Sådan marinere aubergine blå

Aubergine - den mest populære fødevare, det er meget udbredt i madlavning i mange lande. I denne artikel vil vi tale om bejdsning. For dine overvejelser præsenteres tre måder at marinering denne grøntsag. Hvilke at vælge - du bestemmer.

Den første fremgangsmåde til marinering

Kog i vand for hundreder af blå aubergine, men ikke syde. Så tage ud, spredt ud på brættet, dække med den anden bord med en lille tyngdekraft til vandglas og lad det indtil cool.

Samtidig begynder prigotovlivat følgende fyld: Skræl og kog i saltet kogende vand i 15 rødder af gulerødder, 5 - selleri, 5 - persille, 5 pærer og greens med 5 ledere af selleri, hakke alt, tilføje et halvt hoved af hakket hvidløg, salt og peber til smag .

Dernæst sender en blå afkølede aubergine i halve, deres prisolit, at proppe igen foldet, binde hvert gevind og have lagt i rækker i kadochku, hæld eddike, alkohol, perekipyachennym bouillon hvori de kogte rødder, med eddiken skal tages to gange.

Så dækker med et stykke blå aubergine rent linned, påføres oven på et træ cirkel, og på det lidt tungt, så cirklen ikke kunne opstå.

Bør holde god kælder og fra tid til anden at vaske rent med en våd klud, således at ingen skimmel, skylning hver gang i koldt vand og stoffet liggende på blå auberginer.

Den anden måde

Kog aubergine blå i vand med eddike, eddike og taget mere end to gange, derefter fjernet og sat under et tryk, som beskrevet i den tidligere metode. Når en blå aubergine afløbsvand, skæres i halve og hver udstoppet.

Den 1. hundrede blå aubergine tage 15 rødder af gulerødder, 5 - selleri, 5 - 5, persille og løg. Clearing og afsendelse anført rødder, STT dem i godt opvarmet vegetabilsk olie, tilsæt salt, peber og knust hvidløg efter smag.

Så ting med og associere hver tråd aubergine, lå i en glaskrukke, pour kogt, men køles ned olien krukken og binde en boble.

Den tredje måde

For at gøre dette skal du: eddike 9% - 4 Art. skeer; vegetabilsk olie - 0,1 l; vand - 1 liter; sukker - 0,5 tsk. skeer; salt - 1 spiseskefuld; Garlic - 6 fed; dild - 50 Gy; selv auberginer - 1 kg.

Efter vask min aubergine og skær den i skiver. For at fjerne uønsket bitterhed skal bruge følgende tips: skære aubergine lægges i blød i saltet vand i 30 minutter.

Mens aubergine gennemblødt, du nødt til at begynde at gøre hvidløg - knust af enhver egnet metode for dig. Så forberede fennikel. Hvor vi gennemblødt aubergine fjerne vand. Fristet dem, tør dem og steges i vegetabilsk olie. Steg skiver på begge sider, indtil du vil være at smage (hvor mange - du bliver nødt til at beslutte, om den situation). Sætte ristede auberginer i betydelig beholder og omrøres med hvidløg salt. Efter dette, hæld vand efter behov, så det bare dækker dem. Og det sidste punkt - at tilføje eddike, så godt, og dild. Forstyrre det hele - og dette vil være den sidste fase.

Hvis den resulterende parabol du ønsker at bruge på samme dag, kan du lade det derhjemme i ca. 4 timer. Ellers anbefales det at bruge køleskabet.