Kyllingesuffel: En opskrift, som i en børnehave. Delikat kylling souffle: trin for trin opskrift

Hvordan laver man kyllingens soufflé? Opskriften, som i en børnehave, bør opbevares for alle unge mødre og husmødre i sin kokbog. Når alt kommer til alt, er denne skål god til at spise en baby, som er svært at tygge stiv kød, og det har brug for en puree-lignende konsistensmad.

Delikat kylling souffle: trin for trin opskrift

Der er flere måder at forberede en lækker kylling souffle på. I dette afsnit vil vi præsentere dig for den mest populære opskrift, som ofte bruges af børnehave og børnehavekokke. Takket være denne metode kan du hurtigt og nemt lave en utrolig velsmagende skål, som vil sætte pris på ikke kun dit barn, men alle familiemedlemmer.

Så hvordan man laver en kylling soufflé? Opskrift, som i børnehave, giver mulighed for at bruge produkter som:

• Kyllingefilet friskkølet - lidt mere end 300 g;
• Stort rå æg - 1 stykke;
• Mælkfersk ikke for fedt - ca. 100 g (brugt til fremstilling af mælkesaus);
• Mellys - ca. 10 g (anvendt til sauce);
• Smør - 10 g (gælder for sauce).

Kødforarbejdning

Hvordan laver man kylling soufflé? Opskrift, som i børnehave, kræver omhyggelig forarbejdning af fjerkrækød. Det skal skylles grundigt, og sættes i en kedel vand og koges. Derefter skal du fjerne skummet fra bouillon, salt det, dække det med et låg og kog i 40 minutter (hvis fileten var frisk og ung).

Efter den angivne tid skal det hvide kød tages ud af bouillon og afkøles. Efterfølgende er det nødvendigt at fjerne huden fra det og fjerne alle knoglerne. Med hensyn til papirmasse anbefales det at hugge det i store mængder, således at produktet i fremtiden nemt kan rystes i en blender.

Making Mælksauce

Soufflé, som i børnehave, kræver obligatorisk brug af lækker mejerisauce. For at gøre det skal du tage en lille gryde og langsomt smelte smøret i den (så den ikke brænder). Derefter skal skåle med madolie fjernes til siden og tilsæt et let mel til det. Blanding af ingredienserne godt, du skal helt eliminere alle klumper.

Efter de beskrevne handlinger i den modtagne masse er det nødvendigt at introducere langsomt varm, fedmælk. Samtidig skal produkterne konstant omrøres, hvilket sikrer ensartet konsistens.

Afslutningsvis bør gryden med mælkesovs slukkes igen og bringe indholdet i kog. Inden for 2 minutter skal ingredienserne omrøres aktivt og fjernes derefter fra pladen. Denne proces vil bidrage til fortykkelsen af saucen.

Blanding af ingredienserne

For at lave en lækker souffel, som i børnehaven, skal du bruge en god blender. I sin skål bør placeres tidligere kogt kyllingfilet, samt mejerisauce og æggeblomme. Alle komponenter skal være grundigt slået til glat. Herefter skal de præsentere æggehvide. Det bør dog være pre-pisket til et stærkt og resistent skum. Det er takket være denne ingrediens, at kyllingens souffle bliver frodig, øm, blød og meget velsmagende.

Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt salt til den færdige masse.

Varmebehandling

Nu ved du hvad du skal gøre for at lave en kylling soufflé. Opskriften, som i børnehave, anbefaler at forberede denne skål i en dobbeltkedel. Når alt kommer til alt, så vil du modtage en meget blid og nærende frokost, som vil være nyttigt for dit barn.

Derfor skal koppen til madlavning forsigtigt smøres med olivenolie, og læg derefter den tidligere tilberedte masse kyllingebryst, æg og mælkesovs. Når du lægger beholderen i dampkammeret, skal den være tæt lukket og indstille timeren i 27 minutter. I løbet af denne tid bør soufflen helt forstå.

Hvordan serveres til spisebordet?

Som du kan se, er der intet svært at lave kylling soufflé hjemme, som i yaselkas / børnehaver. Efter at dampbadet er færdigt, skal risskålen fjernes, og indholdet afkøles lidt. Derefter skal souffléen skæres i portioner og spredes ud i tallerkener. Det er ønskeligt at præsentere en sådan skål ved bordet med sød gelé eller te. Bon appetit!

Lækker kylling souffle opskrifter i ovnen

Ovenfor overvejede vi en klassisk version af, hvordan man laver en kyllingesufflé i en damper til små børn. Hvis du vil foder denne skål til alle familiemedlemmer, så foreslår vi at gøre det lidt anderledes. I børnehaven serveres en sådan middag i de ældre grupper, da det viser sig at være lidt uhøfligt.

Så har vi brug for:

• Medium kartofler - 2 stk.
• Kyllingefilet uden hud og knogler - ca. 400 g;
• Æggene rå store - 2 stk. (Separat brugt æggeblomme og protein);
• Hvidt brød usødet - 1 lille skive;
• Magert mælk - ½ kop;
• Salt iodiseret - brug til smag.

Forbereder produkter

Hvordan laver man en usædvanlig kyllingesuffel? Kyllingesøffel, opskriften, som vi overvejer, er ikke mere kompliceret end den tidligere skål. Til at begynde med skal hvidt fjerkrækød vaskes grundigt, og sættes derefter i en blender og hugges i en homogen mush. Dernæst skal du skrælle de rå kartofler og grille den på et stort rivejern. Med hensyn til brød skal det brydes i stykker, lægges i en dyb skål og hældes fedmælk. Melet skal gennemvædes grundigt.

Det er blandt andet nødvendigt at adskille proteinerne og æggene i forskellige retter. Den sidste ingrediens kan øjeblikkeligt tilsættes til kødet. Den første skal være stærkt slået med en mixer eller en sædvanlig corolla.

Forberedelse af kødbasis

Efter behandling af alle ingredienserne skal du i en skål kombinere hakkede kyllingebryst, æggeblommer, hvide brødkrumm dyppet i mælk, salt og revet kartofler. Efter at have fået en homogen kødmasse er det nødvendigt at indføre pisket til stærkt skum. Som følge heraf skal du få et meget fluffy og blid fundament, som straks skal udsættes for varmebehandling.

Bages i ovnen

Før du placerer kødmassen i ovnen, skal den sættes i smurt form. Forresten laver nogle husmødre soufflé i potter til muffins.

Således skal den fyldte form eller form sendes til en forvarmet ovn. Bag kylling soufflé er ønskelig i en halv time ved 180 grader. I løbet af denne tid bliver fadet frodig og meget velsmagende.

Vi serverer soufflé til spisebordet

Efter at have lavet en soufflé af kylling og kartofler i ovnen, skal den være lidt afkølet, og derefter skåret og sat på plader. Ud over en sådan middag kan du præsentere noget garnish (boghvede, ris, stuvede grøntsager osv.). Bon appetit!