Pink peber: egenskaber, især brugen af

I dag er der mange krydderier, blandt hvilke den mest populære er forskellige sorter af peber. Høj efterspørgsel dette produkt. Blandt det store udvalg kan ses ikke kun hvid, sort og allehånde, men også pink. Selvfølgelig har dette krydderi optrådt på hylderne for nylig. Men det hurtigt vundet popularitet. Det skal bemærkes, at krydderier har ingen relation til peber. Det ser meget gerne ham. Men rosa peber, duften af som er væsentlig forskellig fra andre krydderier, har en ikke særlig udtalt krydret smag.

Hvor det vokser?

Dette krydderi er Schinus frugttræ, som vokser i det fjerne Brasilien. På trods af den forveksling med navnet, er lyserød peber meget udbredt i madlavning. Efter alt, dette krydderi har en unik smag, der kombinerer surhedsgraden i tranebær nuance og anis.

Schinus træ kan findes, selvfølgelig, ikke kun i Brasilien. Denne plante vokser i USA. Det kan også ses i Australien, Paraguay, Argentina, Puerto Rico og Hawaii. Imidlertid er lyserød peber hovedsageligt leveres til Reunion Island. Krydderier lavet af frugten af flere sorter af træ Schinus: blød og fistashkolistnogo. For nylig, planten er lille i størrelse. Som regel fistashkolistnoe træ vokser op til 10 meter i højden.

Hvilken slags krydderi?

Som allerede nævnt, lyserød peber - er en blanding af flere sorter af frugt Schinus. I form samt at smage bærrene ligne den sædvanlige peber. På grund af dette krydderi og fik sit navn. Rød-pink nuance af frugt gør dem mere ligner tranebær end med en klassisk peber.

Den friske lyserøde peber smag er appetitvækkende, ikke meget lig de udbredte krydderier. Han har ingen brændende smag. Tværtimod er det let sødlig. Selvfølgelig, efter indtagelse af bær er eftersmagen der kan sammenlignes kun med roden ingefær. Men dette er ikke en nøjagtig beskrivelse. I smagen af krydderier er til stede i næsten umærkelige antydninger af anis og menthol samt lidt harpiksholdige smag. Pink peber er et meget usædvanligt krydderi. Og det gælder ikke kun for sin smag, men også lugten.

Sådan holder smagen?

Lugten af lyserøde peber simpelthen enestående. Høstet krydderier meget usædvanlig måde. At fastholde alle smag og nyttigt produkt kvalitet, Schinus frugterne skal tørres som udføres ved dybfrysning bejdsning eller bejdsning.

Men mens krydderiet kommer til hylderne i vores land, det videreforarbejdes. Som et resultat af en ægte smag af krydderiet er næsten intet tilbage. For at afsløre en unik aroma og smag af krydderier, er det værd lidt tørt på lav varme. Dette kan gøres med en almindelig pande. I dette tilfælde, tilsæt olien er ikke nødvendig.

Der er en anden måde, som gør det muligt at afsløre smagen af lyserød peber. Krydderi kan formales til et pulver. I denne form, skal forbindingen straks føjet til fadet.

Pink peber: brug

Schinus frugter almindeligt anvendt i madlavning. I mange lande er denne aromaer, der tilsættes til en bred vifte af slik, kager og drikkevarer. Desuden er rosa peber tilsættes ofte til saucer, salater, i retter med fisk og skaldyr, fjerkræ, kød og fisk. Nogle populære restauranter serverer asparges, krydret med denne særlige krydderi.

Pink peber tilsættes ofte til forskellige blandinger. I denne del af krydderiet kan forbedre smagen af næsten enhver fad. I de senere år blevet et populært krydderi såsom "Fire peber", som er en blanding af hvid, grøn, sort og pink peber. Den sidste komponent i dette format praktisk mister sin smag. Efter alt, i form af lyserøde peber grind ikke er i stand til at beholde sin smag i længere tid.

Glem ikke, at selv denne krydderier i frisk form, ikke bør opbevares i mere end 6 måneder. Du skal også vide, at lyserød peber i store mængder er giftigt.

Nyttige kvalitet krydderier

Pink peber, ikke kun tillader dig at lave en parabol en duftende og krydret, men har også nyttige egenskaber. Først og fremmest, krydderi den positive effekt på fordøjelsessystemet. Meget ofte er lyserød peber anvendes til behandling af diarré. Derudover kan den krydderier forbedre det kardiovaskulære system. Ofte pink peber brug i sygdomme som gigt, gigt, og forskellige typer af gigt.

Schinus frugter bruges også i produktionen af æteriske olier. I de medicinske og kosmetiske formål, lyserød peber anvendes med stor forsigtighed, da der er risiko for irritation af huden. I nogle tilfælde kan forekomme en allergisk reaktion.

Fra at spise fødevarer med pink peber er at give dem, der lider af et mavesår eller mavekatar. Dette krydderi er i stand til at irritere slimhinderne. Dette kan medføre en forværring af sygdommen.

Sådan vælger du den rigtige krydderier?

Hvis du beslutter dig for at købe en eksotisk krydderier med ekstraordinære smag, er det nødvendigt at overveje nøje bær. Frugterne af høj kvalitet Schinus bør have en skinnende overflade og lyse skygge. I dette tilfælde bør bærrene være ikke blot en cirkulær form, men også ganske store. Må ikke købe krydderier, hvis pakken en masse sorte eller grå kerner. Dette indikerer en dårlig kvalitet produkt. Naturligvis brugen af dette krydderi er usandsynligt, at give efter.