Domlyama: en opskrift på Hearty

Den usbekiske køkken har to forskellige retter: Basma og domlyama. Opskrift giver mulighed for anvendelse af de samme bestanddele som i den første og i den anden skål. Dette grøntsager, kød og krydderier. Hvad er forskellen? En forskel i fremstillingsmetoden. Basma forbereder sig på et par lidt, t. E. Alle produkterne er placeret i en kold kedel og allerede der er en gryderet i deres egen saft. Ristning grøntsager og kød - en funktion, der er fælles for domlyama retter, opskriften som vi præsenterer i denne artikel. Arranger dit hjem aften orientalske retter.

Domlyama: opskrift på Usbekisk

Til fremstilling af denne domlyamy skal du bruge:

• ca. 1,5 kg lam (kan tages som papirmasse og kød med ben);
• kurdjuchnyj fedt eller god vegetabilsk olie - et glas (200 ml);
• halvt kilo løg;
• 1 kg kartoffel;
• pair tomater;
• flere hoveder af hvidløg;
• cayenne chili peppers - 1 unit;
• krydderier, krydderurter, salt.

Teknologi til fremstilling af mad Domlyama

Opskrift traditionelt indebærer anvendelse af gryde. Det forberedt næsten alle de mest lækre og berømte retter af orientalske retter. Domlyama ingen undtagelse.

1. trin

Kazan sat ild, skåret i stykker af fårekød fedt og kast. Steg på alle sider, indtil indtil det begynder at dryppe. Hvis du bruger konventionel olie, skal det være godt at varme. Ham til at gå blålig røg. Vyzharki fra fedt kan efterlades i olien, men du kan trække det ud. De er en god snack samtidig forbereder domlyama.

2. trin

Skær kødet i store stykker, 150 g løgringe hugge gulerødder - stænger let skråt i tykkelsen af en finger, tomater - ringe, kartofler i store stykker. Hvis små, kan du lade i sin helhed.

tredje trin

Kød fordybe kedlen i varm olie. Hurtigt røre. Det bør få fat i en lille. Dæk kedel låg, sæt ild til det midterste niveau. Lamb skal steges i 10 minutter. Hvert andet eller tre minutter, skal den blandes.

Trin 4

Kødet er tid til at tilføje gulerødder og løg. Fortsæt stegning. Løg skal være gennemsigtige og give saften. Sæt laurbærblade, hvidløg, peber.

Trin 5

Læg i en stor kedel tomater, de har også en lille fry-slukke. Må ikke blande sig. Krydr med salt, sætte krydderier (du kan tage traditionelle spidskommen og sort peber). Oven i alle lægge kartofler. Alle domlyama opskrift, som viste sig at være lettere end forventet, ikke længere kræve indgriben. Tilbage er kun at vente på de kogte kartofler. Til denne tætsluttende låg er bevist, vi mindsker ilden fad og lad sygne hen i 1,5 time.

Den sidste etape

Hvad er hylden domlyama? Opskrift med fotos gør det muligt at se en ret, som vi nu beskrive. Kød opnået næsten kogt, let falder af knoglerne. Lukas er næsten ikke synlige. Gulerødder skal være meget blød og kogt. Kartofler bogstaveligt smuldrer fra rørende. Alle ingredienserne blev vantrives i et stort antal tyk sauce. Når måltidet er lagt ud på en stor tallerken, top det er dekoreret med stuvet med hvidløg, peber og drys med finthakkede greens. Domlyama - hjertelig og nærende fad. Specielt velegnet til den kolde årstid. Serveres den med brød kan være.