Tips om 'hvordan man laver pasta'

Der er en uudtalt ordsprog "Sådan koger pasta, så de vil spise." Denne artikel lagt nogle praktiske råd om, hvordan man koge pasta, så de ikke holde sammen og beskrive måder at forberede dem.

Den traditionelle opskrift på "hvordan at koge pasta"

1. Tag en gryde temmelig stor volumen, tillades et minimum på 2,25 l., Men bedre, selvfølgelig mere. Så vandet er at koge af, og din pasta vil ikke blive til en trist sammenfiltret masse af dejen.

2. Hæld ca. 0,5 liter vand i gryden og forsigtigt lagt på pladen, den maksimale herunder de mest brand. Der sættes ca. 10 g. salt.

3. Efter en fuld kogende vand sænk forsigtigt produktet. Hvis du bruger for lange spaghetti (for eksempel pasta), under alle omstændigheder ikke bryder dem, bare simpelthen sat sikkert i en gryde. Et halvt minut senere, de klart er bløde, så vil du være i stand til at sænke dem til bunden med ingen problemer.

4. Når vandet begynder at koge den anden gang, reducere en lille brand (tættere på midten eller endda minimum). Vandet selv er kun til lidt koge.

5. Du må ikke dække panden med et låg, når madlavning, ellers alt vandet koger væk og helt oversvømme pladen og gøre pastaen pind sammen.

6. Sørg for at røre ved madlavning noget, så pastaen ikke hænger sammen havde hinanden og fast på bunden af gryden.

7. Efter ca. 8-9 minutter. tjekke din pasta på tilgængelighed. Resultatet - de bør ikke være for hårdt og ikke for tenderized.

8. Hvis de er klar - de helt sikkert fold i et dørslag og lad dræne vandet ud ved at placere dørslag over en gryde på toppen.

Secrets af berømte erfarne kokke

1. Hvis du ikke forstår det emne, "Hvordan til at lave mad pasta ordentligt", tilføjede under tilberedningen store skefuld naturlig vegetabilsk olie. Det ikke giver dem mulighed for at holde sammen, mens madlavning.

2. Efter at lave mad pasta du stadig formået, bare være sikker på at dræne vandet. Ved hjælp af produkter ustabile lave karakterer, bedre vaske dem med varmt vand. Nogle "eksperter" rådes til at skylle dem med koldt vand. Men dette kan ikke gøres i hvert fald, fordi du sænke deres temperatur meget hurtigt, og så de holde sammen mere.

3. Første salatslynge overhældt med kogende vand. Han vil forberede den til at modtage den varme pasta, og de vil ikke være i stand til at holde sig til dets mure.

4. For at give en særlig smag til din parabol i panden, hvor den kogte pasta, sætte 50-70 gram. smør og langsomt smelter det. Så igen fordybe pasta og bland grundigt. Så din skabelse vil uden tvivl få en meget behagelig let duft vil være helt blid, og vil bare ikke holde sammen.

5. Du kan også blande grundigt færdige pasta med nogen sauce og genopvarmning dem igen efter et sted i 1-2 minutter. Således vil din parabol blive endnu mere intens og saftig.

6. Servér pastaen til bordet skal være sikker på den varme og frisk. Fordi efter tørring de vil være smagløst, og ingen opvarmning vil ikke hjælpe her. Det skal først være en god varme op pladerne, hvor de vil blive fodret.

7. Hvis du er madlavning pasta spaghetti, dele dem på plader med hjælp fra særlige tænger, højt på samme tid optagelse. Således vil du være i stand til at adskille dele fra hinanden uden problemer.

8. Det er bedst at tjene pasta med saucen. Ideelt set en anerkendt klassiker af høj kulinarisk kunst, selvfølgelig, betragtes autentisk italiensk pasta.

Hvordan vælger pasta?

Pasta fremstillet af forskellige typer af råvarer, selv fra boghvede, ris, bønner. Selvfølgelig er det mest almindelige er lavet af mel. Men her, har deres egen særlige arter:

1. gruppe A omfatter kun pasta fra hård hvede slags.

2. pasta B-gruppe er lavet af blødt hvedemel glasagtige.

3. I gruppe indbefatter pasta fra den sædvanlige hvedemel først og højere karakterer.

Den mest nyttige, selvfølgelig, lavet af hårde hvedesorter. Så før du koge pasta, sætte dit sind til det med deres køb.