kimchi (kimchi), der repræsenterer en skarp snack af syltede grøntsager, utænkelige uden at tilføje artiskok. Bestem, hvordan man tilbereder artiskokker, indtil du har grundigt vasket og endda ridse børste til at fjerne resterne af landet. Så er det nødvendigt at skære de øvre og nedre ender, og beskadigede områder og "hår".

Salat № 1. P tørre gulerod rod og jordskok, salt, oliepåfyldningen oliven.

Snack № 2. Boil rod 5 minutter i saltet vand. Skær i små tern med krabbe sticks, kinakål, agurk, æg og porrer. Tilsæt dåse majs og mayonnaise.

Sådan koger artiskokkerne på toppen

Stegt i smør i en gryde hakket løg, tilføjer hakket rå jordskokker, lad det simre i 20 minutter. Hæld lige dele vand og mælk. Vi smider kartoflerne. Fortsæt med at simre i en halv time på lav varme. Tør tyk gennem en sigte, vende tilbage til suppen. Endnu engang kommer i kog, tilsæt en halv kop creme. Serveret med grønne løg og ristede nødder.

Sådan koger artiskok for den anden

Hvis du har mange rodfrugter, koge dem med svampe (champignon, østershatte, skov). Rå artiskok skæres i terninger. Løg og svampe og sønderdele. Vi sætter det hele i en gryde. Refill at smage til med krydderier og salt, drys med persille og revet ost, hæld creme fraiche og sende det til ragout i ovnen indtil kogt.

Koteletter fra artiskok

Til denne parabol artiskok skal gnides på et fint rivejern. På denne måde kan stadig male og andre grøntsager. Meget i harmoni med jordskokker zucchini, selleri, græskar og gulerødder. I massen tilsæt 1-2 æg, en skefuld mel med et objektglas. Krydr med salt, peber og steger velsmagende burgere på en blanding af vegetabilske olier og smør.

Hvordan til at lave mad artiskokker til dessert

Af jordskokker få gode kiks. Rub knolde (et pund), tilsættes 2 æg, skeen halv soda og salt, 100 g smør og sukker. Mel sypem hvor meget vilje til at ælte dejen ikke er for stejl. Gnid bagning margarine. Spred dejen med en ske og bages i en ovn forvarmet til 200 ^{° C} indtil den er klar.