Som salt kaviar

Kulinariske smager af forskellige mennesker. Nogen elsker kød, nogle vegetabilske fødevarer, og nogen foretrækker fisk. Især kalv. Og hvordan man kan lage rød kaviar, vil vi lære af denne artikel.

På en ferie, sammen med andre delikatesser, rød kaviar er altid en hædersplads. Ikke kun det, det pryder bordet, det er også meget velsmagende og sund. For mange år siden, da æggene anses for at være mangelfuld og noget urealisabelt, hun ville have mere end nogensinde. Nu er det simpelt. Han ønskede at behandle dig selv og din familie kaviar, skal du gå til butikken og købe det, mindst 50 gram, i det mindste kg. Du kan købe friske æg og salt hendes hjem. Der er mange metoder og tips til, hvordan man lage rød kaviar.

Først skal vi købe fisk. Og denne proces, såvel som ambassadør, er ikke så enkel. Ikke alle ved, at vælge fisk, er det nødvendigt at gøre opmærksom på, at hun ikke var udsat før afrimning. Så købe fisk, som pink laks, er det bedre i en special-forretning. Markedet kan, valg og mere, men butikken er mere pålidelig. Tag bedre hele kroppe. Renset, afbrød hoved, finner og hale, vil være hjemme.

Alle fisk købt og rengøres. Nu ser på, hvordan man kan lage laks kaviar, så det var lækkert. Indtil fisken optøs, hvis du har købt det frosne, koge retter og alle de nødvendige egenskaber, saltning kniv til skæring, noget tungt at trykke på fisk og en speciel salt-belægning blanding.

At der ikke er nogen metallisk smag, er det tilrådeligt at bruge plast eller emalje skål. Ja, når afrimning slagtekroppen, ikke gør det i mikrobølgeovnen. Hele processen skal foregå naturligt.

Når fisken er klar til yderligere tiltag, vi udtrække æggene. Igen, ikke alle ved, hvordan man salt kaviar korrekt. Spred det i et tilberedte retter og renset fra filmen. Denne operation kan udføres efter bejdsning, desuden er filmen fjernes efter saltningen er bedre. Derefter placere æggene i saltvand. Hvis kalven en lille smule, så kun en spiseskefuld salt til 250 ml varmt vand. Lad det stå i ca 10 minutter, inden det bringes i saltvand skal desinficeres æg - hæld kogende vand.

Overvej, hvordan salt kaviar måde "Ambassadør våd". For saltvand, vi har brug for salt, sukker og kogende vand. Ser hvor meget kaviar du vil tillade, så meget er taget, og ingredienser. 400 ml vand nødvendig sukker og 20 g salt 80 gram. Efter kold saltvand, hæld det i beholderen med det oprensede kaviar, og sat i kulden i 2-4 timer. Når kaviar fordelt tildelte tid, bliver vandet drænet gennem en si. Til opbevaring, brug glaskrukke. Caviar våd saltet, klar til brug.

Nu overveje, hvordan salt kaviar af "ambassadør af den tørre." Med sådan en saltet lakserogn kan lagres i kulden i omkring 14 dage.

Oprenset kalv i 20 sekunder holde i kogende saltet vand. For peretirka kan det bruges som en stor si og badmintonketsjer. Mange mennesker gør det. Det er nødvendigt at adskille skallen fra æggene. Hæld æggene i den forberedte fad og tilsæt salt. Salt er nødvendigt at bruge store, da det opfanger fugt godt. Et par spiseskefulde af et kg kaviar vil være nok. Bland æggene med sine hænder. Metal skeer og anden brug er ikke nødvendig. Alle kaviar pomnotsya. For at give ekstra smag, kan du tilføje vegetabilsk olie. Hvor meget - det er til din smag. Spred det færdige produkt på glas og luk plast dækker.

Nu, dybest set vide, hvordan man lage rød kaviar, kan du give frie tøjler til deres fantasi. Nu du er fortrolig med kun en lille del af, hvordan et salt kaviar. Det vigtigste er at vælge den rigtige fisk, rense det meget nøje for at adskille de æg, behandle og lage.