Sådan brase kød? Tips og opskrifter

Denne madlavning metode er braisering, det er det bedste for folk, der, uanset grunden, er tvunget til at spise diætetisk. Det er naturligvis, i processen, tilsættes krydderier, forskellige ingredienser. Men for eksempel ragout ville ikke være så fed som stegte. Den mest almindeligt anvendte bouillon eller sauce i fremstillingen af denne skål.

Mange husmødre interesseret i spørgsmålet om at sætte ud af kødet, så det viste sig velsmagende, saftige og duftende. Faktisk intet kompliceret om det. Fremgangsmåde til fremstilling af sådanne retter tager op til seks timer, afhængigt af opskriften. De, der er interesseret i, hvordan man brase kød, der normalt bruges kniv, hals eller låret. I dette tilfælde er det tilrådeligt at købe både svinekød og oksekød eller kylling. Hvis du ikke ved, hvordan man kan sætte ud lækker kød, husk, vigtigst af alt, lukker låget på gryden og kog det ved lave temperaturer, det vil sige, over svag varme.

Her er en opskrift, der vil hjælpe dig med at forstå, hvordan man kan brase kød, mere detaljeret. Tag 800 g svinekød, en spiseskefuld mel, 200 ml mælk, en pære, en spiseskefuld sojasovs, peber, salt og vegetabilsk olie. Skæres kødet i små stykker, så kollapser i melet, der er forblandet med forskellige krydderier. Nu i panden, hæld en tilstrækkelig mængde af vegetabilsk olie, og at forelægge til kødet. Det er nødvendigt at stege til de er gyldenbrune. Så krydr med salt kød. Løg skal skæres i halve ringe og steges til de er gyldne, sammen med svinekød. Du bør også gøre saucen: Bland mælk, soja sauce, salt og krydderier. Efter at kødet er blevet rosenrødt opfattelse er det muligt at fylde sauce og ulme omkring en time (altid under lukket låg).

Sådan brase kødet i gryden, vi regnet ud. Hvad hvis du bruger ovnen? Tag et pund af svinekød, en løg, to gulerødder, kartofler 10, og derefter at smage: salt, peber, merian, sennep, paprika. Kødet skal vaskes, tør, skåret i stykker. Med løg udføre den samme manipulation, men det er nødvendigt at udstede halve ringe. Gulerødder gnider på rivejern og skær kartoflerne i skiver. Forvarm en pande lidt vegetabilsk olie, sat tilbage løg, gulerødder, tilføje lidt sennep. Løg skal købe noget guld. Nu tager en gryde, sat i sine gulerødder og løg, svinekød, hæld lidt vand og kartofler. Alt dette går i ovnen i en halv time.

Hvis du kan lide lam, mere end svinekød, så er du interesseret i spørgsmålet om, hvordan man kan sætte ud af kødet, som har en karakteristisk smag og aroma. Tag et lam ben (vejer ca. halvdelen kg), 380 ml rødvin, en stor pære, 800 gram dåsetomater, 5 fed hvidløg, en chili peber, salt og merian. Kød skal være yngel på begge sider til de er gyldne brune karakteristik. Det vil være nok for 12-15 minutter. Så Sæt lammekølle på en tallerken. Hakkede løg, hvidløg og peberfrugter sauté i panden i ca. 5 minutter. Så er der mulighed for at skifte kødet, hæld rødvin og tilsæt dåsetomater, præ-revet. Alt dette er nødvendigt for at krydderi merian, salt og peber og simre under låget tæt lukket i mindst to timer. Fadet skal også insisterede. Servér gryderet med grøntsager er nødvendig, eller anden pynt. Du vil måske koge sprøde ris eller gøre cremet kartoffelmos. Men boghvede og pasta vil også være et udmærket supplement til gryderetter, især hvis det er tjent med sovs.

Glem ikke, at du ikke kun kan tilberede svinekød eller lam, braiseret oksekød viser sig ikke mindre velsmagende, og kyllingen bliver mørt, simpelthen smelter i munden.