Vanillecreme mælk: velsmagende og let tilføjelse til desserter

Custard med mælk - smagen er kendt af de fleste mennesker fra den tidlige barndom, når baggrunden af generel mangel på produkter og en fuldstændig mangel på enhver sort af slik sådan en simpel ting var en ægte glæde for alle. Af alle de tilgængelige opskrifter, han var den mest enkle og kræver ikke ekstra kontanter udlæg fra en beskeden familie budget, selv om der var også en creme til æggeblommer. Det, i modsætning til den første udførelsesform omfatter et stort antal æg og mindre mælk. Men denne sammensætning var lidt dyrere.

I tider med sovjetisk stagnation og halvtomme hylder i butikkerne er særligt værdsat netop de retter, hvor listen over krævede ingredienser har været den korteste og mest overkommelige. Derfor, forbereder andre metoder til praktisk talt blevet forældet som produkter, der var inkluderet i dem, ikke var altid ved hånden, og nogle har været meget vanskeligt at opnå, selv med visse fordele og bekendte. For eksempel kan du koge cremen og smør, som giver en mere mørt tekstur. Men sådan behandler var meget mere nærende og tunge, ikke kun for figuren, men også for maven. Og smørret er blevet taget til at betale for desserter, i sådanne mængder, som var nødvendige ved den oprindelige madlavning metode. Så i dag får vi bekendt i detaljer med den opskrift, der beskriver, hvordan man kokken cremen med mælk.

Ikke kun en bred vifte af kager, men kager er sådanne cremer mere frodige og ønskelige for både anerkendt den søde tand, og for dem, der har allerede formået at glemme smagen. Eclairs, tærter med frugt tartlets - listen fortsætter i lang tid. Så hvordan forbereder creme med mælk?

For at begynde at definere en liste over nødvendige produkter. Forbered følgende:

- 0,2 kg granuleret sukker eller flormelis;

- 2 hønseæg;

- halv liter mælk;

- et kvart teskefuld salt;

- 3 spiseskefulde (kantiner) mel;

- vanille eller vaniljesukker på spidsen af en kniv.

Først skal du blande æg, sukker og salt i en stor skål, så der dannes en homogen dej uden korn eller klumper. Til disse formål kan du bruge som et piskeris til at piske hånd, og en moderne mixer. I sidstnævnte tilfælde skal du kun et par minutter. Hvis du er mere fortrolig med det første værktøj, så øge tiden i halve.

Hæld mælken ned i spanden og sted på en tallerken. Brand skal minimeres, således at væsken ikke er oversvømmet snigende brændere. I mellemtiden kan du tilføje en sød æggeblandingen mel. Dette bør ske med stor forsigtighed, eller creme med mælk risici dreje køkkenet i en kontinuerlig hvid sky. Tilsæt mel, uden at ophøre med at røre, så det er jævnt fordelt over skålen indhold uden at efterlade tørre klumper.

Mælk bring i kog, men ikke koge. Så hæld det i en tom for fløde og pisk lidt mere tid til at blive fuldt homogen masse. Og ikke være bange ved det faktum, at mens det ikke er præcis som det ønskede resultat. Indtil cremen er for tynd, og kan ikke anvendes til andre formål, men snart vil alt ændre sig, og du vil indse, at det skal være sådan. Hæld massen i spanden, som bruges til mælk og fortsætte med at have med dens indhold. Forsigtigt røre cremen hele tiden, så han er ikke brændt ned til bunden af retter.

Så snart de nederste lag af creme vil blive tykkere, skal spanden fjernes i pladen, og hvordan man promeshat til masse blev homogen igen. Derefter fortsætter vi processen forfra. Sådanne tilgange vil tage endnu to eller tre gange. Derefter tilsættes i mere varmt, men det er næsten klar vanille creme.

Hvis du stadig har dannet klumper, så slippe af med dem let ved blot at tørre massen gennem en sigte normalt. Husk, at det færdige vanillecreme skal være tyk lige nok, så de kunne fylde med sige kager, uden frygt for, at det vil komme derfra.