Sådan lage kål hurtigt?

Sauerkraut - et nyttigt produkt. Det har antiinflammatorisk, tonic, anti-cancer egenskaber, forbedrer gastrisk mikroflora og hjælper fordøjelsen. Velsmagende, knasende, billig og lækker, det er en ideel snack. Hvordan til at lage kål hurtigt og samtidig opretholde det som en kilde til vitaminer? Det bejdsning og saltning bidrage ikke blot at opretholde, men også øge de næringsstoffer i de billige produkter.

Sådan lage kål hurtigt for at få den næste dag var hun klar? For at gøre dette, tage en stram hoved, hakke og male det med salt. Lad stå i to timer, til at flytte i en krukke, tætning og hæld marinaden. Kapacitet, dække og sted på et køligt sted. Præcis efter 24 timer er det muligt at fjerne prøven. Et kg kål, skal du en spiseskefuld salt. Marinade: per liter vand løber to spiseskefulde sukker, peber og 50 ml eddike.

Sådan lage kål med roer eller gulerødder? For saltning er bedre til at forberede et karbad træ, men du kan bruge en emalje skål, gryde eller spand. Køkkentøj skal omhyggelig vasket, har skår emalje. Det anbefales ikke at anvende en plastik spand, eftersom gæringsprocessen foregår i tildelingen af store mængder af mælkesyre og eddikesyre , der kan interagere med overfladen af plast ware.

Forberedt til bejdsning kål vejer, at vide præcis, hvor meget du har brug for salt. Saltet forbruges fra beregningen: 10 kg kål - 250 gram salt. Alligevel vil du har brug for en kilo gulerødder eller roer, skåret i form af halm, allehånde, kommen eller dild. Brug dild eller kommen frø bedre, men du kan sætte et stort tørre stilke i bunden af tanken. Sommetider folk spørger, hvordan man kan lage kål i store stykker. Hertil kan skiftes ituskårne blanding, og lagene af fjerdedele af kål hoved, de perfekt gennemblødt saltvand og velbevarede.

Bunden af tanken, forberedt til saltning, sætte store blade. Hak kål, tilsæt gulerødder, salt, rør rundt og prozhmite hænder. Det bedre i en stor emalje bassinet, og derefter flytte den færdige blanding til en tønde eller en anden beholder. Slibe alle de fremstillede kål, gulerødder (eller roer) og salt deraf, komprimerede blanding, cover blade. Skal placeres på toppen af et træ blank cirkel (eller en flad fast plade), som du installerer åg. Som anvendt åg ren flod sten, brosten eller stor glaskrukke med vand. Under åget afregner og kål dækket saltvand. Dæk hele kapacitet serviet og lad for 5-7 dage.

Sådan lage kål hurtigt? Hastigheden af gæringsprocessen afhænger af stuetemperatur. Ved temperaturer over 20 grader kål vil være klar inden for 72 timer. Det er bedre, hvis bejdsning vil forekomme ved stuetemperatur (ikke højere end 18-20 grader). I hele perioden er nødvendigt at gennembore kål til bunden for bedre gasudgangen. Dette kan gøres ved hjælp af en særlig pind eller lang køkkenredskaber. Kapacitet efter primær fermentering bør flyttes til et køligere rum.

Hvis denne metode er for dig syntes lang, kan vi give råd om, hvordan man kan lage kål hurtigt, hvilket vil blive fuldt prosolitsya lækker blot to dage. På bunden af skålen lå oprenset sukkerroer, skåret i skiver, drys en blanding af hvidløg, peber og salt. Placere lagene grofthakkede kål (firkanter 4h4sm), overbrusning salt og hvidløg. Forsidearket spredt sukkerroer, presser og lukker bakken klud. Lad grøntsagerne til bejdsning i to dage i varmen, og derefter flytte ind i en kold kælder eller i et køleskab.