Sild ambassadør i hjemmet: Tips og opskrifter

For første gang begyndte at marineret sild i Holland i det 14. århundrede, og i Rusland denne nyhed dukkede et århundrede senere, ikke blot kom til smag, men er blevet en traditionel nationalret. Det er i russiske byer begyndte en massiv ambassadør sild, mens skabt hundredvis af opskrifter på forskellige typer af fisk. I dag saltede sild kan købes i butikken, og lave mad derhjemme.

Utvivlsomt, kogt deres egne hænder sild meget dem end den, der er på hylderne i detailforretninger. I dette tilfælde, sild ambassadør hjemme mere økonomisk.

Før du begynder at lage fisk skal overholde følgende tips.

Til fremstillingen er det ønskeligt at tage en frisk sild, i hvert fald ikke er beskadiget, i undtagelsestilfælde, konsumis, som aromagivende egenskaber væsentligt påvirket af lav kvalitet.

Sammen med laks og makrel arter af fisk, sild bedst egnet til saltning på grund af deres egenskaber hurtigt modnes.

Ideel til forberedelse af passende stor buttet fisk, vinter eller forår fangst som før æglægningen det har det højeste indhold af fedt og bedre smag.

Udfør sild Ambassadør derhjemme bedre med groft salt, hvilket er bedre trække overskydende fugt og brænder ikke kødet.

Ved køb af et produkt saltede sild eller i tilfælde af dårligt prosola er der en risiko for infektion med skadelige mikroorganismer og parasitter, som har forbedret resistens over for salt og eddike. For at beskytte sig selv løsning koncentration bør være 12-15 procent.

De bedste retter at lave mad er sild krukker, trætønder og emaljeret beholder.

Producerer sild ambassadør i hjemmet, lille gut ikke er mulig, og bruge hele gennemsnit eller krat den interne af saltopløsning hældes i maven gennem en sprøjte, store prøver nødvendigvis rensning og skæres i stykker.

Saltede sild dårligt opbevaret, og rust vises på overfladen af fisken (gul coating), der er dannet ved oxidation af fedt. At forhindre sådanne negative fænomener er nødvendige for at anvende et lukket skål opbevaring, hvor saltvand bør fremstillet ved et forhold af salt og vand, en til fem hhv. Fartøj med saltet fisk er forpligtet til at placere i et køligt mørkt sted eller i køleskabet. Opbevaring af saltet sild tid i kælderen er 10 dage i køleskabet fisk ikke forringes i løbet af måneden.

En simpel opskrift, som du kan hurtigt ambassadør sild. På den forberedende fase af en fisk mave snit og fjerne indersiden. En spids kniv fjernet blodkar beliggende i dybden af brysthulen. I delt sild vasket flere gange med koldt vand, som ikke er en dråbe blod venstre. Efter dette, skal fisken være tør og drys med salt på alle sider, er det fyldt med gælle hulrum og maven. Mængden af ingredienser skal beregnes på basis af andelene af 1 kg fisk 200 gram salt. Så fiskene er placeret i et træ eller emalje skål, drys med salt og opbevares i et mørkt og køligt sted. Efter et par dage produktet er klar. Før brugen af saltet fisk skal lægges i blød i vand.

Udførelse sild ambassadør i hjemmet, kan du gøre anderledes. Nogle fisk er skåret og straks serveret på bordet til de varme kogte kartofler. Og det er muligt at bruge en sild lidt tør, hængende hendes krop i et godt ventileret rum for en dag. Kun du kan gøre det med en tyk fede prøver. Takket være denne procedure fisken på toppen af en lille zavetritsya og få soltørret smag. Imidlertid er længere dage til at holde fiskene ikke anbefales i en sådan tilstand. Den resulterende fisk delikatesse vil blive nydt af medlemmer af husstanden, og vil være en behagelig overraskelse for gæsterne.