Hvordan laver Californien ruller, opskrift

På trods af at sushi og ruller dukkede op i Rusland for ikke så længe siden, er de nu fortjent populære. Især fejret af fans af japanske køkkenruller "Philadelphia" og "California". Det er ikke nødvendigt at besøge caféer eller restauranter for at prøve dem. Hvis du køber de nødvendige ingredienser, er det muligt at lave Californien ruller, hvis opskrift er ikke kompliceret, uafhængigt.

Det menes at opfundet, eller rettere, moderniseret, skålen var i Amerika i 70'erne. En af sushi bar kokke lavede en god markedsføring flytte, gemmer noria tang, som normalt er pakket ind i sushi, indeni, under et lag af ris. Ironisk nok har sådanne ruller vundet popularitet meget mere end traditionelle sushi, hvor fansne i større grad forbliver japanske.

Hvad er inkluderet i denne skål? For det første er det krabbekød eller krabbepinde. Nogle gange erstattes de med kogte rejer. I denne form er der ikke noget råt af rå fisk og skaldyr, som også forklarer deres popularitet blandt europæere. Derudover er der en frisk agurk og avocado samt specielt forberedt ris. I nogle tilfælde kan du tilføje gulerødder. Fra toppen af Californien ruller, hvis opskrift er ændret med tiden, bliver de dumpet i tobiko, kaviar af flyvende fisk, takket være, at skålen har en smuk lys farve. Men i stedet for det kan du bruge sesam, er dette allerede et spørgsmål om smag. Du skal også bruge noria sheets og mayonnaise. Sidstnævnte er bedre at tage japansk, som sælges i stormagasinerne, hvor man kan købe næsten alt for at lave sushi og ruller.

Ris i dette tilfælde er taget specielt til ruller, som kan købes i mange supermarkeder og koges i overensstemmelse med opskriften angivet på pakken. Oftere, omhyggeligt vasket ris slukkes, vand tilsættes med en hastighed på 2: 1. Riseddike koges i en separat skål, salt og sukker hældes i det, det blandes. Eddike blandingen hældes i kogte ris, alt er blandet.

Dernæst, for at forberede rullerne af "Californien", kan opskriften til påfyldningen tages som følger. Agurker og avocadoer skales, skæres i tynde lange strimler. Krabbekød er rengjort. På en mobilmåtte, dækket med madfilm, med våde hænder lagt ris tyndt lag. Ovenpå er der lagt et tavle noria, smurt med japansk majones, krabbekød og grøntsager er lagt på den. Alt ruller ned ruller, dyppet i kaviar. De, som foretrækker ruller med sesamfrø, kan sprøjte dem på toppen. Serveres denne skål med vassabi og sylt ingefær, også separat i de retter, du kan tilbyde sojasovs.

Vegetarruller har en lignende opskrift, men kun grøntsager tjener som påfyldning. Normalt er det en agurk blandet med mayonnaise eller skivede gulerødder med avocado skiver. Nogle gange tilføjer mangopulpen, hvilket gør opskriften til en original smag.

Du kan forberede rullerne "Californien" som følger. På en bambus er der lagt et tyndt lag af tobiko, ovenfra er der lagt et tæt lag af ris, der er lagt ud af et algerlag. Kogte og skrællede rejer skæres i små stykker, de tilføjer agurkmasse, skiver, lidt mayonnaise, bland alt godt, sæt jævnt på noria. På den ene side stiger kanten op, og ingredienserne ruller helt ned til slutningen af noria. Forsigtigt ruller bliver bedre, for at få den rigtige form, skåret i portioner.

Det skal bemærkes, at rullerne i Californien opskrift ligner rullerne i Philadelphia, for sidstnævnte er roulette imidlertid ikke lavet, og ris får en form for tætte pølser, hvor alle andre ingredienser er overlejret.