Skaldyr: ost, "Ømhed", suppe af grønne ærter "Primavera"

I dag vil vi lære at lave mad med dig følgende supper: ost med svampe, "Ømhed", suppe af grønne ærter "Primavera".

"Tenderness" suppe

Sammensætning: et medium løg, 1,5 kg pulp courgetter enhver liter vegetabilsk bouillon, to Art. 20% cream skeer, krydderier (salt og peber), frisk basilikum 3 spsk. l.

forberedelse

Atten kg pulp zucchini skåret i skiver. 1 løg, finthakket, to minutter ved lav varme steges i panden 2 spiseskefulde smør den, føje tidligere hakkede zucchini, steger indholdet af fem minutter, derefter hælde en liter vegetabilsk bouillon og langsomt bringe det til kogning, som i en gryde i ti minutter. Klar suppe "Ømhed" salt - peber, køligt, hældes i glasbeholdere og dekorere at få en 6 portioner af to spiseskefulde flødeskum og tre spiseskefulde hakkede basilikum blade.

Alle supper: ost, "Ømhed", suppe af grønne ærter "Primavera", opskrifterne som vi præsenterer i denne artikel er forholdsvis enkel.

Fløde af grønne ærter "Primavera"

Sammensætning: et hundrede gram semulje, halv teskefuld salt, fire teknik. skeer revet rå kartofler, 250 g gulerødder, selleri 3, 300 g broccoli blomsterstande, olivenolie, vegetabilsk bouillon, 50 g dåse grønne ærter, grønne løg.

forberedelse

I kogende mælk (halv liter) Hæld hundrede gram semulje og koge i fem minutter tilsættes en halv teskefuld salt og fire kunst. skeer revet rå kartofler, omrøres den resulterende masse til dannelse derfra gnocchi, 15 minutter af madlavning dem i kogende vand og afløb. 250 g finthakket gulerod og selleri 3, fem minutters steger grøntsager sammen med 300 g broccoli blomsterstande i en gryde i to Art. spiseskefulde olivenolie, tilsæt derefter en halv liter vegetabilsk bouillon, to Art. hakkede grønne løg ringe og to grene af rosmarin, bringe suppen i kog og derefter koge 15 minutter. Fem minutter før slutningen af madlavning tilføje 50 gram grønne dåse ærter. Suppe drysset med ét element. skeen revet parmesan og sætte det tidligere kogt gnocchi.

Nu har du lært at lave deres egne supper, ost, svampe, for eksempel, er meget populær og enkel. Opskriften har vi givet nedenfor.

Suppe med svampe og ost

Puré til denne opskrift Det er en enkel, original og utrolig lækker ret. Sådanne supper, ost suppe med svampe i særdeleshed kan bringe til bordet, selv på helligdage. Koge det kan være på vandet, eller nogen kødbouillon. Så hvis du foretrækker vand bouillon, bør du tage sig af sin forberedelse på forhånd.

Ingredienser:

- svampe 100 g;.
- 50 g smør;
- kartofler 6-7 stk;.
- mellemstore løg 3 stykker;
- den gennemsnitlige gulerod 1 stk.;
- Smelteost af enhver virksomhed 1 stk.;
- hvis der anvendes den bouillon, oksekød eller kylling.

forberedelse

Eller koges i en gryde på 1,5 - 2 liter vand, eller tage den samme mængde bouillon. Hak svampene. Put smør på en varm pande, vente indtil smeltet og tilsæt de skivede svampe.

Skæres i store tern to løg og føje den til svampene. Rør jævnligt. Selv om det er en gryderet med løg svampe, du nødt til at skære et andet løg og tern på et groft rivejern rist en gulerod. Gulerødder og løg for at tilføje til den kogende bouillon. Derefter skåret i store (som ved konventionel suppe) hakkede kartofler. Tilføj det i bouillon. Koges i fem minutter. Svampe er nødt til at simre i 10-15 minutter, indtil de podzolotyatsya med løg. Derefter tilsættes de kogende bouillon stuvet svampe og rør det hele grundigt. Skær osten. Tilføj den til suppen, bland igen og kog i yderligere ti minutter, indtil kogt. Når suppen er kogt, lad det køle lidt. Og først derefter hente alle suppen i en blender og blend. Og lidt mere at koge på bålet. Så lad den afkøle og tjene kølet ned.

Bon appetit!