Opskrifter indenlandske præparater: hvordan man laver en tyk jordbærsyltetøj

Jordbær marmelade perfekt i alle former: og zhidenkoe, lyse rødt, som gennem er oplyst af solen, og en tyk, rødbrun-brun, mere som en marmelade. Den første har den fordel, at et større antal bevarede vitaminer, og den anden er bemærkelsesværdigt ikke bare gå med te, men også på en sandwich, som fyld i kager eller dekoration til desserter.

Jam lavet af særlig teknologi

Hvordan til at tilberede en tyk jordbær marmelade, hvis bærrene har du ikke meget, men de er store? Vi gøre følgende: det oprindelige produkt vaskes, rengøres, flyttet. Bær skæres med en kniv i stykker (plade). Hvordan de er tyndere end homogen få kogte vægt. Det fremstillede råmateriale fyldes sukker (0,5 kg bær taget 200-250 g sukker) og sendes til tre timer i køleskab til at stå saft. Så, i en bred bund bassin er placeret på bålet. Dette er det første skridt i, hvordan man laver en tyk jordbærsyltetøj. Siruppen koger, ilden er reduceret, så bærrene koges i cirka en time. Vær sikker på at røre til marmelade er ikke brændt. Af den måde, en tyk bund gør det muligt at varme op bækkenet jævnt.

Efter en time, hældes i dine datoer 2 spsk citronsaft. Han vil styrke smagen af det endelige produkt, vil ikke tillade ham at blive cloying og vil forhindre papirstop fra forsukring. Brand, tilsættes lidt at koge alt. Hvis du vil, kan du derefter Hak bær blender, indtil glat. Kog igen i 10 minutter. Alle, der kan rulles op. Dette er en af de måder, hvordan man laver en tyk jordbærsyltetøj.

Jordbær marmelade almindelig

Forberede denne lækre og duftende vinter emnet kan være noget anderledes. Men det tager en masse sukker, ca. 1: 1 eller lidt mindre. Bær behov mellemstore og små, moden, fast. De vask, ren, drys med sukker, så den jordbær havde absolut skjult under hans seng. Cover og efterlade på et køligt sted. Før du tilberede en tyk jordbær marmelade, skal du i en gryde vendt en tilstrækkelig mængde saft til sirup. Efter alt, vil vandet ikke at tilføje til det. Efter 4 timers præforme sat i brand. Når bouillonen begynder at varme op og omrøres til sukker top ned til bunden og opløst. Når marmeladen begynder at koge, drys med resterende sukker. Fortsætte med at røre og fjerne skummet. Hvis boblende for meget - reducere varme, dække med låg, fra tid til anden at holde øje, om fortykkelse processen går. De, der tvivler på hans evne og ved hvordan man laver jordbærmarmelade, kan det være tilrådeligt, hvis bærrene er jævnt fordelt på overfladen i bækkenet, ikke spredes og ikke mister deres form - så det er klar, kan du rulle op. Denne kontrol metode er god i det tilfælde, hvor den første er ved at forberede jordbærmarmelade, hvordan man kokken det, fordi værtinde er endnu ikke rigtig kender. Produkt er pakket varmt i rene sterile beholdere og låg lukket tin skoldede.

I kogebøger til fortykning tilrådeligt at anvende gelatine, pektin eller agar-agar og andre, som omdanner væsken til gelé. Faktisk bliver de gode assistenter, hvis det endelige produkt er for meget væske. Men hvis du holder den rigtige teknologi til din jordbærmarmelade de ikke behøver.