Sødestof: et produkt til diabetikere, sportsfolk og folk på en kost

Sødestof - det er en integreret del af kosten for mennesker med diabetes, sportsfolk og dem, der ønsker en sund og ordentlig ernæring. Selvfølgelig, for at bruge det ikke er nødvendigt, men hvis ordineret af en læge eller en diætist er nødvendig for at eliminere den søde, og man kan ikke forestille sig, hvordan vi skal leve, så er det præcis, hvad du har brug for uden.

Hvad er sødestoffer? Nå, i første omgang, er de inddelt i naturlig (naturlige) og kunstig (syntetisk).

Naturlig erstatning for sukker. Arter. Fordele og ulemper

Naturligt sødemiddel fordi så kaldes, der er indeholdt i planter, bær, frugter og endda nogle grøntsager. De mest almindelige naturlige sødemidler - er fruktose, honning, sorbitol og xylitol. De kan bruges i diabetes, da omdannet til glukose, de praktisk talt ikke hæve blodsukkeret på grund af langsom biokemisk forandring.

Fruktose er meget sødere end sukker, så anvendes i små mængder som et sødemiddel. For diabetikere er det tilladt, fordi det ikke øger sukker, selv om det er skadeligt for hjertet. Antallet af kalorier, der kommer ind i kroppen, når det anvendes, er så lille, at for atleter og Dieters er den mest holdbare løsning.

Sorbitol i en lang række koncentreret i abrikoser og røn. Det bruges af diabetikere, men absolut ikke tækkelig for vægttab. Det er næsten kalorie kalorieindhold sukker, og smage det i 2-3 gange mindre sød. Med hyppig brug, det forårsager fordøjelsesbesvær og vægtøgning.

Xylitol er ikke ringere end den kaloriefattige indhold af sukker, men det påvirker ikke dens niveau i blodet. Derfor anbefales det at diabetikere, men for atleter og folk tabe vægt er forbud mod anvendelse. Xylitol stimulerer metaboliske processer i kroppen, og forbedrer tilstanden af tandemaljen. En bivirkning ved langvarig brug af lægemidlet er en gastrisk lidelse.

Stevia - planten, hvorfra gjort drikkevarer, pulver eller tabletter, der anvendes som en sukkererstatning. Dets vigtigste forskel fra resten - en fuldstændig mangel på kontraindikationer: det er lav-kalorie, øger ikke sukker og fremmer vægttab.

Kunstig sødemiddel. Arter. Fordele og ulemper

Kunstige sødestoffer (slastiliny) påvirker ikke blodsukkeret og indeholder stort set ingen kalorier. Dette tyder på, at de kan spise diabetikere og Dieters mennesker. Deres særkende er, at de er i snesevis, selv hundredvis af gange sødere end sukker.

Saccharin flere hundrede gange sødere end sukker, men det har ingen kalorier og ikke optages i kroppen. Med alt dette, anbefales det at bruge det meget sjældent, da det indeholder kræftfremkaldende stoffer, kan forårsage alvorlig sygdom. I Europa har det længe været nægtet.

Cyclamat lidt ringere end saccharin sødme, men det er også lav i kalorier og bruges af folk, der søger at tabe sig. Dette sukker erstatning bruges sjældent af europæere på trods af sin overkommelig pris. Det er ikke anbefales til folk med nyresvigt, samt under graviditet og amning.

Aspartam bruges til at forsøde drikkevarer og for at gøre confectionaries. Denne erstatning er forbudt for mennesker der lider af phenylketonuri.

Acesulfamkalium anvendes til drikken og bagning. Den indeholder ikke kalorier, selv om det er meget sødere end sukker, ligesom andre sukker erstatninger. I diabetes, kan det bruges i kosten, da det hurtigt bliver fjernet fra kroppen og ikke rejser blodsukkeret. Acesulfam har flere ulemper: det påvirker hjertet og centralnervesystemet.

Sukrazit også tilladt diabetikere. Han er ikke absorberes af kroppen, er det ikke øger sukker, og den mest økonomiske blandt de øvrige produkter i denne serie. En af komponenterne sukrazita giftige, så kun anvende i begrænsede mængder.