Opskrift "Hedgehog hakket kød"

"Pindsvin" frikadeller eller kød, så velkendte for alle os fra barndommen - en runde bøffer af hakket kød og ris. Kød i dem er særligt kærligt, fordi den er passeret gennem en kødhakkemaskine er normalt mindst to gange. Dette er sandsynligvis en af de mest populære børnemenuer, og dens udseende ligner frikadeller stikkende pindsvin. Tilføj ris, og kogte riskorn stikker ud som nåle urchin. Form frikadeller ofte runde, men ris er undertiden erstattet af grøntsager. Opskrift "pindsvin hakket" bliver til kosten, hvis, i stedet for at sætte korn, f.eks, posechennymi hakkede kål eller zucchini.

Denne skål fremstilles på forskellige måder: kødboller kogt i bouillonen, stuvet i sovs eller bagt i ovnen. Mince til frikadeller taget anderledes - svinekød, oksekød, blandet, og pindsvin af hakket kylling kan gives til spædbørn, selv efter et år. Gravy eller sovs varierer også mellem forskellige elskerinder, nogle foretrækker en cremet creme fraiche og andre tomat. En ting forbliver konstant: opskriften "af pindsvin fyld" - hjertelig og hjem, er det nemt og enkelt at forberede, og som alt.

madlavning frikadeller

For at forberede frikadellerne, vi har brug for:

- pund hakket oksekød (omtrent ligeligt svinekød og oksekød);

- halv kop ris (enhver, men bedre, selvfølgelig, dlinnozernovogo);

- et par fed hvidløg og et par små pærer;

- en lille gulerod;

- et æg;

- 150 g mayonnaise eller fløde;

- to spiseskefulde tomatsauce;

- krydderurter, salt, peber og vegetabilsk olie.

Opskrift "pindsvin af hakket kød" kan tilberedes i ovnen, og sat ud en gryde. Hvis vi skal til at bage frikadellerne, så er du først nødt til at koge ris, indtil halvdelen. Hvis vi simre i en gryde, og derefter sætte den rå ris er bedre, så det vil helt sikkert være som et pindsvin nåle. Forberede oksekød, begge typer kød hakkekød, tilføjer en pære og en fed hvidløg. De snoede hakket tilføje æg, lidt salt og allehånde, rør grundigt. Endnu bedre kæmpe off fyldet: hævning, med den kraft kast udstopning tilbage i skålen, så det vil blive mere ensartet, og vil være meget lettere at klamre sig. Efter fyldnings Stir, tilsæt ris og danne de samme gode runde kugler omkring 5 cm i diameter.

Hvis vi beslutter at bage pindsvin, skal de færdige ris-frikadeller tilføjes i form af præ-smurt med olie. Kødboller i stablet form, at hælde en blanding af mayonnaise eller creme, blandet med ketchup, podsolit. Det er værd at bemærke, at pindsvin skal fyldes næsten udelukkende sauce. Forvarme ovnen i mindst 200 grader, og placere formen af en halv time, indtil gyldne.

En anden mulighed madlavning frikadeller som mange husmødre meget mere, selvom det tager lidt længere tid. På en pande steges i olie, finthakket løg, hvidløg og gulerødder. Når podzolotyatsya grøntsager, tilføje dem til blandingen af tomatsauce og creme fraiche (mayonnaise), koges alt sammen i et par minutter. Klar sauce lå i en lav bred gryde og tilsæt til et glas vand, sat i brand, giver vi til at koge. I kogende vand pindsvin sat i et lag, skal det vende, så saucen frikadeller dækker to tredjedele. Når saucen kommer i kog frikadeller, er det nødvendigt at vande hver pindsvin sauce, reducere varmen og lad gryderet under låget til 40 minutter.

Når fadet er klar, på toppen af pindsvin sætte flere stykker af smør og drys med finthakket frisk dild, dække med et låg og lad det trække i 20 minutter.

Når vi sprede pindsvin på pladen, hjemmet sandsynligvis kommer løbende ind i køkkenet, jeg hørte dem appetitvækkende aroma, og børnene vil blive glædeligt overrasket, da han så stikning "helt nyt" ris.

Opskrift "pindsvin af fyld" i bagværket som, og i stuvet, kan den fodres med en garniture eller som en separat skål. Sauce gør pindsvin saftig og lækker hjemmelavet og sjov udseende vil elske børnene. Bon appetit!