Nyttige egenskaber af rober i enkle retter fra den

Denne grøntsag begyndte at blive brugt af mennesket til mad næsten fire tusinde år siden. Selv i disse dage elskede rogn både frisk og kogt termisk: kogt, stegt, dampet. I Rusland var det det vigtigste fødevareprodukt. Af alle retterne var den mest almindelige suppe af malt og rober, den såkaldte "redknita". Alt skiftede, da Catherine II bragte kartofler, og han begyndte gradvist at forlade rognene fra rationen. Nyttige egenskaber af rogn er så forskellige, at denne grøntsag kan kaldes "gylden". Det indeholder ikke kun vitaminerne A og B, men også mikro- og makroelementer, hvis vigtigste er jern, kalium, natrium, calcium, såvel som organiske syrer og fibre.

Helbredende egenskaber

Nyttige egenskaber af næb er manifesteret i mange medicinske kvaliteter af denne vidunderlige grøntsag. Regelmæssig spisning af retter kogte ved hjælp af rober, vil sikre dig:

- generel styrkelse af hele organismen

- beskyttelse af immunsystemet, da der er en stimulering af dannelsen i den menneskelige krop af stoffer, der er ansvarlige for at styrke immuniteten

- Manglende forstyrrelser i fordøjelseskanalen, især tarmene, fordi takket være næb, forbedres processen med slaggeudtagning og udviklingen af nyttige tarmbakterier;

- kvalitativ blodforsyning til hjernen

- forebyggelse af forkølelse

- beskyttelse i tilfælde af madforgiftning.

Hertil kommer, at der på baggrund af forskere konstateres, at næbbet indeholder en sjælden komponent af glucoraphanin, som er i stand til at helbrede diabetes og sænke dannelsen af kræftceller.

Sådan tilberedes en næb

I et moderne køkken anvendes denne grøntsag uværdigt sjældent. Og forgæves, fordi de nyttige egenskaber ved rodfugle, især i lavsæsonen, er et ægte lagerhus med "naturlig styrke". Det vil ikke kun give kroppen med de nødvendige vitaminer, hvilket vil styrke immuniteten, men også sprede menuen med nye retter. Til smag er en slags erstatning for kartofler, men kan ofte bruges som blade. Særligt nyttige er friske salater, hvor rogn kan kombineres med græskar, æbler, gulerødder, tranebær, cowberry. Succesfuld dressing til sådanne sommerassorter kan være honning. En anden variant af madlavning er den anden retter: alle slags grøntsager og kødgryder, fyldte rober, stuvet osv. Denne grøntsag er meget udbredt til at forberede de første retter - borsch, suppe, supper. Vi foreslår at du forsøger at lave Mos kartofler, hvoraf hoveddelen er gulerødder og rober. Billederne vises i tillæg til stadierne for at forberede den enkleste skål og bevare alle de nyttige egenskaber ved rober.

Tilberedning af puree fra rober og gulerødder

En vellykket kombination af smagskvaliteter af grøntsager og den originale "munter" farve vil måske gøre denne skål til dig og dine børn en favorit og ofte brugt i kosten. Du skal bruge to rober af mellemstørrelse og fire til fem stykker gulerødder. Skær grøntsagerne i terninger og sæt i en dyb stegepande med smør (100 g), dæksel med låg og tilsæt lidt vand.

Efter 30 minutter bliver grøntsagerne bløde. Salt og, hvis det ønskes, tilsættes stegt på vegetabilsk olie, løg eller grønne løg og krydderier (jord peber, paprika, finhakket hvidløg).

Pokolkit og tjen varmt som en sideskål til kødretter. Bon appetit og sundhed!