Puré suppe med rejer - variationer over et tema.

Mange husmødre ikke forestille sig en fuld kost for hele familien uden første kurser. I denne tykke bouillon kombineret med olien, som har passeret varmebehandlingen gav produktet ikke er for nyttig. Her og kræftfremkaldende transfedt, og kolesterol i overskud. På den anden side, uden første retter også ikke gjorde. Hvordan til at være i denne sag? Gode udbytter for dette tilfælde vil være den suppe med rejer eller kylling. Dog vil indholdet og smagen af disse retter kun afhænger af din fantasi madlavning og spisevaner.

En metode til fremstilling puré suppe er næsten den samme for alle tilfælde. Først koge kød eller grøntsager, derefter grundigt malet i en blender, som regel sammen med bouillon. Derefter tilsættes mælk eller fløde, langsomt og forsigtigt indført i fortykningsmiddel. Lad blandingen simre et par minutter og velsmagende suppe er klar. Til at dekorere brug stykker kød eller grøntsager, kiks og hvid eller rug.

Kartoffel suppe - puré med rejer og spidskommen

Forbered en suppe dåse i et par minutter. Fordi kartofler - stivelsesholdige grøntsager, behøver du ikke en fortykningsmiddel. Uden en blender, og andre tekniske hjælpemidler, også kan gøre. Af produkterne skal 1 kg kartoffelknolde, mælk eller fløde 800 og 400 ml henholdsvis løg head 1, et par hvidløgsfed, og glas behandlet kogte rejer, salt, peber, spidskommen.

Rengør kartofler og løg og kog dem sammen til de sædvanlige Mos kartofler. Flet bouillon og mos til en puré grøntsager. Vi toppede med lidt vegetabilsk bouillon og sætte blandingen på lav varme. Nu er vores suppe skal medbringe til tykkelsen af fløde. Hvis kalorier er ikke bange, er det muligt at opløse kartoffel fløde og vegetabilsk lager (forhold 1: 1). At tilføje smag til suppen knust hvidløg, peber og salt efter smag. Rejer og spidskommen tilsættes til hver portion for sig. Du kan krydre vores suppe med rejer lille stykke smør.

Suppe "Guldfisk"

Hvis du kan lide smagen og duften af fisk og skaldyr, er dette den første skål, du vil elske. Grundlaget er en fisk bouillon og tyk piskefløde for ham.

For at tilberede fisk suppe med rejer for en virksomhed af fire personer får brug for 800 gram magert saltvandsfisk. produktet vil gå på en lille madlavning væske base. Til vores puré suppe vi har brug for en liter klar fisk bouillon.

De resterende fisk skåret i små stykker og steges i smør på en pande uden låg. Tilføj her er et glas pillede rejer og et par finthakkede løg. Simre alle 10 - 15 minutter at fuldføre opblødning af alle komponenter. Derefter blev indholdet af gryden knust og presses gennem en sigte.
Nu forbereder fundamentet puré suppe. Til dette glas 33% fedt flødeblanding med 2/3 bouillon og sættes til fisk og rejer masse. For at gøre vores suppe tykkere, er det nødvendigt at tilføje et fortykningsmiddel. Lettere og mere nyttigt at blot opløses i den resterende mængde suppe øse af mel og en tynd strøm under konstant omrøring, hældes i suppen. En anden måde - første, steger melet indtil den er gylden i smør.
Pynt suppen kan være klar dild, hele stykker af fisk eller rejer.

Græskar suppe med rejer

Dette lys og nærende suppe vil blive nydt af elskere af grøntsager. For ham, vi har brug for et græskar kød 500 gram, løg, stor, lille, vegetabilske eller creme (der ligesom mere), peber og salt efter smag. Glas (kan være lidt mere), kogte rejer. Tilsæt fløde i en lille mængde, nok til et halvt glas.

Græskar og løg skæres i mindre stykker og kog dem møre. Derefter hældt bouillonen i en separat pulje, og mos grøntsagerne grundigt og tørre. Afskedige et par rejer til at dekorere stykkerne, og resten males i en blender. Kombiner de to blandinger, tilsæt fløde og give suppe varm. Efter dette, efterhånden tilføje vegetabilsk bouillon, indtil suppen konsistens lig tætheden af creme fraiche. Blandingen koges i et par minutter, sæson med salt og peber.

Fordi græskar perfekt harmoni af smag, ikke kun med fløde, men også med ris, suppe kan være klar til at derudover udfylde, kogt på forhånd, gryn. Hvis en sådan kombination du ikke kan lide, drys suppen med revet ost, ristede græskar frø. Du kan også bruge alle former for krydderier: ingefær, nelliker.

Ost suppe med rejer

Til dets fremstilling skal en 200 g smeltet ost (bedst "Viola") og cheddarost, 400 ml 20% fløde, chili peppers og paprika pulver, rød peberfrugt én pakning flåede rejer vejer 400 gram. Ost rist, blandes med fløde og smeltet over svag varme i en gryde med en tyk bund. Peber skæres meget små tern, skoldet i kogende vand, og spredes i osteblandingen. Rejer kog, makulere og tilføje til vores suppe. Hele sæsonen med peber og havsalt.

Til vores suppe viste sig luft og lys, den sidste fase af forberedelse, kan du bruge en mixer.

Til den færdige suppe puré normalt serveret kiks eller hvidløg croutoner, hvid sprøde baguette.

Nyd dit måltid!