Sådan Jerk fiskene derhjemme

Appetitnaya vyalenaya fish med holodnym pivom - god idé til uzhina i letny varme. Det vil smage bedst, hvis forberedt en snack med deres hænder. Ikke alle ved, hvordan man rykke fiskene derhjemme, kan mange sådan opgave synes at være for kompliceret. Men for at klare denne meget reel, er det værd at prøve.

Sådan Jerk flod fisk: uddannelse

Tørret anses saltet fisk, tørres i fri luft ved en temperatur omkring tyve grader Celsius. Det bedste for denne metode til madlavning egnet skalle, brasen, makrel eller skalle. Eksperter beskriver, hvordan man korrekt spjætte flod fisk, opmærksom på, at smagen afhænger af fedt - en fedt slags få det bedre. Hvis det imidlertid ønskes, kan fremstilles, og andre sorter, såsom multe eller Barbel.

Før madlavning til korrekt behandling og lage slagtekrop. Frisk-spiddet fangst bør flytte brændenælde og lad for et par timer i skyggen, og først derefter begynde at arbejde. Sådan Jerk fiskene derhjemme? Små sorter kan ikke skære, men helt sikkert brug for store tarmen, hvilket gør langsgående indsnit. Æg og mælk kan efterlades på samme tid inde, så de kogte sammen med fisk. Du kan derefter hængte en slagtekrop på strengen - med saltet, vil det være sværere at gøre. Brug en stor nål, piercing fisken gennem øjnene, at sende ryggen til den ene side. Man skal have til at splitte et par ti store eller små kroppe. Binde en knude enderne, vaske en flok vand og gnid med salt. Tamp det i gællerne, og indsnit på maven. I store fisk vejer omkring to kilo bør også lave et snit på bagsiden til at fylde salt i det. Tag en stor tønde eller et badekar, hæld det i en saltopløsning og placere kroppen, forsøger at gøre det ikke for stramt. Dæk alle træ rundt og sætte det på toppen af åget. Ventetiden før jerk fisk derhjemme, afhængigt af den type og størrelse af fisken, hvor varmt skal vejret og dine personlige præferencer. Normalt tager det to til syv dage. Derefter kan du gå videre til den afsluttende fase.

Sådan Jerk fiskene i hjemmet: den afsluttende fase

Så prosolilas fisk og du kan begynde at tørret det. Fjern saltede slagtekrop, lad dem i et par timer og skyl med koldt vand. Hæng flok på et sted, hvor der er adgang til det fri, på solsiden, men i skyggen. Det skal være godt ventileret. Den bedste vejr til madlavning - i foråret eller forsommeren, når dagene er ikke for varmt og ikke fugtigt. I varmen af fedtet i fisk kan forværres inden afslutningen af madlavning og det vil forværre smagen af skålen. Hæng slagtekroppen skal maver ud, så de ikke rører hinanden.

En vigtig forudsætning - den fluer beskyttelse, som kan lægge æg i fisken. For at slagtekroppen smøres med olie eller eddike opløsning, og er lukket med gaze. Du kan hænge fisken i et godt ventileret kasse lavet af træ, som er tæt lukket med gaze. Så snart kroppene tørre ud, kan stoffet fjernes - insekter produkt er ikke længere tiltrække. Tilberedningstid vil tage fra to til fem uger, afhængigt af størrelsen af fisken, og så kan du nyde smagen af deres egen fangst.