Lækre og sunde fisk coho

Coho - en fisk i Stillehavet laks. Fisk coho fanget i de russiske kyster i USA og Canada, den mest talrige af sine fangster i nærheden af Kamchatka halvøen. Ud over at gyde det kommer til næsten alle Alaska floden. I slutningen af det tyvende århundrede, har biologer været rapporter om opkald af denne type fisk i japanske floder. I coho længde når 88 cm og voksne kan have en vægt på 6-7 kg. Den gennemsnitlige varighed af konge fiskeri coho laks er 60 cm, vægt - 3 kg, er Sakhalin disse tal noget forøget og udgør 69 cm længde og 4. kg vægt.

coho fisk har en karakteristisk bred pande, tykke hoved og meget korte haleroden. Det er på denne baggrund er det let at skelne fra kammerat laks, pink laks, kirsebær laks eller Chinook. Skalaer denne fisk er skinnende og sølv, toppen af hovedet og ryg grønlig, undertiden med den blå, på siderne, på toppen af hovedet og ryggen er formløse sorte pletter. Når coho gyde, hovedet tilbage og mørkere, og siderne er mørke Crimson. Ændringer i løbet gyde- og kød farve - den bliver gullig eller hvid, men det steg i resten af tiden.

Puberteten coho når den tredje eller fjerde leveår. Gyde begynder i slutningen af september og varer indtil begyndelsen af december. Hunnerne lægger æg i jorden til en dybde på ti til tredive centimeter, kvindelig fertilitet coho fisk varierer fra 1,3 til 6400 æg. At være i ferskvand, Coho unge individer lever af chironomid larver, og med debut af sommeren - voksne insekter. Også ganske ofte sluger Coho yngel og æg af laks, voksne lever af fisk. Ved indgangen til floden for at gyde modne eksemplarer stoppe med at spise helt.

Før coho fisk går at gyde, hun intenst næret, tager på i vægt, og er derfor en ønskelig bytte lystfiskere. Catch coho kun tilladt fluefiskeri og spinning. Det bør erindres, at den er stærk nok og store fisk, som gør modstand voldsomt og kraftfuldt, så gear behov kvalitet og pålidelig - stærk stang og snor hjul er godt reguleret. Coho laks kød er meget velsmagende og nærende, men fiskene skal fanges i estuarine områder, som tættere på gydeplads, smagen af kødet er værre.

Sådan tilberede fisk coho? Opskrifter til madlavning denne lækre fisk rigtig mange, kan det bages i ovnen, steger eller kok paneret rulle.

Coho fisk - opskrifter og tips om madlavning

1. Ruddy coho fisk bages i ovnen.

For det første skal fisken renses for skalaer og fjern gællerne, så eviscerate og skyl under rindende vand. Efter dette et indsnit (ikke igennem) fisken med salt og peber indvendigt og udvendigt. Den realiserede indsnit til at indsætte skiver af citron og tomat og flytte fisk på en smurt bageplade. Læg fisken i en forvarmet 180-200 grad ovnen i 35-45 minutter.

2. Fisk til Coho gulerod-ingefær sauce.

Ingefær og gulerødder Vask, skræl, skåret i store skiver og steges til de er gyldne farve i smør. Tilføj derefter lidt vand og fortsætte stewing indtil kogte gulerødder. I mellemtiden, på en varm bageplade-grillet fiskeyngel forberedt skiver, salt og peber. Dampet gulerødder og ingefær pisk sammen med citronsaft i en blender, tilsæt fløde og smag til med krydderier. Dernæst stegt indtil den er gylden stykker af fisk lå på en flad tallerken, hæld saucen og pynt med greens.

3. Roll af coho laks.

Vask fisken, tarm og rengør skalaer og afhuggede hans hoved. Dernæst fjerner fileterne på rygsøjlen, trække samtlige knogler med en pincet og skær fileterne med huden. Kødet i seks stykker (portioner), som hver især igen er skåret på langs. Er opnået stykker af cirka en centimeter tyk. I mad film nedbrudt overlappende to stykker af fisk (en portion), salt, peber, citronskal drys, hvidløg og hakket dild. Oven i fisken til at lægge ud stykker af smør, rul derefter fileten i en stram rulle. Gør det samme med de andre dele af fisk. Kog i 10-15 minutter i en dobbelt kedel, som en side skål passer fig.

Bon appetit!