Hvad italienerne - opfindere! De er ikke blot komme med snesevis af typer pasta, men også hundredvis af retter fra dem. Hvor er det nogle gange svært at forstå alle disse arter. Spaghetti, fettuccine, cannelloni, penne - hvad betyder det alt sammen? I virkeligheden, for den ulige italienske ord skjule en hel del af velkendte retter. For eksempel, penne - det er bare et kort rør med en skive diagonalt. Og de fik deres navn fra det italienske ord "Penna" ( "pen") for lighed med ham.
Men disse "fjer" er forskellige. De mest populære blandt dem - Penne Rigat med rillet og glat polyethylen Lachey. Hvoraf den ene er bedre, kan ikke svare selv italienerne selv. Rigat bedre absorbere saucen, men Lachey har en mere delikat smag. Derfor ribbede polyethylen hovedsageligt bruges til hovedretter og salater, og glat bruges til at forberede gryderetter. Men uanset de valgte polyethylen opskrifter med dem er altid enkel. Ikke for ingenting er den mest populære pasta i Italien.
Men før du begynder at lave mad med dem mad, må vi lære at vælge og kog pastaen. Enhver pasta skal koges kun fra hård hvede. Ingen undtagelser for polyethylen. Hvad det gør, når madlavning? Pasta ikke koge blød, og ikke holde sammen efter kogning. Det er også meget vigtigt at forberede dem. For hver 100 gram tørre "fjer" skal tage 1 liter vand og 10 g salt. Italienske kokke anbefaler også, at under tilberedningen, tilsæt vand lidt vegetabilsk olie, så polyethylen simpelthen ikke var muligt at holde sammen. Og, selvfølgelig, er du nødt til at følge instruktionerne på pakken og kog kun efter det.
Når pastaen er klar, kan du begynde at skabe retter fra hende. Oftest er "fjer" tilberedt med forskellige saucer, der anvendes i salater og gryderetter. En af de mest populære opskrifter er en polyethylen med svampe og løg. For at gøre dette, skal du først koge 350 gram pasta til en tilstand af "al dente", læne sig tilbage på en sigte og lad den dræne vandet. I mellemtiden, i en stegepande varme en spiseskefuld smør og sætte et skiver halv ringe porrer og hakket hvidløg. Madlavning 3 minutter. Separat blev en anden varme 25 g smør og sætte 350 g svampe, skiver plader. Steg dem i 5 minutter og tilsæt tidligere stegte løg og hvidløg, 250 g flødeost, et par spiseskefulde hvidvin, en halv citron skræl, 50 g revet parmesanost og smag til. Bland godt og ragout i yderligere 2 minutter. Forbind forberedt sauce og polyethylen.
Hvad er dette fad af pasta er ikke de eneste, selvfølgelig, er velkendt, ikke kun til italienerne. Dette er sandsynligvis den mest populære form for pasta er ikke kun derhjemme, men i hele verden. Nogle gange er den kulinariske fantasi kokke kan overraske eller endda en overraskelse. Med tilføjelsen af "fjer" er ved at forberede endda søde desserter og kager. Men du behøver ikke være bange for sådan retter penne. Hvad gør de bedste kokke rundt om i verden, ikke længere en hemmelighed. Dette skulle overbevise nogen af rigtigheden af valget af denne særlige pasta til madlavning. behøver kun at følge opskriften, og så selv de mest fantastiske retter bliver ikke værre end restauranten delikatesser.