Hakket kød opskrift: alle gør på deres egen måde!

I sin dybde baseret på hakket kød - jødiske retter hvor hæfteklammen er sædvanligt sild snarere indsætte derfra. Let saltet anvendes straks, stærkt saltede - er dyppet i mælk. På hakket kød er det kun gode sildefileter - renset fisk uden ben. I jødisk køkken sild finthakket, men for hastighed galt og ledes gennem en kødhakkemaskine sild.

Så hakket kød opskrift. Svært, selvfølgelig, er spørgsmålet, fordi hver familie opskrift på hakket kød hans, selv om en smule, men forskellig fra, for eksempel, recept nabo. Overveje nogle opskrifter at være i stand til at vælge.

Forshmak klassiker (muligvis)

Rens og forberede fileterne uden ben fra en sildebestanden på forhånd et glas hvide krummer, lagt på bordet ene løg (medium, renset), 1 kogt æg, og tjek, om der er en tilstedeværelse af olie (som - et spørgsmål om personlig præference). Peber, salt, krydderier - hvem, hvad han vil have.

Alle produkter rulle i en kødhakkemaskine, tilsæt krydderier, sat i seledochnitsu som fisk og drys med krydderurter. Udført! Spise kan være lige så, eller med brød og smør. Du kan ikke springe gennem kødhakkemaskine, og pisk i en foodprocessor. Variationer er tilladt. Intet kompliceret.

Variation № 1 - opskrift forshmak St.Pete

Let saltet sild - fileter, og endnu bedre - lidt saltet makrel skåret i små tern, tilsæt 2 til de samme medium kogte kartofler, skåret i tern de samme, 2 kogte æg (kuber) og 2 stegte løg til de er gyldne (igen terninger). Olien, som er stegt løg, tilsættes lidt smør (alle jødisk mad, som vi ved, er det baseret på smør). Bland godt alle ingredienserne, plus salt, peber og andre krydderier om ønsket og opbevares i køleskab i et par timer. Udført!

Hvis du spørger enhver jødisk mor, for eksempel i Odessa, hvordan man kan gøre hakket kød, så den første ting du skal sørge for, der ikke var der endda en jødiske mødre. Ellers den ophedede debat om emnet "Sådan koge hakket kød" kunne eskalere til militær aktion af lokal betydning. Opskriften, der er lagret i hver familie, betragtes som den eneste rigtige, og det er ikke til forhandling!

Variation nummer 2 - "snæversynet Forshmak"

Produkt: 3 sild, 3 kogte æg, store, helst sure æble, stor pære, et par skiver af gammelt brød , ufuldstændig glas mælk (ca. ¾ kop) og 100 gram smør, tidligere trukket ud af køleskabet, lidt mindre spiseskefuld citronsaft spiseskefuld eddike og sukker, om en teske. Tilføj have tid, hvis det bliver nødvendigt.

Brød dyppet i mælk. Sild, presset brød, løg og æble hakkekød to gange. Tilføj vægten af smør og bland. Finthakket proteiner skib i pasta og æggeblommer blev findelt med salt, peber og sukker og er også fastgøres til den samlede vægt. Pisk til det er luftigt og den resulterende koldt om natten (hvis du har tålmodighed). Udført!

Mange husmødre mener, at hakket kød med løg bør spises med det samme, da det ellers vil forværres hurtigt. Andre siger, at hele livet gør med en bue, og intet byttet. Sandsynligvis har ikke tid!

Variation nummer 3 - kort

Nogle jødiske familier i hakket kød ikke sætte brød og tilsæt valnødder. Eller supplere den tidligere opskrift eddike - efter smag. Eller koge hakket kød med kogte kartofler. Disse "eller" når man overvejer de indgående komponenter hakket kød kan være en stor Skare, og de alle har ret til livet.

Hakket kød opskrift valgt, testet og gennemført, bør være i enhver hus af sin egen, som en del af familien familiens rigdom overføres fra bedstemor til mor, fra moderen - til sin datter, og så videre. Den eneste måde muligt at bevare den rigdom af folkemusik køkken. Nationalitet i dette tilfælde betyder ikke noget!