Saltning laks opskrift derhjemme

Pink laks - en værdifuld spisefisk, der tilhører laks familien. Det har en meget mørt kød, fisk kogt i kogt, stegt, bagt form, og, naturligvis, salt. I dag køber lyserød laks salt kan være i næsten hver afdeling af fisk, men denne fremragende mellemmåltid kan tilberedes alene, som pukkelhval er intet kompliceret saltning fisk. Med denne operation kan nemt klare og start madlavning. Hertil kommer, at saltning af fisk ikke tager meget tid, lige efter den daglige (eller endnu mindre) eksponering, du får en lækker snack udarbejdet af dig selv.

Vi tilbyder en forholdsvis enkel opskrift på saltning laks. Vi har brug for en mellemstor fugl, salt, laurbærblade, sukker.

I den første fase i forberedelsen vi nødt til at skære fisken. Frisk frosset, selvfølgelig, skal du først frigive. Og det bør ske gradvist, forlader frosne fisk på den nederste hylde i køleskabet. Tø det i vand, eller ved mikrobølgeovnen kan ikke anbefales.

Kom godt i gang skæring. Skær halen og hovedet, fjerne finnerne. Skær maven og grundigt renset fisk. Renset pink laks, som det skal, skylles under vandhanen.

Nu sættes fisken om bord og skæres i to halvdele langs rygsøjlen. Adskil forsigtigt rygsøjlen og ribbenene. Vi har fået to fileter laks, som vi bort, og forberede blandingen til saltning.

Hvis du har købt fisken havde en gennemsnitlig størrelse, dvs. vejer inden halvanden kilo, har vi brug for en spiseskefuld sukker, der skal blandes med en og en halv spsk salt. Nu gnide fileter opnåede blanding af salt og sukker, sætte laurbærblade og tilføje op filet halverer op hjul. Fold saltet fisk i emalje bakke og lad under dække for en dag for at saltning. Derefter ekstraheres fisk, skåret i portioner og tjene.

Hvis du ønsker at få fisken med en krydret smag, kan du vælge følgende opskrift på saltning laks. På en mellemstor fisk i split har vi brug for to spiseskefulde salt, peber spise Boat sort formalet, løg, hvidløg og lidt solsikkeolie.

Skær fisken i små stykker og smuldre dem i en blanding af salt og peber. Fold i skålen, dæk med et låg og lad i to timer. skiver blev derefter vasket i vand og obsushivayut anvendelse papirhåndklæder. Løg skæres i halve ringe, hvidløg trummerum. Fold fisken i en skål, drys rundhåndet med hvidløg og løg, hæld vegetabilsk olie. Og holdt i endnu en time, og kan serveres saltet fisk til bordet. Denne hurtige saltning laks giver mulighed for et par timer til at forberede en velsmagende og snacks. Denne fisk er meget salt praznichny nåde ethvert bord. Endvidere kan den anvendes til fremstilling af forskellige salater eller sandwich.

Begge disse måder at saltning fisk er kategorien "tør", men der er en opskrift på saltning laks i saltlage.

Fisken skal være forberedt på bejdsning på samme måde som beskrevet i den første opskrift. Så har du brug for at afveje de fileter, som lagen er udarbejdet i pr et kilo fisk.

Så et kilo laks tage en halv liter vand, et hundrede gram salt, og halvtreds gram sukker og en spiseskefuld eddike. Vand kog, opløses i det sukker og salt, derefter Lad afkøle og hæld eddike. Fiskefileter tilføje op i en skål, hæld den forberedte saltvand og presser åget i stykker ikke flyde. Vi forlader fisk i saltlage i fire timer, og derefter fjernet, og en lille obsushivayut. Saltede fileter skåret i stykker, sat i en skål med låg og hæld vegetabilsk olie. Vi forlader fisken i køleskabet natten over. Olieret, saltet laks bliver overraskende bud.

Disse opskrifter her kan betragtes som grundlæggende, det vil sige, at bruge dem er ikke forbudt at anvende kreativitet, tilføjer krydderier og andre ingredienser. Som et resultat, kan du oprette din egen opskrift på saltning laks, der bedst passer til dine smagspræferencer.