Præparater fra agurker. Opskrifter og metoder til at gøre pickles og salater

Mange husmødre forsøger at gøre til vinter høst. Marinere forskellige grøntsager: tomater, squash, agurker, peberfrugter og andre grøntsager. I sådanne Hjemmelavet pickles indeholder mange vitaminer, og de smager bare fremragende. Så gør søjler af agurker om vinteren.

Pickles (hele)

Alle beregninger per liter krukke.

Ingredienser:

• agurker - omkring tolv - femten stykker (meget lidt);
• vand - hvor meget vil gå i banken;
• salt - femogtyve gram;
• sukker - fem og tyve gram;
• Eddike - tyve gram.

krydderier:

• korender (plader) - fire stykker;
• Cherry (blad) - seks stykker;
• peberrod (ark) - ét stykke;
• dild (hele planten) - to stykker;
• Nellike (tørret) - Tredje blomsterstand;
• allehånde - fire ært;
• hvidløg (pen) - to stykker.

Forberedelse af den tomme agurk:

Først skal vi forberede en agurk. De har brug for at vaske og skære halerne. Så den forberedte krydderier: alle bladene vaskes grundigt og let obsushivayut. Derefter agurk og krydderier, undtagen tørret, anbringes i en beholder og fyldes med kogende vand. Dette gøres til desinfektion. Mens grøntsager og krydderier er i behandling, er det nødvendigt at vaske dåser og sætte dem steriliseret (fem - Syv minutter for hver bank), på samme måde, du skal gøre, og med låg.

Efter bankerne vil blive fremstilles, i hvilket (nederst) stables: to plader og to kirsebær solbær en plante af fennikel, nelliker, allehånde, en fjer hvidløg, to tredjedele del af arket af peberrod. Oven i krydderier sætte agurker. I midten har brug for at lægge ud de resterende krydderier, så kun to kirsebær blad og en blad ribs (de er sat i toppen - låg under). Banker hæld kogende vand og dækkes med et låg. De bør så stå i cirka ti minutter. Vandet udledes derefter i gryden, som er placeret på ilden. Når vandet koger, tilsættes det til saltet og sukker, alle blandet og bragt i kog igen når igen koges - eddike og hældt fra. Kogende marinade fyldt med krukker og forseglet. Så rullede og placeret i et mørkt sted.

Vinter høst af agurker - det er ikke kun de hele pickles, er der mange andre opskrifter.

Syltede agurker skiver af tomme

Per liter krukke.

Ingredienser:

• agurker - mange sammen i en krukke;
• salt - tyve g;
• sukker - femten g;
• Eddike - femten gram;
• vegetabilsk olie - en spiseskefuld;
• Nellike - tre stykker;
• sort peber - tre ært;
• allehånde - tre ært;
• Løg - en ting;
• vand - seks hundrede og halvtreds gram.

Forberedelse af den tomme agurk:

Agurker og banker har brug for i første omgang at forberede: Vask. banker bør derefter steriliseres og agurker skåret i skiver. Bøje sig rengøre, vaske og skæres i ringe. Agurker er lagt i banker, oven på dem - løg, derefter hældes vegetabilsk olie. Panden hældes vand, når det koger, tilsat salt, sukker, nelliker, peber. Efter endnu kog, tilsæt eddike i marinaden. Derefter hældt kogende opløsning af de banker, der forsegles og placeres i et mørkt sted.

Forberedelser fra agurker - salat

Ingredienser:

• agurker - ét kilo;
• Løg - et kilo
• Gulerødder - ét kilo;
• Kål - et kilo
• tomater - to kg;
• salt - et hundrede gram;
• Sukker - et hundrede og halvtreds gram;
• eddike - et hundrede gram;
• Solsikkeolie - et hundrede gram.

Forberedelse af den tomme agurk:

Vasket grøntsager skåret på følgende måde:

• agurker - sticks;
• tomater - skiver;
• gulerod hakket under anvendelse af et groft rivejern;
• shred kål;
• løg - halv ringe.

Alle ingredienser er lagt ud i beholderen og blandes grundigt. Salt tilsættes derefter, sukker, eddike, olie. Efter dette, at alle omhyggeligt blandet og givet tidspunkt stå (fyrre minutter). Så alt hvad du har brug for at sætte i en krukke og sterilisere femogfyrre minutter. Cork.

Vi håber, at de foreslåede opskrifter du kan lide, og du ønsker at bruge dem gentagne gange.