Termostat creme: hvad det er, dens fordele og ulemper

Blandt det store udvalg af mejeriprodukter på hylderne der Termostat sur nylig. Hvad er det, ved ikke alt, så tilbageholdende med at købe det endnu. Men dem, der har forsøgt at påpege, at det smager bedre den sædvanlige creme fraiche. Desuden er det også nyttigt.

Hvad er creme fraiche

Det er et fermenteret mælkeprodukt, der er fremstillet af fløde og surdej. Fedt det varierer fra 10 til 58%. I vor tid, at få cremen er blevet så enkel, at det er helt almindeligt i mange lande. Creme fraiche kan bruges ikke kun i madlavning, men også til kosmetiske formål.

Tidligere, før separatoren blev cremen fremstillet som følger: mælk får lov at forsure, og et par dage supernatanten øvre lag blev fjernet og anbragt på et køligt sted. Selv vores oldemor brugte denne metode til produktion af creme fraiche. Selvfølgelig betyder et sådant produkt ikke har en lang holdbarhed. Men denne produktion giver ikke anledning til problemer. Over tid, denne metode gik i vejkanten.

Smetana begyndte at vinde popularitet og gik ind i masseproduktion. Nogle steder er det stadig kaldes "russisk creme." Nu mælken fraskilles, derefter pasteuriseret og tilsat til gære. Efter opkald den ønskede surhed af cremen er overladt til modnes i et køligt sted. Herefter cremen opnået på to måder: ved temperaturen og reservoiret.

Termostat creme: hvad det er

Ved denne metode til fremstilling af cremen hældes i den beholder, hvori det vil gå til butikken. Dertil blev der tilsat en særlig starterkulturer mikroorganismer og sendt til et termostatkammer ved en vis temperatur til modning. Med opnås dette fremstiller tyk creme. Fremgangsmåde til fremstilling tanken giver konsistens, bliver det en væske.

Termostat creme - hvad er det? Mange spekulerede bare der så det på hylderne i de mennesker. Ligesom noget velkendt, da dette er nyttigt. Og hvis du læser op, ingen nonsens, fløde og surdej.

Det er denne metode til madlavning bevarer de gavnlige egenskaber, smagen er et mere levende, og selve produktet er saftigt og duftende.

Fordele og ulemper

Mange, der forstår, hvad det vil sige at "Termostat sour" Bemærk sine fordele i forhold til konventionel:

• fremstillet på denne måde creme er mere viskøs, det kan spises med en ske;
• hver part er ligesom alle andre, det vil Termostat produkter tendens til at ændre på grund af eksterne faktorer (varighed fyldning, forret, temperatur oplagring) ..;
• levende gær hjælper med at etablere den korrekte funktion af indre organer, forbedrer immunsystemet, indeholder den gavnlige mikroflora af probiotiske kulturer.

Blandt de mangler Termostatisk sour note i det meste små holdbarhed og relativt høje pris sammenlignet med det normale.

Hvordan til at bestemme kvaliteten af produktet

Folk har en måde at kontrollere kvaliteten af creme fraiche. Under genpåfyldning det fra en bank til en anden bør dannes "bakke", hvorved afviger "bølge" gradvist falde. Hvis produktet indeholder fortykningsmidler og stabilisatorer, mens skiftende creme vil bare forsvinde.

Samt kan bedømmes ud fra deres udseende. God hvid creme, med en blank overflade. Der bør ikke være klumper eller uregelmæssigheder. Naturlig creme er næsten ren fermenteret smag kan undertiden være en lille smule sød og en smag af bagt mælk.

Alle disse kriterier er opfyldt af det bedste, ifølge forbruger, produkt sort.

De bedste former for termostatisk creme

Salget endnu en bred vifte af denne type produkter. Oftest mødes med flere sorter:

• Sour Cream "Kærnemælk" Termostat betragtes som en af de bedste på grund af det faktum, at "kommer" i en krukke i et par timer. I sig selv er banken komfortabel, visuelt skiller sig ud fra resten. Folie er under et stramt låg. Konsistensen er ganske tyk.
• Også, intet ringere end hendes Termostat creme "Brest-Litovsk." Meget tyk, om en sådan tale "spoon værd."
• Temostatnaya sure "Korovka Korenovki fra" 20% af anmeldelser på plonosti samme som en konventionel 30%. Men det er meget mørt og velsmagende.

Disse producenter anses for at være den mest berømte. Der er "Pershinskaya sur", "Azov produkt", og nogle andre.

Sour Termostat: anmeldelser

Alle prise dens fremragende smag, tæthed og sammenlignet med produkter fra barndommen. Mange bedstemødre gjorde creme fraiche dit hjem til glæde for venner og bagte pandekager, behandle børnebørn. Også, de fleste købere siger ikke meget demokratisk pris pr krukke. I denne henseende naturligvis billigere at købe en creme beholder fremstillingsmetode. Men mange siger, at i sådan en lys smag, og du kan betale.

Blandt alle virksomheder afsætte creme "Kærnemælk", bemærke sin cremede let sødlig smag. Det betragtes som en indikator for naturlighed.

Det viser sig, at det bliver mere og mere populære sur termostat. Hvad er det, jeg lærer flere og flere mennesker. Det er et lager af vitaminer og mineralske stoffer, som påvirker hele kroppen.