Kylling Kiev: den klassiske opskrift og madlavning teknik

En af de mest lækre retter tilberedt af kylling - sikkert kylling Kiev. Denne sprød, flavorful og utrolig lækker. Sammen med den "Kiev" kage det er kendetegnende for den ukrainske hovedstad. Så der blev først kogt kylling Kiev? En klassisk opskrift kom til Rusland under regeringstid af Catherine II. Det var dengang, at mange russiske kokke blev sendt til Frankrig for at studere kulinariske kunst. Så opskriften af den franske "de Kotlet vil" recept Nicolas Appert var i Rusland. I første omgang er disse burgere forberedt kun for de kongelige personer, men i 1912 blev de også leveret til købmændenes klub kaldet 'Novomikhailovsky'. I Kiev, de var først efter revolutionen, men meget udbredt i 1947. Det var dengang, at de fik dagens navn - "Kylling Kiev". En klassisk opskrift foreslog brugen af bryst svezhezarezannyh kun kyllinger, men i dag opskriften på denne parabol har gennemgået mange forandringer. Hvis før burgere er proppet med kun smør og urter, i dagens koteletter som en fyldning hjælp ost, champignon, masser af krydderier og så videre. D.

Kylling Kiev, klassisk recept (til 4)

- to kyllingebryst (med overarm knogler);

- smør - 80 g;

- Æg - 3 stk;.

- Baton Baby - 1 st;.

- opdræt - 3-4 spiseskefulde;

- Spices: sort peber, og salt;

- persille og dild - 2 kviste;

- vegetabilsk olie til stegning.

Hvad er i denne parabol madlavning teknik?

"Kylling Kiev": trin for trin guide

1. Hver bryst opdelt i 2 halvdele, slå tilbage, salt og peber.

2. Olie er lidt blødgjort, slået med finthakkede krydderurter, danner en 4 drejeknapper. Læg dem på en færdig plade med plastfolie og lagt i fryseren.

3. Efter at olien er hærdet, sætte det på en brudt-off fileter, rulle til rulle og sætte dem i fryseren.

4. I en skål piskes æg. Dip kylling i æg ruller og derefter i krummer, igen dyppet i æg, derefter i rasp, let tryk din hånd, forme kyllingelår.

5. koteletter stegning i vegetabilsk olie i ca. 12 minutter. Her og klar kylling Kiev. Et klassisk opskrift er en smule forskellig fra den foreliggende. Og det er svært at sige, ødelægge fadet eller ej. Nogle forblive tro mod den gamle opskrift, men mange mennesker ligesom burgere med ost og champignon påfyldning. De er mere nærende og velduftende.

Kylling Kiev. En klassisk opskrift med visse modifikationer

Produkter 4 koteletter:

- kyllingebryster - 2 stk;.

- ost "Viola" eller "Hochland" - en pakke;

- smør - 50 g;

- champignon dåse (hele) - 5-6 stk;.

- krydderier til svampe salt, sort peber;

- Baton splinter og rasp fintmalede;

- Æg - 3 stk.

instruktion

Filet forarbejdede på samme måde som i den tidligere opskrift. Her skal lægge vægt på produktion af toppings. For at gøre dette, i en lille skål piskeris brug for en god ost og lidt smeltet smør. Tilføj hakkede svampe, krydderier og krydderi Denne masses at danne klumper på størrelse med en lillefinger. Sæt dem i fryseren. Så gør alt, som tilbydes i den klassiske opskrift. Som et resultat, på bordet, vil du have en stor sprød kotelet med duftende og utrolig lækre fyld.