Lækker suppe fra laks hoveder

Øre kendt i Rusland i lang tid, med dens største fordel - lavt kalorieindhold og rig aromatisk smag. Det menes, at denne suppe er bedre til at lave mad frisk fisk, som du kan bruge alle sine dele. Således lederne af laks øre er ikke svært at forberede, men det vil gøre det muligt at fuldt ud at nyde denne vidunderlige parabol.

Det skal bemærkes, at laks - temmelig fedt og højt kalorieindhold, så det vil have den øre for de rige og duftende, selv hjemmelavet gryderet. Hvis der er en mulighed for at gøre denne parabol på bålet, så er denne mulighed vil være mest ligner den klassiske. For at forberede den nødvendige løg, gulerødder, fisk hoved, kartoffel, persille stilke eller dild, krydderier og salt. I kogende vand placeret renset løg og gulerod enkeltheder, her tilsat som løv, er afkog venstre for varme i omkring 15 minutter.

I en stegepande stegt hakket løg med revne gulerødder. Kartofler rene og skæres i tern, tilsæt til bouillon. Oprenset fra gællerne og godt vasket laks hoved går også ind i potten. Suppe givet simre i ca 20 minutter. Så fjernes med en hulske og greens kogt gulerødder med løg og ristede grøntsager er lagt ud. Efter dette, er øret af lederne af laks saltet, sætte krydderier, fjernes fra varmen, og insisterede i nogen tid. Serveres det godt med rugbrød eller kiks.

Jeg må sige, at øret fra hovedet af en laks opskrift madlavning kan have næste. På panden 4 liter får brug for to hoveder. Forvasket, de fjernet gællerne og vægt. Fisken anbringes i koldt vand, som bringes i kog ved svag varme. Hvis overfladen af det dannede skum, så bør fjerne med en hulske. Løg, gulerødder og selleri stilk ryddet. Fra kartoffelskræller fjernes, hvorefter den skæres i små terninger. Den fisk bouillon fastlagt den grøntsager og laurbærblad, salt og peber. Når den kogte den resulterende blanding i ca. 5 minutter, bliver kartoflerne sendes her, og øret af hoveder laks venstre for varme i 15 minutter. Fisk forsigtigt fjernet fra den går til kødet, der er skåret i små stykker. Nerezanyh grøntsager er også fjernet fra suppen, så kun kartofler vil forblive her. Skåle nedbrudte fisk, hæld suppe, drys med krydderurter.

Hjertelig rigdom og få øret af bryushek laks med tilføjelse af et hoved. Stykker af fisk godt vasket, rengøres, har fjernet alle overflødige om nødvendigt, placeres i en gryde med koldt vand. Efter kogning bouillonen venstre for varme i omkring en time. Resultatet bør være nærende, flavorful bouillon. Finthakket løg, hakkede gulerødder. Grøntsager stegt på en pande til de er gyldenbrune. Skrællede kartofler skåret i små stykker. får fisk fra suppe, renset knoglerne, er den resterende papirmasse knust. Bouillon filtreres, sættes tilbage på komfuret efter kogning sætte kartofler, ristede grøntsager i det, og kog dem møre. Også saltet øre, kan du sætte en række af krydderier (men ofte foretrækker en laurbærblad og sort peber). Når grøntsagerne er klar, affyre i dine øre smide stykker af fisk og omkring en halv time måltid infunderes.

Det skal bemærkes, at lederne af laks øre adskiller stærk rige bouillon. Men hvis det er mættet med røg, hvilket gør det mere mættede forberede denne parabol på bålet, ud over smagen af grøntsager og fisk. Krydderier mest brugt til suppe i en minimal mængde, fordi de kan dræbe den fishy smag og aroma. Nogle gange tager flere arter af fisk. Under alle omstændigheder kan den resulterende fad imponere gæster og hjem, især hvis det er lavet af selv-fangede fisk.