Hvordan at lave mad aubergine

Hvordan at lave mad aubergine? Dette spørgsmål bliver ofte spurgt, og erfarne husmødre, kokke og nybegyndere. Aubergine - en stor snack på alle tider af året. Og beviset for, at der i den vidunderlige by Palermo på Sicilien Aubergine Olympiade afholdes hvert år. Og nogle forskere hævder, hævder, at aubergine - det er ikke en grøntsag, og bær. Lad os finde ud muligheder for, hvordan man kokken aubergine.

vælge aubergine

Omfanget at få din lækker parabol af aubergine, afhænger af deres modenhed. For at finde ud af graden af modenhed af aubergine, er det nødvendigt at afveje det i sin egen hånd. Ripe aubergine hårdere umoden. Undersøg det fra alle sider: skræl skal være helt glat, på aubergine bør ikke være nogen ridser, buler og pletter. Ellers kan det være rådne inde eller stiv.

På moden aubergine, når du trykker på den med fingeren et lille bule vises, men det må nødvendigvis forsvinde. I overmodne aubergine bule vil forblive, og i den umodne og vil ikke blive vist.

Hvordan at lave mad aubergine

Nogle husmødre spørger: "Hvad kan du lave mad aubergine?". Svaret er indlysende: hvad hjertet begærer. Dette kan være en starter eller vigtigste naturligvis. En lang række lande anvender aubergine i deres nationale kulinariske retter. For eksempel: Grækenland - i "moussaka", Italien - i "Ratatouille", Georgien - i "Satsivi".

Så, hvordan at lave mad aubergine. For enhver opskrift Aubergine nødt til at skære dem først med salt og lad i 10 minutter. Dette er for at sikre, at aubergine saft ud ekstra bitterhed. Efterfulgt af aubergine skylles grundigt under vand og tør med et stykke køkkenrulle.

Retter fra aubergine

Aubergine proppet med kød og grøntsager, bages i ovnen. Fadet viser sig yderst velsmagende og hurtig. Aubergine skåret i halve, skære kødet. Og tern, derefter saltes og efterladt i 10 minutter for at frigive sammen med saften bitter. Derefter pulpen vaskes grundigt med vand. I mellemtiden, i en stegepande stegt hakket løg og et fed hvidløg, føjet til dem, og stegt hakket omkring 10 minutter over medium varme. Tomat og peberfrugt skåret i tern. Ost gnide på et groft rivejern. Bland hakket kød med grøntsager og fylde båden påfyldning. Drys ost på toppen af skålen. Bagt aubergine i en ovn ved 180 grader i en time. Fadet er klar!

Forretter af aubergine. Denne snack er forberedt temmelig hurtigt og nyde gæster. Aubergine skåret i skiver omkring 5 mm tykke, drysset med salt og venstre i 10 minutter. Efterfulgt af en skylning og tør dem. Roll i mel, steges til de er gyldne på tilstanden af gryden. Forbered fyldet: finthakket løg stegt, hvormed det revet på et groft rivejern gulerødder i tern peberfrugt. Alt dette er stegt i 1 minut, hvorefter der tilsættes ½ tsk eddike, presset fed hvidløg. Vi steger i et minut. Påfyldning salt og peber. Skive aubergine med hvidløg rub, smøre lidt mayonnaise på toppen, og derefter sætte en lille stopning og dækker en skive frisk tomat. Og så med hver aubergine. Til fadet ser mere smuk, kan du dekorere en plade af salat og aubergine på toppen af greens. Velbekomme. Nu ved vi, hvordan man laver aubergine er velsmagende og varieret.

Aubergine retter er mange: ruller med forskellige fyld, aubergine kaviar, vinter salater, varme salater og meget mere. Prøv og eksperimentere.

Aubergine er ikke gemt i lang tid, så du skal ikke være forbeholdt fremtidig brug af dem, og gemme dem i køleskabet er strengt nødvendigt. Ikke værd peber fad af aubergine som en grøntsag har sin egen særlige smag med en let bitterhed. Og glem ikke en god blød før tilberedning aubergine, og så vil din mad vil være helt lækker.