Saucen til salat Cæsar: opskrifter

Sauce til salat "Cæsar" er speciel, både i sammensætning og om fremstillingsmetoden. Selvfølgelig kan du købe fabrikken version af krydderier, men efter deres smag og ernæringsmæssige egenskaber, er det langt fra den ægte vare. Faktum er, at ligheden af smag er givet med konserveringsmidler og kunstige tilsætningsstoffer. Det anbefales derfor at gøre saucen til salaten "Cæsar" alene. En masse tid og kræfter det behøver ikke, og resultatet vil overgå alle forventninger. Vi tilbyder flere muligheder for at gøre det.

Den traditionelle opskrift på hvordan man laver en fantastisk sauce Cæsarsalat den næste.

I en lille gryde hæld presset citronsaft, tilsæt en lille skefuld sennep og to knuste hvidløgsfed. Skal være meget grundigt. Vi begynder gradvist at indføre to æggeblomme æg og olivenolie. Sidstnævnte bør tage omkring et hundrede milliliter. Blandingen er meget god til at ryste op med hjælp af Corolla eller blender, der sikrer, at det fortykket og blev en konsistens som mayonnaise. I så fald, hvis du ønsker at få en skarp krydderi, er det muligt gradvist at hælde to store skeer af eddike.

"Home" sauce til salat "Cæsar" kun produceres på basis af creme fraiche. Denne krydderier er blødere, og er perfekt til alle elskere af delikate retter. skal tages To hundrede og halvtreds gram creme fraiche, men ikke alt for fedtet. Meget Hak tre små syltede agurker, en halv sød peber og to fed hvidløg akut. Tilføj grøntsager i creme fraiche med en lille skefuld sennep og salt. Du kan bruge denne sauce straks, ellers pisk det i blenderen for at opnå en homogen konsistens.

Hvis du vil, kan du forberede en kompleks sauce Cæsar salat. For at gøre dette, koge to æg ikke mere end to minutter, så de kom undercooked. Træk forsigtigt dem ud af skallen i en skål, køligt. Dernæst tilsættes en lille skefuld sennep, citronsaft og olivenolie (ca. en halv kop). Slå blandingen til en sådan tilstand, at der opnås hjemmelavet mayonnaise. Dernæst sættes i hans halvtreds gram revet parmesan meget fint, to knuste fed hvidløg, et hundrede gram hakkede ansjoser og kapers. Hvis du ønsker at lave en varm sauce til salat "Cæsar" at hælde en stor skefuld eddike. Hvis vi ønsker at blive en brændende fad, derefter tilsættes lidt finthakket chili.

Nu kan du tilberede en rigtig Cæsarsalat. Sauce du kan vælge helt nogen, af deres egen smag. To hundrede gram brød skæres i små tern. Lav en blanding af fem store skeer af olivenolie og knuste hvidløgsfed. Dernæst lad det sidde i femten minutter til at præsentere. Steg brødet til de er gyldne og lad det sidde et stykke køkkenrulle til at køle det ned og gik væk overskydende fedt. Tre hundrede gram kylling skåret i små tern og steges i en dyb stegepande indtil kogt. Nødvendigvis hans peber og salt som sædvanlig. Halvtreds gram parmesanost eller hård ost rist, for at få lange flotte striber. Vi begynder at lægge salat. På fadet spredt ud hænderne revet blade af salat, salat eller romaner. Så distribuere tern af kylling, croutoner, hæld saucen. Næste, drys den med revet ost. Hvis det ønskes, dekorere med kviste af dild og cherrytomater halvdele.

Ud over den foreslåede variant Cæsar salat, kan det gøres med kød (svinekød eller oksekød), kogte rejer eller saltet røde fisk (ørred eller laks). Sauce som i dette tilfælde vil passe noget af det ovenstående.

Bon appetit!