Protein kost: positive og negative aspekter

Protein kost vigtigst for folk, der er aktivt involveret i sport. Proteiner - makromolekylære biopolymerer bestående af aminosyrerester. De er de mest biologisk vigtige og mest komplekse i deres kemiske struktur af forbindelsen. De er også den strukturelle og funktionelle grundlag af hele organismen. Strukturen af proteiner er sammensat af tyve aminosyrer, to amid og to imino. Proteinerne i kroppen, virker forskellige funktioner hormonelle, visuelle, katalytisk, transport, kontraktile, beskyttende, energi, mekanisk energi. Afhængigt af den kemiske sammensætning (tilstedeværelse af ikke-essentielle og essentielle aminosyrer), proteiner klassificeret i høj kvalitet og ringere. At fuldføre indbefatter animalske proteiner (fisk, kød, mælk). Disse proteiner omfatter hele det kompleks af essentielle aminosyrer (valin, lysin, leucin, isoleucin, threonin, tryptophan, methionin, phenylalanin). Den anden gruppe af vegetabilske proteiner oprindelse, de indeholder en ufuldstændig sæt af essentielle aminosyrer. Det skal bemærkes, at vegetabilsk protein meget værre absorberes af vores krop.

I mave-tarmkanalen af enzymer (pepsin, trypsin, chymotrypsin) hydrolyserede proteiner til peptider og aminosyrer, der absorberes i blodet. Med de nuværende blodproteiner transporteres til hver celle, hvor de syntetiseres hidtil ukendte proteiner.

Rent protein kost kan føre til en række forskellige patologier. Det skal siges, at hvis kroppen oplever mangel på næringsstoffer (lipider, carbohydrater), proteinerne begynder at blive brugt som "brændstof", og dette er yderst uønsket. I dette tilfælde under nedbrydning af proteiner produceret forskellige toksiske stoffer, som er meget farlige for nyrerne. Således er en ren protein kost er farlig for menneskers sundhed.

Modsætning lipid modtaget af organismen, når proteinet ikke er afsat, og nedbrydes til produkter af metabolisme i leveren, hvorefter de udskilles af nyrerne. Mange af metabolitterne (ammoniak) er giftige stoffer, som forgifter kroppen. Selvfølgelig først og fremmest vil lide lever og nyre. Langsigtet protein diæt kan forårsage dysfunktion af centralnervesystemet og fordøjelsessystemet. Væsentlig koncentration af proteiner i tarmen hæmmer syntesen af enzymer således aktiveret protein forrådnelse proces.

Ernæringseksperter hævder, at ordentlig protein ernæring er muligt, og det er nødvendigt med nogle mennesker, gravide kvinder, unge i perioder med aktiv vækst, ammende mødre, og folk, der er engageret i tungt fysisk arbejde. Det skal bemærkes, at især populær denne form for magt i atleter.

Nogle gange, for at øge koncentrationen af protein i kosten, en særlig protein fødevarer for sportsfolk, hvilke valg på markedet i dag er meget høj. Selvfølgelig, træne hårdt, tung øvelse kræver en øget koncentration af protein i kosten. For eksempel er den gennemsnitlige person bruger per dag, omkring 70 gram protein og ca. 120 atleter for at undgå komplikationer med dette forbedrede protein kost, skal kosten atlet være til stede kulhydrater, lipider, vitaminer og mineraler.

Proteinet blev anvendt af sportsfolk som en kilde til højkvalitetsproteiner. Den mest populære i dag er multi-komponent proteinblanding. Nævnte protein kosttilskud er lavet på grundlag af komplette proteiner serum, mælk og æg. I vægtløftning proteinpræparater er særligt effektive. Derfor proteinblandingerne er de førende i hyppigheden af brugen blandt tilsætningsstoffer til sport ernæring.