Nemme salater med rejer: enkel, let og velsmagende!

Rejer er et usædvanligt velsmagende og nærende produkt, en kilde til mange uerstattelige sporstoffer. Samtidig er de meget lette at forberede, og lette salater med rejer er altid usædvanligt velsmagende og nyttige. Diæt, der omfatter disse skaldyr er yderst effektive. Jeg elsker dem og tilbyder derfor de originale og lette salater med rejer.

Salat-cocktail (salat med rejer, enkel og effektiv opskrift).

Det er ikke kun overraskende simpelt, men det ser også spektakulært ud i lange vinglas. Du kan bruge både frosne og konserverede rejer, men husk at konserverede rejer ikke behøver forarbejdning, og frosne skal optages, vaskes og koges i kogende vand i 3-4 minutter. Jeg bruger normalt frosne - de er lettere at finde i vores butikker.

Jeg efterlader hele rejer for antallet af vinglas (til dekoration), resten er finskåret. Skær også æblerne i terninger (drys dem med citronsaft, så det ikke mørkner), frisk agurk (brusochkami) og kogte gulerødder (eller du kan og friske, men så på en lille rist).

Mayonnaise kan ikke stå, så som en fyld blander jeg naturlig yoghurt og lidt curry, lidt for farve.

Jeg spred lagene i lag, hvert lag jeg sigter gennem fyldningen: gulerødder, æbler, agurker, rejer. Fra oven smeder jeg også ved at fylde, jeg lægger en hel reje, en filial af dill, persille eller basilikum, og på kanten af glasset hænger jeg en halvskåret cirkel af citron eller lille appelsin.

Rejer i gelé (salat med rejer, enkel og usædvanlig opskrift).

Denne salat er også essensen - i arkivering. Dine gæster vil bare være glade! Det er nemmere at lave, men produkterne behøves ikke de mest standardiserede - med undtagelse af rejer, hvidvin, gelatine, salt, dill, peber, zest og grapefrugtmasse er det nødvendigt (papirmassen er til elskeren, hvis du ikke er begejstret for grapefrugter, kan du ikke bruge kødet) .

Madlavningsprocessen er enkel, jeg forsikrer dig. Afrimte rejer Jeg dypper i kogende vand i et par minutter, så jeg afkøler og renser fra skaller.

VIGTIGT: Skaller og hoveder smider ikke - i samme kogende vand, men allerede ved lav varme koger jeg dem og hælder vand i ca. en time. I denne bouillon i slutningen af tilberedningen tilføjer jeg hvidvin (til smag, til 2 kopper bouillon om 1 glas vin), dild, krydderier og grapefrugtskræl (ca. 2-3 spiseskjeer). Efter kogning, bouillon to gange gennem en sil med et stykke gasbind og opløs i den gelatine (som tidligere var gennemblødt).

Suppen køber gradvist, og i mellemtiden spredte jeg ud i en lav flad skål, salatskål eller små portioner vin, skrællet rejer og pulp af grapefrugt med skiver. Jeg udfylder al denne smagsoplevelse med bouillon og sæt den i køleskabet - indtil den fryser (ca. 2-3 timer ca.).

Tilførslen af en sådan udsøgt salat er også et simpelt spørgsmål. Til serveringsplader spredte jeg bladene af spinat, salat eller pekingkål, grapefrugtskiver, kirsebærtomater - og rejer i gelé, dekorere med grønne. (Hvis geléen blev hældt i en stor salatskål, skære den med de samme terninger, så hver havde en rejer). Lette salater med rejer findes i forskellige versioner, men denne er efter min mening den mest usædvanlige.

Varm salat med rejer.

Intrigue - så til slutningen! Jeg fandt denne salat i opskrifter af japansk køkken. De japanske ved helt sikkert om fisk og skaldyr, da de komponerede denne skål. Og til os, elskere af denne skål, lette salater med rejer er entydigt på skulderen og på hjertet!

ingredienser:

• Kogte gulerødder
• Sød peber
• 50 g ris nudler
• Grøn løg
• Store rejer - 8 stk.
• Wasabi - 1,5 tsk.
• Mel, koriander

Til tankning:

• Et stykke ingefær - 2 cm
• Rød chili peber - 1/3
• Sojasauce - 3 spsk.
• Citronsaft - 1 spsk.
• Citronskræl - 1 el.
• Honning - 1 spsk.
• Olivenolie - 2 el.

Først forbereder jeg en tankstation. Tynde gennemsigtige ringe Jeg skar peber af Chile, gnider på gringer ingefær - jeg blander. Jeg tilføjer dem citronsaft, det er sjældent, honning, smør og sojasovs. Jeg blander igen.

Jeg laver risnudler - ifølge instruktionerne, som skrevet på pakken. Fin-finskåret de grønne løg og sød peber og gulerødder skåret i tynde strimler. Jeg blander alt dette med nudler og fylder det med en dressing. Jeg hælder koriander fra toppen - for skønhed.

Jeg renser rejerne og forlader halerne. Jeg laver tempura - jeg tilføjer wasabi og vand til melet, jeg blander det. Rejer dip i tempura og steg til guld i varm olie, og spred derefter på toppen af salaten.

Er det velsmagende? Ikke det ord!