Rismel: kalorieindhold, nyttige egenskaber af sammensætningen. Opskrifter pandekager og ostekager

Mel - ingen mel og ingen mel mel. Hvede, rug, majs, havre, ris ...

Mel - pulver, som er opnået ved formaling af korn kornafgrøder. Den første anordning til dens fremstilling er den fjerde årtusinde f.Kr.. Primitive mennesker formalet korn med sten. Siden da har meget vand flød, men indtil nu er menneskeheden er ikke dens eksistens, uden korn, mel og bagværk.

Vi er vant til bagning og retter fra melet traditionelle hvede. Men i landene i Sydøstasien, Japan, Kina, de mest populære er chapsari (anden navn - rismel), som er fremstillet ved formaling den polerede hvide eller brune ris.

Sammensætningen af mel fra ris

Rismel er værdsat ikke kun for deres kulinariske kvaliteter, men også for nyttige egenskaber.

Et hundrede gram af produktet indeholder:

1. Mineraler:

• jern - 0,35 mg
• phosphor - 98 mg,
• Calcium - 10 mg,
• magnesium - 35 mg,
• Zink - 0,8 mg
• Selen - 15,1 mcg
• kobber - 0,13 mg
• kalium - 76 mg,
• mangan - 1,2 mg.

2. Vitaminer:

• B6 - 0,436 mg
• tocopheroler (vitamin E) - 0,11 mg
• riboflavin - 0,021 mg,
• Cholin - 5,8 mg
• niacin - 2,59 mg.

3. Lipider:

• mættet fedtsyre - 0,386 g
• monoumættet fedtsyre - 0,442 g
• polyumættede fedtsyrer - 0,379 g

energiværdi

Rismel - en sne-hvid, blød, pudroobraznaya. Det har ingen smag eller lugt.

I 100 gram rismel indeholder:

• kulhydrater - 80 g;
• protein - 5,9 g;
• fedt - 1,42 g;
• vand - 11 g;
• fiber - 2,4 g.

Rismel, kalorieindhold pr 100 gram, som er 366 kcal at bestå af 80 procent af stivelsen og ikke indeholder gluten. Det er den perfekte glutenfri produkter.

Rismel: de gavnlige og skadelige virkninger

Sammensætningen og kalorieindholdet af mel fra ris årsag det nyttige egenskaber:

• hypoallergen (ingen gluten gør det muligt at bruge det til babymad og kosten);
• Det forårsager ikke oppustethed, flatulens, lidelser i mave-tarmkanalen;
• normaliserer tarmperistaltikken;
• Det hjælper med at rense det kardiovaskulære system fra dårlige kolesterol;
• Det bruges i kosten svækkede mennesker og atleter med høje energiomkostninger;
• perfekt til mad af patienter med nedsat og hjertesvigt, mavekatar, enterkolitom, mavesår sygdom;
• Det fremmer vægttab samt brugen af fødevarer fremstillet af mel ris med en høj energi værdi reducerer behovet for sukker og fedt.

På trods af de åbenlyse fordele, produktet er ikke så harmløst. Overdreven indtagelse af rismel kan være skadeligt:

• mel er lav i thiamin (vitamin B1), så hvis kost består hovedsageligt af rismel, så retter det bør suppleres med fødevarer fylder thiamin;
• mel er praktisk talt ingen vitamin A og C, er det uønskeligt at anvende til diabetikere;
• produktet skal være forsigtig at bruge for folk, der er tilbøjelige til kronisk forstoppelse, mænd, der lider af seksuel dysfunktion, såvel som i perioden med akutte mavekramper.

Rismel i madlavning

De vigtigste anvendelser af rismel - madlavning og forarbejdning af fødevarer.

Det er den vigtigste ingrediens for at gøre traditionelle kinesiske risnudler, som er udbredt i landene i Sydøstasien. Fra hendes supper, det tjente som en garniture til grøntsager, kød og fisk og skaldyr, og som en særskilt skål, tilsættes desserter og salater.

Rismel, hvede lavere kalorieindhold, som anvendes til en batch af pandekager, kager, cheesecakes, gryderetter. Hun succes kombineret med hvedemel ved bagning syret brød.

I de asiatiske lande, er rismel bruges som krydderi. Dets anvendelse til fremstilling af saucer, mayonnaise, ketchup, pølser, pate.

Rismel er et must produkt til babymad, grød lavet af det og tilføjet til dåse.

Mel, er ris ikke blot anvendes i madlavning, men også i kosmetik. Det er føjet til de forskellige former for dekorativ kosmetik - pulver, øjenskygge, kosmetiske masker.

Egenskaberne for rismel (brug, skadeligt og kalorieindhold diskuteret i detaljer ovenfor) gøre det attraktivt til brug i hjemmet madlavning. Som allerede nævnt, betyder det ikke indeholder gluten, det er meget nyttigt, og alle retter er meget mørt.

Her er nogle enkle opskrifter, hvor rismel er til stede. I kalorier giver dig mulighed for at bruge dem til kosten.

opskrift på pandekager

Pandekager fremstillet af rismel opnåede tynd og sprød. De kan spises med forskellige saucer, kondenseret mælk eller marmelade. Men vi skal huske, at eventuelle tilføjelser vil øge kalorieindhold retter.

Vi tilbyder dig en meget simpel opskrift på en lækker dessert med pære sauce.

Energi værdi af pandekager lavet af rismel:

• kalorieindholdet pr 100 gram - 210 kcal;
• kulhydrater - 72,9%;
• Fedt - 18,2%;
• proteiner - 9%.

Ingredienser:

• rismel - 200 gram,
• stivelse (kartoffelstivelse) - 1 spoon,
• sukker - 3 spsk,
• frisk mælk - 2 kopper,
• æg - 2 stykker,
• spiselige salt - teske halvdel,
• solsikkeolie - To spiseskefuld.

Bland mel og stivelse, salt, sukker, bland godt. Mel blandingen til at drive æg, tilsæt mælk. Alle rør indtil glat (du kan bruge en blender eller mixer), tilsæt solsikkeolie. Blandingen er klar til bagning pandekager.

Bag pandekager på en godt opvarmet pande tør.

Til fremstilling af sauce, pære kræver:

• mælk - 1/2 kop,
• sand sukker - 3 spsk,
• smør - 1 spoon,
• Pære - 1 stk (stor)
• Pulveriseret kanel, vaniljesukker - efter smag.

Tanken mix mælk, sukker og smør. Blandingen blev bragt til kogning og kog tyk (ca. 15 minutter).

Pære renses, skæres i terninger, sat i kogende blanding. Kanel og vanilje (valgfrit) føje til pære. Sauce fortsætte med at koge, indtil tyk 15 minutter mere.

Pandekager med sovs klar til at tjene.

opskrift ostekager

Opskrift på ostemasse ost kager fremstillet af rismel er enkel og kræver ingen særlige færdigheder. Fadet viser sig meget velsmagende og appetitvækkende.

Hvor nærende ost kager fremstillet af rismel:

• kalorieindholdet pr 100 gram - 145,1,
• kulhydrater - 11,2 gram,
• fedt - 2,9 gram,
• Protein - 18,9 gram.

For at forberede den ret, du har brug for:

• ost (frisk, letmælk) - to pakker 200 gram,
• hønseæg - 2 stk,
• rismel - 5 eller 6 skefulde kantiner
• sukker - 5 eller 6 skefulde kantiner
• vaniljesukker - 1/3 teske,
• Citron - 1 stk,
• solsikkeolie - 2 spiseskefuld.

Citron vaske omhyggeligt gul skræl (citronskal) rist fint revet.

Hytteost at sætte i en skål, mash godt, tilsæt sukker, vanille, citronskal. Alle mix, for at drive ægget, bland godt igen. Tilføj rismel. Den resulterende blanding blev grundigt ælte. Alle komponenter kan blandes ved anvendelse af en blender.

Fra de resulterende dej blinde cheesecakes. Varm panden, børste det med olie, steger emnet på begge sider indtil de er gyldenbrune. Cheesecakes før servering (om nødvendigt) tørre af overskydende olie med et stykke køkkenrulle. Serveres med creme fraiche, marmelade, kondenseret mælk eller frugt.

Rismel: Skønhed opskrift

Ud over behagelige og sunde retter, fra rismel til at gøre en maske for ansigtet og håret. De er nemme at lave derhjemme. Du ønsker at prøve? Så har du brug for følgende produkter:

• upoleret ris korn - 1 spiseskefuld,
• bihonning - 1/2 tsk
• olie (fortrinsvis olivenolie) - 1/2 tsk
• ko creme (naturlige) - 1 tsk.

Først skal du tilberede et måltid. For denne figur fint (til et pulver) bør knust i en kaffemølle.

Evnen til at kombinere rismel, honning, fløde, olivenolie. Alle bland godt. Anvend på renset ansigt og hænder i tyve minutter. Derefter skylles med koldt vand. Proceduren udføres hver tiende dag.

At dømme efter de anmeldelser, er maske lavet af rismel til ansigtet - bare en gave! Det virker vidundere: forynger, Whitens og nærer.

konklusion

Rismel - den mest populære efter hvede. Det er lavet af poleret ris, betyder det ikke indeholder gluten.

Rismel bruges i produktionen af glutenfri og børns mad. Retter tilberedt af det, er det let at fordøje. Bagværk fremstillet af rismel vender lys, frodige, med en sprød skorpe.

Mel fra ris er let at gøre derhjemme køkken: du skal bare male korn ris upoleret form i en kaffemølle.

Prøv at lave mad til dig selv og din familie måltider med tilføjelsen af et sådant produkt - du vil ikke fortryde. Kog med kærlighed, eksperiment.

Bon appetit!