Filet af torsk - fisk bagt i ovnen

I vores butikker torsk findes i to former: hele kroppe eller allerede rengjorte fileter. Den anden lidt dyrere, men i princippet torsk sælges til ganske overkommelig pris. Eksperter foretrækker fisk hele slagtekroppe, opskæring, hvor de vil være i stand til at bestemme kvaliteten af fisken: torsk, hvis ikke gennemgå en proces af re-frysning, dens papirmasse er fast, hvis fiskene spreder i hænderne, er det ikke anbefales at lave mad.

At tilberede filet af torsk (bagt i ovnen fisk), er du nødt til at frigive slagtekroppen. Ved skæring optøede slagtekroppe skarp kniv adskille højderyg og laterale knogle og derefter fjerne og skræl. Ren filet, skylles grundigt under rindende vand og fordybe i mælk i en halv time. Pat tørt med papirhåndklæder, sæson med salt og gøre en lavvandet tværsnittene i en vinkel på 45 grader. Peel et æble (fortrinsvis sour grader) og skæres i tynde skiver. Sæt en skive på hver afskårne fileter og drys med olivenolie. Den resulterende halvfabrikata pænt indpakket i folie og sende den i en forvarmet ovn i 20 minutter. Det er, hvor meget tid det tager at bage torskefileterne. Bagt fisk folie er lagt i en plade, drysset med friske krydderurter, og tjente som garniture lyse salat. Du vil nyde!

Generelt torsk er perfekt kombineret med forskellige grøntsager. Jeg vil gerne tilbyde dig en anden lækker og stor opskrift torskefilet. Bagt i ovnen fisk vil være godt med tilføjelse af kartofler og tomater. Denne utroligt smukke fad er kogt meget hurtigt og nemt. Du skal bruge 4 torskefileter, den samme mængde kartofler og et par tomater. I heksekedel af olie og hæld en masse at udelade skiveskårne kartofler. Over høj varme, det hurtigt får en gylden skorpe, hvilket reducerer flamme dozharivaem kartofler indtil næsten kogt. Spred på køkkenrulle, som vil absorbere den overskydende olie og tilsæt lidt salt. Send kartofler i en bradepande. Tomater skæres i tynde skiver og dække dem kartofler. Det næste lag vil lægge ud de fisk, der er dyppet i den følgende sammensætning: olivenolie, hakkede friske krydderurter, hakket hvidløg, så drys med rasp. Ovnen varmes op til 180 grader og sende vores formular tilbage med fileter af torsk. Bagte fisk vil være klar i 15 minutter. Du vil nyde en kombination af fisk og grøntsager. Fadet er lyse, duftende og lækker.

Og en recept torsk (filet i ovnen), jeg kan virkelig godt lide. Forberedelse det enkelt og hurtigt. Direkte i en bradepande, i bunden af som smører en vegetabilsk olie, sprede de hakkede løg ringe. Det danner en slags stødpude for fiskene. Mine torskefileter under rindende vand, giver det at dræne og smag til med salt, efter 15 minutter, skåret i portioner, som er tæt stablet på løg pude. Fyld alle eller creme klar til saucer eller blandet i lige proportioner mayonnaise, creme fraiche og vand. I en forvarmet 170 grader ovn denne skål vil blive udarbejdet ikke mere end 25 minutter. Og fisk og løg dyppet i fisk saft, blandet med sovs, viser det sig - simpelthen Yum!

Og selvfølgelig kan vi ikke tale om en filet af torsk i dejen. Denne ret kan tilberedes i den mest almindelige måde: fiskefileterne med salt og lad minutter ved 20. I løbet af denne tid, forberede dejen. Det kan gøres på vandet, kefir, på øl, men princippet om én - to æg, slog med et gran salt, tilsæt en halv kop mel og vand så meget at få sammenhæng i creme fraiche. Tætheden af dejen afhænger helt af dine smagspræferencer. Skiver af saltede torskefileter dyppet i dej og spredes på en forvarmet pande. Steg hver side i 7-10 minutter og få en lækker fisk smuk gylden farve. Jeg meget ofte ikke koge dejen og dip fileter i pisket æg og derefter i en plade med den sigtede mel, derefter æg og igen i gryden. Det viser sig den samme dej.

Bon appetit!