Andre retter fra fisk: kuller i ovnen

Fans af fiskeretter skal sætte pris på kuller, fisken tilhørende torskefamilien og have en behagelig smag. Derudover kan du tilberede det som du vil: stege, lave mad, gryderet osv. For eksempel kan en god skål til middag blive kuller i ovnen, kogte med grøntsager eller uafhængigt.

Hvis du vil lave et helt andet kursus, kan du bage denne fisk med kartofler og andre ingredienser. For at gøre dette har du brug for en aubergine, løg og en frisk tomat. For det første fremstilles ingredienserne. Fiskekroppen optøes, udtages, skrabes og vaskes i køligt vand. Fra toppen, kuller gnides med salt og peber, indvendigt er der lagt et par kviste af grønt. Kartofler rengøres og skæres i tynde skiver. Æggeplanter skales, skæres i terninger. Løg er ristet af semirings. Løgene er stegte på en opvarmet stegepande, stegte, tomater uden kutikling, terninger, ægplanter er lagt ud til det. Grøntsager i ca. 5 minutter spredes i en stegepande. Kartofler er lagt ud i en smurt lille skimmel, fisken på toppen af hvilken grøntsager er placeret. Skålen sættes i en forvarmet ovn. En sådan kuller i ovnen fremstilles i ca. en time. Kort inden kogens afslutning får skålen og toppet med revet ost, hvorefter den vil blive bagt i et stykke tid. Sådan en skål kan serveres på et festligt bord og på en stille familie middag.

Ikke mindre simpelt er kuller i ovnen, hvis opskrift er angivet nedenfor. Fisken vaskes og rengøres, skæres i små skiver, hvorfra ryggen og knoglerne fjernes forsigtigt. Tag den rigtige størrelse form, smurt med smør. Det er lagt ud kuller, som er anbragt på løgens ringe. Det hældte også lidt opvarmet mælk på en sådan måde, at ingredienserne var helt dækket. Mayonnaise blandet med krydderier og salt, lagt på en skål, på toppen er alt dækket af revet ost. Derefter placeres fisken i en forvarmet ovn i gennemsnit 30-40 minutter. Garnér til fadet kan tjene som kogte kartofler eller friske grøntsager.

Hvis du bruger fileter af denne fisk, kan du koge det i batter, da knoglerne i den er næsten fraværende. For at gøre dette skal du skære fisken i portioner. I en dyb skål blandes sur creme med æg og mel, og sørg for, at der ikke dannes klumper. Hvert fiskestykke er saltet, gnides med dine yndlings krydderier, dyppet i en blanding og sat i en stegepande, hvor den koges, indtil der dannes en skorpe. Herefter lægges kuller i smeten i en varmebestandig skål og anbringes i flere minutter i ovnen. Skålen er ikke kun nyttig, men også øm i smag.

Lækre og duftende er kuller i ovnen, kogte i potter. Desuden er det ret nemt at forberede det på denne måde. Fiskfileter skæres i små stykker og lægges ud i olierede lerpotter. På toppen er lag med knust hvidløg, løghalvringe og hakket greens. Friske tomater er dækket med kogende vand, skrællet, skåret i terninger og også sendt til en gryde. Tilsæt lidt salt og peber, et par skeer olivenolie, alle sprinklet med citronsaft. Skålene lukkes med låg og placeres i en time i ovnen. Derefter tages skålen op og lægges ud på tallerkener eller serveres i den samme gryde, hvor den blev tilberedt, men det er værd at huske, at det holder temperaturen i lang tid.

Haddock er lavfedt og lavt kalorieindhold, så det passer til et kostbord eller for dem der ser deres vægt. På samme tid i denne fisk er der et stort antal næringsstoffer og vitaminer, der er nødvendige for menneskekroppen. En kogt kuller i ovnen har en temmelig øm smag og en behagelig aroma.