Luk karpe - fisk med søde og velsmagende fileter. flere retter

Karpe - fisk, meget populært i madlavning. Det mest værdifulde er store eksemplarer som små prøver indeholder mange frø. Udarbejdelse af karper fisk er baseret på anvendelsen af en del af de fleste retter bud og kødfulde fileter. Og fra det store hoved tilberede en vidunderlig suppe.

Luk karpe - fisk, ideel til udarbejdelse af "kød" fyld

Trods det faktum, at karper hovedet i forhold til hele kroppen optager næsten en fjerdedel af sin længde, samtidig tæt og saftig filet fisk bugne. Adskille kødet fra rygsøjlen, ribben og fjerne huden, pre-clearing af skalaer. Fra de resulterende kød strimler kan tilberedes mange retter.

Sølv karpe: fisken bliver brugt til at lave frikadeller

produkter

- filet - 0,5 kg;

- en gulerod;

- et æble;

- et løg;

- 100 g af pulpen af stokken;

- kværnet peber;

- æg;

- salt;

- en knivspids bagepulver;

- persille;

- vegetabilsk olie til stegning.

drift

Mørbrad med løg hakkekød. Gulerødder og æbler hugge på en mellemlang rivejern. Baton, præ-gennemblødt i vand, vride den hårdt op og tilsæt alle ingredienser. Massen hammer æg. Krydderi salt, soda, peber og hakkede krydderurter, hakket og derefter æltes indtil ensartethed. Bag bøfferne på en varm stegepande i vegetabilsk olie, der danner våde hænder små aflange kager. Eventuelt kan du dyppe i rasp. Fiskefrikadeller er velsmagende både varmt og koldt.

Sølv karpe: marineret fisk

Af fiskefilet får en stor appetitvækker marineret med en krydret smag. Skåret pulp (500-700 g) i lange tynde strimler og rigeligt hæld salt, anbringe fødevaren i køleskab i 12-16 timer. Vask derefter massen ændrer vandet flere gange. Efter dette, fiskestykkerne pour 6% eddike således at de er helt nedsænket i væsken. Efter 2,5-3 timer marinering fjerne karper striber af opløsning. Friske gulerødder (1 stk.) Eller rist på store rivejern. Løg (2 stk.) Cut halvringe, den tredje lyder steger halv kop vegetabilsk olie. Hæld varmt masse af fisk. Der tilsættes også den resterende rå løg, en gulerod, en spiseskefuld stødt sort og rød peber, særlig krydderi for at gøre koreansk salater. Volumen af krydderier afhænger af individuelle præferencer. Eventuelt kan du tilføje sojasovs. Masse Rør og sat på et køligt sted i to timer for at tegne.

"Haletudse" karpe fisk: hvordan man laver suppe

Efter adskillelse fra kødet af knoglerne, du har forladt rygsøjlen og en kæmpe hoved. Forbered ene øre rigdom. Sørg for at fjerne gæller for at undgå harskning. Kog højderyg sammen med grøntsager (skiveskårne kartofler, løg, gulerødder). Fjern derefter knoglerne. Fisk hoved, skåret i halve (til separation af meget store prøver får brug for et køkken økse). Placer del i det kogende suppe saltet og dens krydderi krydderier (laurbærblad, stødt rød peber, sort peber). Efter fjernelse af skum kog i ti minutter. Serveres varm, drysset med friske krydderurter.