Hvor lang tid at tilberede svampe? Secrets of madlavning vilde svampe

Oponki - meget udbredte svampe vokser på råddent træ. De er meget glade for de gamle træstubbe, som han har modtaget hans navn. I madlavning, er disse svampe bruges bredt nok, og hvor meget tid til at lave mad svampe, stadig ikke ved alt. Lad os beskæftige!

Honning svamp i traditionelle køkken

Stegt, kogt, dampet, syltede og saltede - de er gode i enhver form. Siden oldtiden i Rusland, blev disse svampe tjente til tabellen af king-præst, og de almindelige mennesker elskede at spise dem. Honning består agaric af en stærk lange ben og small cap plade, hvor den del deraf er forskellige fra hinanden og smag og konsistens. Dette gør det attraktivt for kokke, fordi åbner et bredt felt for eksperimenter.

Hvorfor koge vilde svampe før tilberedning?

Mange er interesseret i ikke kun et spørgsmål om, hvor meget tid du har brug for til at lave mad svampe, men hvorfor gøre det på alle? Og de ting er dette. Vilde svampe er forskellige fra hjemmedyrkede svampe og østershatte, der vokser i naturen, som en svamp slikke alt, hvad der er muligt. Ud over næringsstoffer, der er indeholdt i dem ofte helt unødvendigt, og endda skadelige. Den lange proces med honning agaric provarivaniya slippe af unødvendige komponenter, blødgøre sin stramme struktur, gør mørt og tillade aroma udfolde sig.

Hvordan forbereder svampene til madlavning

Provarivaniya - ikke for første fase. Først har pokorpet på en kurv med en kniv og pensel, grundigt skylning og rengøring af svampe. Når denne proces er færdig, vil du oponki skylles godt. Men at skære dem eller ej - det er afhængig af tvivlsom. Som du vil. Generelt de er velegnede til forberedelsen af det hele.

kok svampe

Meget afhænger af den metode til madlavning. For eksempel, hvis du planlægger at stege svampe, om hvor meget tid til at lave mad svampe, der er to versioner. Nogen rådes til at gøre dette én gang i en time, mens andre - to, ændre vand i 20 minutter. Hvad gør man, alle beslutter for sig selv. Det vigtigste er, at den samlede tid er ikke mindre end fyrre minutter.

Hvor meget tid til at lave mad svampe før frysning? Mange erfarne svampe plukkere vil sige: "Overhovedet ikke." Faktisk kan du sende i fryseren vaskes rå svampe, men erfaringen viser, at kogt optager meget mindre plads.

Med hensyn til bejdsning og saltning, ofte afhænger spørgsmålet om, hvor lang tid at tilberede svampe, på opskriften. Men i de fleste tilfælde, erfarne kokke er enige om, at det er nødvendigt provarivaniya time.