Turkish delight: opskrift halva, nammury, basbousa

Hvordan til at lave mad tyrkiske slik derhjemme? Opskrift to af dem (nammury og halva) er beskrevet i artiklen. Retterne er enkle og tilgængelige selv for begyndere. Desuden er de meget velsmagende. De er også ekstremt sukkerholdige, fede og højt kalorieindhold. Og det er bedre at koge dem derhjemme, end at købe tyrkiske slik i Moskva. Så vil du være i stand til at regulere mængden af sukker og smør i en skål og tilpasse det til din smag og behov.

Tyrkisk slik. opskrift nammury

Du skal bruge to kopper semulje (semulje melkomolotoy), en halv kop sukker og det samme revet kokosnød, en lille smule af bagepulver eller natron, et glas kefir og lugtfri vegetabilsk olie. Af alt dette vil du forberede fundamentet nammury. Denne semulje kage for ham at tage en anden imprægnering - det kan være fremstillet af et glas sukker, citronsaft og en halv kop vand. Semulje med sukker, kokos og bagepulver bland godt. Hæld den tørre blanding yoghurt og smør. For at opnå en homogen dej krupnzernistoe - det skal sættes i gryden er ikke meget tyk, og en halv time til at bage i ovnen. Treat dækket med en gylden skorpe på toppen. Sirup mellemtiden er du nødt til at lave mad, kombinere vand, sukker og citronsaft. Så koge og holde på svag varme, indtil fortykket. Klar semulje kage lige ud af ovnen for at hælde varm sirup. Pre nammuru kan skæres i portioner firkanter, top med dekorative nødder. Når kagen er helt cool og absorbere væsken, kan ekstraheres fra formen.

Tyrkisk slik. Halva opskrift af majsmel

Kog sirup først. For ham, tager det tre kopper mælk, som meget sukker og fire kopper vand. Efter kogning det skal være godt køligt. Pan varme hundrede halvtreds gram smør (smør eller deodoriseret solsikke) og hæld halv kilogram af majsmel eller melkomolotoy majskorn (polenta). Stir at fordele olien over hele volumen. På medium varme, steger den lille bagdel og sørg for, at det er lidt opsvulmet. Du kan tilføje pinjekerner eller hakkede peanuts. Dette skal gøres i starten, så de steger med gryn. Nu hæld siruppen i portioner, og sørg for ikke at brænde dråber varm olie. Hvert parti skal være omhyggeligt røre i grits. Og først efter den er helt absorberet, indebærer følgende.

Efter at have tilføjet de sidste korn sirup portioner kraftigt svulmer og bliver blød. Hvis det ikke er tilfældet, bør det være lidt mere for at forhindre absorptionen af sidstnævnte væske. Når blandingen i gryden bliver grødet konsistens, kan det spredes i formen. Så køligt, plads i køleskabet. Den næste dag, kan du dekorere med nødder, stykker af frugtgelé. På en lignende princip forberedt mange tyrkiske slik. Billeder af mange af dem illustrere denne enkle teknologi - den første forbereder grundlaget for korn eller mel med nødder og så er det er imprægneret med varmt smør sirup. Men der er også godbidder ligner kiks. Denne tyrkiske slik opskrift, der minder europæisk. Dejen ligesom shortbread, men fyldet - fra dadler, figner, nødder.