Ajapsandali opskrift: Det er svært at udtale, kok

Den traditionelle definition af fødevarer kaldes ajapsandali lyder som en "vegetabilske skålen, som består af auberginer og tomater, og - til tider - peber, krydderier og krydderurter." Men tør definition ikke give nogen idé om, hvordan denne parabol er lækker, som udsender usædvanlige lugte, når madlavning, og hvor svært det er at skabe en uerfaren madlavning. Der er snesevis af opskrifter, anbefale, hvordan du kan oprette denne parabol, men de fleste af dem er så bevæget sig væk fra det oprindelige, i Kaukasus føler som om de ikke har ret til at blive kaldt en klassisk ajapsandali. En eller anden måde, men i dag er det en lækker vegetabilske skålen kan prøve at tilberede en - hjemme og på din egen smag.

For eksempel, du bruger ajapsandali opskrift, der anbefales at tage som ingredienser svinekød (300 g.), Løg (1 mål.), Auberginer, tomater, gulerødder, kartofler og sød peber (3 stk.). Nogle kokke foreslår yderligere tage kartofler (2-3 stk.), Men ikke nødvendigvis, at det er umuligt at sige om hvidløg (2 tænder.), Friske urter og krydderier. Bør først vaske og skæres i små tern, sat på bunden af gryden med en tyk bund og steges i rigeligt smør. Næste vil blive tilføjet til kød løg (skåret halvt ringe), "strå" og gulerod hakkede tomater. Aegplanter er i stand til at formidle deres bitre saft af krydrede mad, så kvalitet ajapsandali opskrift tilbyder disse grøntsager kogt i forvejen i et par minutter, grundigt saltet. Efter vil blive trykket aubergine saft, kan de skæres i tern og også sende i en gryde, tilføje skiver af sød peber, presset hvidløg og hakkede krydderurter. Den sidste Kushanov tilføjet til kartoffel - efter det, tern, vil gå i puljen, ajapsandali med kød gryderet opskrift anbefaler i gennemsnit intensitet varme i 30-40 minutter. Omkring midten af denne proces i panden, kan du hælde krydderier og krydderier efter smag.

Men denne mulighed er mest lignende retter til klassiske version ajapsandali - det er især appellere til dem, der ikke kan lide cravings i et stort antal af ingredienser eller en solid kombination af grøntsager og kød, som i den første opskrift. Det er nødvendigt at tage auberginer (2 stk.), Løg (1 mål.), Gulerod (1 stk.), Hvidløg (3 tand.), Sød peber og krydderier. Den vigtigste ingrediens er den aubergine, som, i tilfælde af forkert håndtering kan ødelægge smagen af skålen. De skal være korrekt forberede: skåret på langs i fire strimler, hæld salt og sættes i et køligt sted i en halv time. På dette tidspunkt, kan du håndtere de andre komponenter - hak løg halve ringe, kuber - en gulerod, presse hvidløg, derefter sauter alt i gryden. Yderligere ajapsandali opskrift indebærer forbindelse er ristet masse med en sød peber skiver, hvilket bringer det til beredskab, og flytte i en separat skål. Slip af med den bitre saft aubergine kan allerede skåret i terninger og steges hver for sig, før købet af et endnu gylden farve. Derefter går han med resten af grøntsagerne - det færdige parabol vil kun røre og drys med friske hakkede krydderurter.

Selvfølgelig er disse opskrifter er ikke klassisk i snæver forstand af ordet, så hver kok kan supplere deres egen smag. Nogen tilføjer forskellige kød, og for nogen ajapsandali opskrift er ikke komplet, hvis det ikke har, såsom grønne bønner eller kinakål. Endvidere og denne mad kan indtages på helt forskellige måder - man kan være en udmærket bevare det til vinterbrug som salat (afkølet i et) eller en side parabol. Stegt svinekød opskrift retter ajapsandali, for eksempel, bruger meget godt, da det skaber en usædvanlig ensemble, der matcher smag og supplerer hinanden.