Lækker tærter med fisk fra gærdej

Pajer med fisk bages i ovnen i kun tredive til fyrre minutter. Men for at forberede dem til bagning, vil det tage meget mere tid.

Pies med fisk: de nødvendige ingredienser til testen

• Mælk (helst sur) - to briller;
• Margarine - en halv pakke;
• Solsikkeolie - tre spiseskefulde;
• Tør løs gær - en dessertske;
• Salt - en halv lille ske;
• Hvedemel - indtil dejen fortykker;
• Sukker - en stor ske;
• Kyllingæg - to stykker.

Rasstegay med fisk: en opskrift til madlavning dej

At bage lækre og smukke tærter er det meget vigtigt, at basen er godt steget. For at gøre dette skal du tage to briller surmælk og opvarme den i en metalskål over lav varme. Derefter skal mælkeblandingen tilsættes en stor skefuld sukker, lidt salt og tør gær. For at lade ingredienserne smelte og svulme, skal du vente omkring femten minutter. Ved afslutningen af den nødvendige tid i gærmassen skal du tilføje to piskede ægæg, halvpakninger af blødgjort margarine og lidt solsikkeolie. Alle ingredienserne skal blandes for hånd og strøges med sigtet hvedemel. Som et resultat af æltning af testen, skal du få en forholdsvis stejl og plastisk masse. For at gøre det muligt at bage lækre og rødlige paier, anbefales det at lægge et varmt sted på toppen, der dækker toppen med et håndklæde og et låg. Herefter skal du begynde at forberede påfyldningen.

Fiskekage: nødvendige ingredienser til påfyldning

• Løg - to mellemhoved;
• Ris - et facetteret glas ;
• Rødfisk - 400 gram;
• Porrer - en flok;
• Salt og peber - tilsættes til påfyldningen;
• Gulerødder - en lille ting.

Tærter: Opskrift på opfyldning

For at gøre denne skål saftig, bør rød fisk helst tage fede sorter. For dette er ørred, laks eller pink laks ideel. Et sådant fundament bør vaskes omhyggeligt, fjernet alle tilgængelige knogler og brusk samt skræl. Derefter skal fileterne af rød fisk skæres i små stykker og lægges i en stor skål. Ud over ørreder eller laks, er ris croup også brugt til at forberede tærter. Det skal renses, vaskes godt i varmt vand, og koges indtil det er frosset. Når croupen er kogt, skal den lægges ud til fisken, tilsættes finhakket løg, revet gulerod og hakkede porrer på et stort rist. Alle ingredienser skal blandes med hænder, salt og peber.

Pies med fisk: dannelsen af retter

For at danne tærter skal du tage et lille stykke gærdej, rul en kugle med en syv centimeters diameter ud af det, og flad det med en rullestift, læg den forberedte fisk ud i midten. Det anbefales at indpakke en sådan skål som tærter, men med et hul i midten. Når alle tærter er klare, skal de lægges i en række på et bageplade, belagt med olie.

Korrekt fodring på bordet

Tærter serveres til bordet i en varm tilstand sammen med stærk sød te og tomatsauce.