Hvad spiser vi? Parboiled ris - velsmagende og sunde

Syv årtusinder person bruger og dyrker ris kultur, som adskiller sig særlig robusthed. På samme stykke jord at dyrke ris kan for flere århundreder, uden behov for gødning og bringe den årlige, omend lille, men stabilt udbytte.

Figur af samme type, der fremstilles på forskellige måder, kan have forskellig næringsværdi, smag, farve og den tid det tager at forberede den. Især populær blandt forbrugerne parboiled ris, der tager en særlig damp behandling for at forsinke i sine korn mineraler og vitaminer, men ikke i skallen af klid.

Parboiled ris er produceret ved hjælp af en særlig teknologi for at forbedre de kvalitative krav til korn. Oprindeligt ris (uafskallet) gennemvædes i nogen tid i vand, hvorefter den behandles med damp under tryk. Den tørrede majs blev underkastet formaling som et traditionelt produkt.

Parboiled ris har flere fordele:

• næsten firs procent af mineraler og vitaminer, der er indeholdt i kliddet skroget, fortsætter behandlingen direkte til kornet, hvilket gør det mindre skøre
• i færd med at koge parboiled ris mister sin gullig farve, forvandlet til hvide korn ligner poleret hvide ris
• denne form for forberedelse af tyve til femogtyve minutter, dens frø, have behandling ser lidt hårdere og mindre kog bløde
• klar parboiled ris ligner luft, dets korn aldrig holde sammen, forbliver så selv efter skålen blev varmet op igen.

Ris er den perfekte ledsager på den ene, som foretrækker at føre en sund og aktiv livsstil. I sin sammensætning, indeholder dette produkt en signifikant mængde mineraler, komplekse kulhydrater og fibre, protein og vitaminer.

Parboiled ris med til at normalisere maven og tarmene, beskyttende slim, omslutter hende. Det er en ideel mad for dem, der lider af mavekatar eller mavesår.

Sådan koger dampet ris?

Set på etiketten i butikken karakteristiske "parboiled ris" hvordan at lave mad - vi ved det ikke. Der er ikke noget nemmere! Lær at lave mad parboiled ris, kan du oprette en lækker og usædvanlige retter, såsom risotto på italiensk, japansk sushi og ruller, samt gøre ham en fremragende salater og varme snacks.

Ris kan tilberedes på flere måder, overveje den mest almindelige.

1 måde

• Tage ris (1 kop) og vasket grundigt før vandets klarhed
• Nu har vi at fylde den med vand (koldt, en andel på 1: 3) og tilsat en teskefuld salt.
• Bring det i kog, under jævnlig omrøring til korn ikke fast på bunden.
• Brand kan skrue ned for mellemstore og koge ris indtil fem og tyve minutter. Her vil jeg gerne foretage en reservation. Det faktum, at forskellige sorter kræver forskellige tilberedningstiden. Fx brune ris kræver 30-40 minutter. Så sørg for at se på anvisningerne pakken.
• Når risene er kogt, kan vandet drænes gennem sigten.

fremgangsmåde 2

Ved denne metode til madlavning er mere passende rundt tal, som bruges til sushi, pilaf.

• Vasket godt med ris, dræne vandet ikke mindre end syv gange.
• I retter med fedt fastlagt og fyld den med vand (i forholdet en til to)
• Bring i kog (over medium varme), derefter foretage mindre brand og lad risen i yderligere ti minutter.
• Fjern skålen fra varmen og lad produktet "sygne hen" i yderligere tyve minutter. det er ikke nødvendigt at fjerne dækslet!

I de asiatiske lande, ris, efter at være blevet fjernet fra varmen, lov til at stå i ti minutter for længsel, og derefter indsamle det glide og ikke rørt i et par minutter.

Prøv at eksperimentere med forskellige sorter af ris. Forskellige sorter - forskellig smag. Bon appetit til dig!